Schweiziska choklad maränger

Blev lite äggvitor kvar när jag gjorde massa biskvier igår så idag gjorde jag maränger :) Och kunden verkade bli jätteglad och nöjd.. dom blev jättefina även om korten inte är det bästa :(

Kan säga att dom blev en fröjd för ögat och jag hoppas dom är lika goda som dom ser ut på riktigt :)

Receptet hittade jag här på matklubben.se.

Och här kommer det för er som inte orkar gå in på matklubben :P

Schweiziska choklad maränger

3 st äggvitor

2 dl socker

smält mörkchoklad

Sätt ugnen på 125 grader. Smält mörkchoklad och låt stå medan du gör marängen.

Häll äggvitor och socker i en rostfri skål. Sätt den över en kastrull med sjudande vatten och vispa tills sockerkristallerna smält, och smeten har blivit vit och glansig.

Lyft bort skålen och vispa tills det blir tjockt och du kan vända skålen upp och ner utan att något rinner ut. Ringla chokladen över, ta en slickepott och rör om en gång (inte mer)

Ta en stor sked och en hjälpsked. Ta en sked med en stor klick smet, lägg på bakplåt med papper och fixa en liten topp.

In i ugnen i ca 40-45min. Ta ut och låt svalna.... Mums mums!