onsdag 3 juli 2013

Key Lime Paj


Key Lime Paj, denna fräscha goda mumsiga underverk..... jag tror jag är fast!!!
Jag googlade och hittade det receptet Leila använder sig av, vill ju inte säga det är hennes för det är det ju garanterat inte. Däremot denna var min andra paj och jag tog faktiskt två burkar sötad kondenserad mjölk i stället för 1 och jag kan säga att det blev myyyycket bättre och mycket godare. Jag har även tagit dubbelt till pajskalet.


Key Lime Paj
Kexbotten  
200 g digestivekex   
100 g smör
 
Fyllning 
400 g sötad kondenserad mjölk (jag tog dubbelt)
4 st ekologiska äggulor
5 st limefrukter, skal och saft
 
Till servering  
vispad grädde
1 st limefrukt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Krossa kexen till små smulor i en mixer.
3. Blanda dem med smält smör.
4. Tryck ut blandningen i botten och upp på kanterna i 4 mindre pajformar.
5. Förgrädda pajskalen i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
6. Låt svalna.
7. Blanda kondenserad mjölk med äggulor, rivet limeskal och saft.
8. Låt smeten dra åt sig smak av limeskalen i minst 30–60 minuter.
9. Sila smeten genom en finmaskig sil och släng skalen.
10. Fyll pajskalen och grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter (något längre om det är 1 stor paj).
11. Låt svalna och servera pajerna med vispad grädde och skivad limefrukt.

(Receptet är kopierat från recept.nu)

Robins 17 års dag och Midsommarafton


Kan säga att bilden togs i farten..... ingen tid att fotografera utan bara i all hast skynda skynda med allt ;)
Den ser mer vind och sned ut än vad den egentligen gjorde..... men men.. 

Nåja.. Midsommarn har kommit och gått. Min äldste Robin fyllde även 17 år på midsommarafton. Vi lyckades i alla fall överraska honom rejält med att ha samlat ihop till en ny gitarr åt honom.... själv trodde han att han skulle spara alla födelsedagspengar han skulle få och sen beställa den själv... tji fick han.

Fotot på tårtan är helt klart mitt favorit kort. Inte går det att förstora upp till en stor tavla heller. Kortet är taget med Iphone :/
Men så kom jag på den idén att banne mig jag kan ju sätta bilden som ätbar bild på tårtan då istället.

Så jag kontaktade strössel & annat och mailade över fotot på de lyckliga kära paret :) Det är alltså Robin på bilden tillsammans med flickvännen Sabina :)

och som vanligt var det inga bekymmer alls att få hem en ätbar bild denna gången ifrån Strössel & Annat

Är ni sugen på att göra en egen ätbarn bild. Kila in HÄR

Tårtan smaka mumma... rabarber mousse, hallonmousse, grädde, blandat med ljusa och mörka bottnar

Mörkblå marsipan fick bryda ovansidan av tårtan även om den ser lite svart ut på bilden ;)