onsdag 30 mars 2011

En riktigt härlig och chokladig tårta.. plus lite test dekorering :)


Hemma och är sjuk... åkte hem tidigare idag.. är inte kry alls.. åkt på dunderförkylning, känns som att jag kunde sova i flera år.. ont i halsen så jag kan knappt svälja.. meeeen i detta huset är det alltid svårt med det där att mamma ska ligga sjuk.. massa läxor och hemma sysslor ständigt. Så för att hålla mig skärpt under läxförhören och allt mellan så började jag baka lite smått, och testade mina silikonformar av en bebis och ett kors :)
Första gången jag använde dessa så nu vet jag lite vad jag ska ändra på och hur jag ska göra. Skit enkelt.. eller busenkelt kanske låter bättre :) Om ni kikar HÄR så ser ni vilka formar jag köpt.. bäbis och kors :)


Visst e bäbis söt?

Chokladkakan hittar ni receptet på HÄR!





Som ni ser så orkade jag inte fixa till bäbisens former, man ser att det är lite för mycket SP.. meeen jag är för trött och för utmattad att ens pilla. Ville mest se hur det fungerade och hur pass tidskrävande det skulle vara att göra detta.
Korset blev jag sååå nöjd med. Kommer att bli fint sen på konfirmations tårta.
Tog även lite mörkbrun pasta färg och en pensel och fixade lite mörk brunt hår till lilla bäbis :)





Här ser man bäbis precis ny gjord :) Vilken tur att Strössel&Annat har en sån otroligt bra beskrivning om hur man lätt använder formarna :)





Och jag blev ju sååå nöjd med korset. Mörk brun SP som jag dessutom har färgat med pasta färg ifrån Strössel & Annat.. faktiskt dom färgerna jag är mest nöjd med. Och sedan en guldig glittrig pulver färg som jag köpte nu av dem också.. kommer att bli såååå fint :)


Mer mat...

Ny uppdatering på min matblogg ifrån Linas Matkasse :)

tisdag 29 mars 2011

Linas matkasse middagar :)

Jag vann ju en kasse mat ifrån Linas matkasse.. kommer att blogga på min matblogg om denna veckas middagar.. så kika in HÄR på min matblogg för att titta nu varje dag på dessa middagar jag gör. Inga recept kommer ut eftersom jag inte har varit i kontakt med företaget.. Tycker inte det är schyst helt enkelt. Däremto kommer bilder och lite kommentarer om vad jag tyckte om dessa maträtter :)

söndag 27 mars 2011

Paket ifrån Strössel & Annat :))


Oj.. helt plötsligt... bara så där.. blev det en beställning igen ifrån Strössel&Annat. Då och då händer det... till sambons förtret.. och helt plötsligt när paketet kommer inser jag ju att jag glömt en hel del annat också... ja vad ska man säga... då bara MÅSTE jag ju beställa igen :P ... *harkel host host*

Denna gången blev det två burkar SP, en form med ett vackert kors, en bäbis och sen lite pulver färg, guldigt :)

Nå.. så här är läget just nu. Vi har två konfirmander i sommar. Först ut är Robin och han ska få ett guldigt kors på sin tårta tänkte jag. Massa idér så vi får väl se hur det blir sen :) Sen var jag ju bara tvuuuungen att införskaffa mig en form av en bäbis åxå, den ska bli spännande att göra.
Jag väntar fortfarande på att få göra en dop tårta :) snart får jag väl göra en bara för att ha gjort den :)

Nu är då som så att Strössel & Annat är så himla snälla så dom tog faktiskt hem det jag önskade mig :) dom är den där firman som gör det där lilla extra :)
Dom blåa formarna heter First Impressions Molds och är otroligt behändiga i tårt tillverkningen :) Dessa formar finner ni HÄR och skulle ni sakna någon form, kontakta då Strössel & Annat, det går alltid att framföra önskemål, vips så har dom det hemma i webshoppen :)

Haha.. inser att detta låter som värsta "försäljnings reklams grunkomojängen" Nåja... jag har faktiskt beställt detta paketet själv också.. och jag är fortfarande lika nöjd som alltid, därför väljer jag också själv att göra reklamen för dom, för alltid är det någon som har nytta av det, kanske kan jag hjälpa någon finna det dom söker.. ja ni vet.
Jag kanske skulle börja jobba med reklam, eller bli försäljare??? :P haha!!!

lördag 26 mars 2011

Choklad Brownies


Blev sååå sugen på riktigt chokladiga brownies, snabbt som ögat googlade jag och hamnade rakt in hos Söta saker och snappade upp lite av hennes recept på brownies. Men så ville jag ju ha det lite extra chokladigt så jag slängde in stora bitar av Marabou mjölk choklad också i smeten när den var klar :) plus att mörkchokladen blev 175g istället för 100g som "orginal" receptet hade.

Så här ser blev receptet.


Extra Chokladiga Brownies
150 g smör
1 dl kako
175 g mörk choklad
3 ägg
3 dl socker
2 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 st Marabou mjölk choklad


Gör så här: Smält smöret och rör ner kakaon och chokladen så att den smälter. Rör ihop ägg och socker lite slarvigt och blanda sedan ner mjöl, bakpulver och chokladsmeten. Bryt ner chokladen i stora bitar och rör lite lätt. Häll i en bakplåtspappersklädd långpanna ca 30x20 cm. Grädda i 150 grader i ca. 30min

Pudra lite florsocker över med en sil...

Så otroligt god när den är ljummen och dom ljusa chokladbitarna är varm och lite flytande :)

Johannas Banoffe Paj


Tänk att banoffepaj kan vara så attans gott :) I dag fick johanna stå för dagens banoffe paj, dottern i huset alltså. Hon gillar ju också att baka :) och framförallt ÄLSKAR hon ddl (dulche de lech) :) så vi kokade två burkar ddl igår och just nu sitter hon och hennes yngste bror i soffan och delar på en burk. Jösses snacka socker kick... :P händer ju inte ofta.. men ibland måste man få gotta sig. Lördags godis kallade dom det visst också :)

Johannas Banoffe Paj
Botten:
1 pkt digestive kex
175 g smör

Fyllning:
1 st burk DDL (kokt sötad kondenserad mjölk)
2 st bananer
5 dl vispgrädde
strössel


Gör så här:  Koka en burk (eller flera om du vet att du ska använda dom inkommande vecka) sötad kondenserad mjölk i ca 3h. Vattnet får inte stormkoka utan bara små bubbla. Vatten måste vara över burkarna hela tiden. Låt svalna och ställ i kylskåp över natten.

Vispa grädden till sprits konsistens, dvs rätt hård men slät och fin så att det blir fint att spritsa.
Smält smöret.
Finhacka/mala digestivkexen i matberedare med kniv och häll sedan smält smör över kexen och blanda väl.
Häll ut allt i en stor pajform och tryck upp och gör kanter som en helt vanlig paj.
Skär bananerna i bitar och sprid ut över pajens digestiv botten.
Olja en sked och töm burkens innehåll över bananerna, ta dock en sked åt gången för det är inte så lätt att bre ut den tjocka sega kolan.
Spritsa på grädden i ett valfritt mönster och dekorera med strössel eller fin riven choklad :)

Denna pajen går otroligt snabbt att få ihop sålänge du redan har en burk DDL ståendes :)

Johanna spritsade en ros :)

Amerikanska pannkakor :)


Har länge velat testa dessa pannkakor och idag kom jag till skott. Inte var det väl enklaste smeten  men jag får väl testa lite olika recept och se vad som blir godast och finast. Så här blev dom idag iafl. Första gången jag gjort Amerikanske pannkakor :)

Vad använder ni för recept? Tipsa gärna om något bra och gott :)

När vi var på polenkryssningen hade dom amerikanske pannkakor på frukost buffén och smaken i dom kunde jag nästan dö för :) Fast det var ju köpe men ändå... det fanns en smak i dom som gjorde att jag totalt smälte för dom :)

Detta receptet tog jag ifrån matklubben, klicka på matklubben länken så kommer ni rakt in i det inlägget, ja dvs om ni är reggad på sidan ;)

Serverade sirap till barnens lycka, vad gör inte en socker kick på morgonen för dessa tonåringar :)

onsdag 23 mars 2011

Choklad mousse "after eight"


Hade den sista förpackningen med after eight i skåpet som jag kikat på nu ett tag. Svängde ihop en snabb dessert igår som tyvärr inte hann stå till sig. Däremot den sista skålen alltså den på bilden fick stå över natten och idag hade den rätt konsistens och smakade riktigt ljuvlig :) synd bara att den inte var min :P

After eight mousse
1 stor förpackning after eight
2 äggula
3 rågade msk florsocker
5 dl visp grädde

Gör så här:  Smält ner after eight chokladen lite snabbt i micron, den får inte bli för varm för då kan äggulan skära sig. Blir den för varm låt den svalna. Får inte vara över 60grader. Rör ner en äggula i taget ordentligt i chokladen. Rör stadigt ner florsocker. Vispa grädden men inte för hård. Häll sedan ner chokladen och vispa moussen len och fin. Häll upp på glas eller skål och låt stå i några timmar eller över natten.

Själv dekorerade jag mina mousser med hemmagjord björnbärssylt :)

söndag 20 mars 2011

Cheesecake kakor med lemon curd



Fick lite smet av cheesecaken kvar, eftersom jag använde en mindre form. Då kom jag på dessa, att det vore gott med lemoncurd som gömma i mördegs kakor :)
Så jag gjorde helt enkelt en helt vanlig mördeg, tog 1 tsk lemoncurd och satte i varje kaka och sen hällde cheesecake smeten överst. In i ugnen i nästan en timme. Klart! :)


Här ser man lemoncurden glänsa innuti kakan.



Så gott med lemon curd i kakor, bakvärk, pajer.. MUMS!!!


Mördegen jag använde mig av är ifrån Leila bakar. Och den blev riktigt krispig! Gott!

Rom och Apelsin Cheesecake



Var riktigt sugen på cheesecake idag, eller varit i flera dagar :) Sen var jag även i stort behov av att köra lite skåprensning också och då är det ju kanon å kunna fixa ihop något gott :)
Så det blev en cheesecake med rom (sprit, inte essens) och apelsin sirap som jag gjort själv.


Den blev fin och hög :)


Och så typiskt när jag knäpper kortet så ramlar det sönder längst fram i spetsen, gubben höll på att dö av skratt *hmmpppfrrr*

Nå ska se om jag kan plita ner receptet, allt är ju trots allt på högt ;)


Cheesecake
½ paket digestive
1 pkt choklad krisp kakor
150 g smör

Kör kakorna i mixern så det blir fint och jämnt delat, precis så där som just du vill ha dom :)
smält smöret och blanda med kex smulorna. Häll upp dom i en form med löstagbara kanter. Tryck ut högt på kanten och ställ i kylskåpet medan du gör krämen.


Kräm
250 g mascarpone ost
600 g philadelfia os
2½ dl socker
2 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
6 st ägg
en skvätt rom (går bra att byta ut till essens)



Vispa osten och sockret. Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker, salt och blanda ihop. Tillsätt sedan ett ägg i sänder och sist rom skvätten. Blev inte alls så god rom smak som jag hade hoppats så essens är nog mer värd att satsa på :)
Häll upp krämen i den nerkylda formen. Grädda längst ner i ugnen i ca 1h på 175 grader.
Kakan får skvalpa lite när man tar ut den, den sätter sig  när den kallnar.


Apelsin sirap

ca. 1 dl apelsin saft
ca. 3 dl florsocker

Lite dåliga mått efter som jag bara tagit på "höft" måste klura ut ett exaktare recept känner jag ;)
Jag såg med ögat bara när den var klar ;)
Koka upp lätt under vispning. När den tjockar sig lite tar man av spisen och låter den svalna.
Den ska vara lite siraps aktig när den svalnar.

Lemon Curd


Vet att jag har något inlägg tidigare om lemon curd, men detta receptet var helt klart lättare och gick snabbare och minst lika gott :) Och det tänker jag nu dela med mig av :)
Hittade receptet på Dansukker. Och här kommer självklart receptet

LEMON CURD
2 dl färsk pressad citron saft
3 ägg
5 dl Dansukker syltsocker
200 g smör

Gör så här: Pressa saften ur citronerna. Blanda ägg, syltsocker och citron saft i en tjockbottnad kastrull. Sätt kastrullen på plattan och vispa hela tiden tills det tjocknar.
Tillsätt smöret i små klickar under fortsatt vispning. Ta kastrullen från värmen. Sila lemon curden och häll därefter upp den i varma, välrengjorda burkar. Förvara i kyl.

Lycka till! ;)


Lemon curd går att ha i alla möjliga olika bakverk, som fyllning i bullar, muffins, lemon grädde till cupcakes, tårtor, pajer, bara fantasin som sätter gränser :)

onsdag 16 mars 2011

spännande smak till kladdkaka

Hej på er alla!

Dålig uppdatering här... jag vet! Är ju detta med sladden till kameran. Riktigt irriterande. Sonen kommer hem på fredag kväll så då har jag iafl den kameran på plats som jag använder mig av. Men vad hjälper det när jag har fotografier på den andra kameran och sladdarna inte passar :/ Nåja...
Gjorde en snabbis kladdkaka i kväll när jag kom hem från jobbet. Fick fint besök till middagen och ville ha något till kaffe. Rörde ihop på måfå... jädrans gott blev det och jag insåg att jag får göra det igen för jag bara MÅSTE dela med mig av den :)

Så nu har ni två kakor att klura på.. snällt va ;)

måndag 14 mars 2011

Även denna helgen blev det en tårta...

Ja se det kan jag ju berätta att i helgen gjorde jag ännu en tårta. Som också blev fotograferad. Men var är kabeln till datorn???
Min son Robin åkte till Trysil i Norge på skidsemester med en kompis och hans familj, då tog han ju naturligvis med sig sin kamera... så jag fotade med den gamla kameran som i princip är pensionerad. Och nu hittar jag inte kabeln. Så tills dess får ni bara klura på hur den ser ut och vad det var för en tårta.

Kan berätta att den var rosa, glittrig och fylld med massa choklad :)

lördag 5 mars 2011

Baaaaoooota stora tårtor!!!



Ja här i byn har det kalasats på dessa tårtorna idag :) Hans fyllde 35 år i torsdags och även två av hans söner fyller år och då ska det ju naturligtvis kalasas :) Och självklart hjälper jag ju till där jag kan och hinner så jag fick faktiskt den äran att göra tårtorna till det stora kalaset :) Mycket folk och jag hoppas att dom har haft det trevligt och roligt ikväll :)

Eftersom Hans även tränar småfolket dvs pojkarna här i byn i fotbollen så ofta han hinner, plus att han har sönerna som spelar fotboll och självklart tillhör Sillhövdas fotbolls lag SAIK så fick han sin tårta i SAIKS färger :) rött vitt och svart :)
Själv ville han ha en prinsesstårta, så självklart fick han en sådan fyllning :)




Tårtorna är höga och stora..




Hans och Maries söner skulle naturligvis få en egen tårta.. tyvärr tappade jag även lite energi idag på annat, så den fick bli rätt enkel. Försökte spritsa rosor och blad med fluffen men insåg att det kanske inte var någon bra idé, lättare med smörkräm. Däremot var chokladfluffen riktigt god och jag vet ju att mamma Marie älskar choklad :)
Men sönerna fick annat i sin tårtfyllning, dvs en fyllning var dulche de lech grädde och den andra var Bilar fluff :) Sen spacklad och spritsad med en blandning av mörk och ljus choklad :)

Och naturligvis lite blommor och bokstäver i både MMF  (marshmallowsfondant) och SP (sugerpaste)  och marsipan :)

Hoppas tårtorna blev så pass goda som dom önskade sig :)

fredag 4 mars 2011

Hoppsansa tårta med marshmallow fluff



I början på veckan gjorde jag en test tårtbotten med SP i som jag beställt hem ifrån  Strössel & Annat
Riktigt spännande värld det där med SP, här snackar vi fluffigt :) Lite svårt innan man kommer underfum med det men roligt och lärorikt och framförallt härligt fluffgott :))


I morgon jobbar Jocke 12h pass även samma på söndag, tyckte att kollegorna kunde få smaska på något gott så då rörde jag ihop denna tårtan nu här ikväll. Innuti blev det lingon grädde för att friska upp det lite mot den fluffiga marshmallows fluffen :) Sen sprayade jag tårtan med ätbar guld färg. Syns kanske inte så bra på bilderna hur pass snyggt det egentligen blev men snyggt blev det :)

torsdag 3 mars 2011

Vad händer här???



Nämen titta vad som händer i mitt kök ikväll.... två GIGANTISKT stora långpanne tårtor är på G :)
Den karamellen får ni suga på tills helgen :P