söndag 22 september 2013

Puttes scooby doo tårta


 Putte fyllde 4 år häromdagen. Han älskar scooby doo och det var ju självklart han skulle ha en sån på sin tårta. Nu råkade trycket bli lite fel gällande texten men tror att scooby doo var viktigast idag för lilla söta Putte :)

Fyllningarna denna gången blev apelsin mousse och Persika-Passions mousse. Dessa två fyllningar kommer givetvis ifrån Strössel & Annat

Den ätbara bilden hade Puttes mamma beställt själv via internet.

Tårtan täckte jag med den underbara Lönnsiraps smörkrämen som Lisa har på sin blogg Sockerrus, den har jag nu gjort några ggr och den är fortfarande lika god :)

Sen hade jag på lite neongrönt strössel på.




Tårtbilden var lite för stor för tårtan så det fick bli en liten krage runt. Ett tips med sådana här bilder är att sätta på bilden samma dag den ska ätas, även att man sätter den på marsipan eller sugerpaste. Det bildades bubblor i bilden när den hade stått i kylskåpet över natten :/


onsdag 11 september 2013

Williams Cheesecake


William och jag har varit sjuka i värsta förkylningen de sista dagarna. Idag är vi mycket piggare, så pass pigg att han blev sugen på att baka cheesecake och jag har suttit och förberett en massa sockerblommor :) Igår var vi inte pigga alls här för fem öre. Så skönt att förkylningen nu håller på att släppa greppet om oss :) Inga färska bär hade vi men vad gör väl det. Jag dök ner i frysen och hittade lite jordgubbar och hallon. Smarrigt blev det :)




KLASSISK CHEESECAKE
20 st digestivekex
150 g smält smör

Fyllning:
500 g Kvarg
½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 st äggulor

Servering
Jordgubbar och hallon

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Krossa kexen i en matberedare. Smält smöret och blanda det med digestivesmulorna. Tryck ut massan i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen i 7min. Mixa eller vispa samman kvarg, socker, vaniljsocker och äggulor till en jämn smet. Bred ut massan i formen. Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 min. Låt kallna och servera med jordgubbar.

Vill man ha tjockare fyllning än så här, dubblar man receptet på fyllningen ;)


 

måndag 9 september 2013

Rulltårta med hemmagjord äppelsylt



Det är alldeles för sällan jag bakar rulltårta. Igår och idag har jag iafl bakat med den hemmagjorda äppelsylten jag gjorde häromdag. Som dessutom var så himla enkel att göra och blev grymt smarrig. Fast och fin helt utan en massa extra tillsatsämnen.
För visst är rulltårta enkel att göra, dessutom frysvänlig och lätt att ta upp och sno ihop snabba bakelser av alla de olika slag :) eller då ätas som de är.

RULLTÅRTA
3 st ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0.5 dl mjölk, eller 0.5 dl grädde

Gör så här:
  1. Sätt på ugnen på 250°C (över- och undervärme) eller 200°C varmluft, så att ugnen hinner bli varm tills du vispat ihop smeten.
  2. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp.
  3. Vispa ner bakpulvret. (Kör ca 5 sek med elvisp.)
  4. Tillsätt vetemjölet och grädden eller mjölken och vispa försiktigt till en jämn smet (ca 10 sek på lägsta effekt med elvispen).
  5. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna 30x40 cm.
  6. Grädda mitt i ugnen i 250°C i 5 minuter. Om du har varmluftsfunktion i din ugn grädda den då i mitten i 200 grader i 8 minuter inställd på varmluft. Jag tycker att det är lättare att få bra resultat med varmluft. Om du använder vanlig ugn så observera att du verkligen måste vara med och \"vakta\" rulltårtan sista minuten så att den inte blir bränd.
  7. Stjälp direkt upp tårtan på sockrat bakplåtspapper. Dra bort pappret som kakan gräddats på. (Pensla med kallt vatten på baksidan av pappret om det inte vill lossna.)
  8. Bred genast på fyllningen och rulla ihop. Lägg rulltårtan med skarven ner och låt svalna innan den skärs i bitar.
 

Kolakakor


Kola kakor, dessa enkla goda småkakorna som man snabbt bara vispar och knådar ihop :)
Som synes på bilden så har även Tessis burk blivit fylld med en plåt. Det är ju snart jakt säsong för henne så visst ska det då finnas hennes favorit godis :)

KOLAKAKOR
200 g smör
1.75 dl strösocker
1.5 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk ljus sirap
5 dl (310 g) vetemjöl

Gör så här: 
Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör och strösocker till en jämn smet med elvisp.
Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap och blanda till en jämn smet med elvispen.
Tillsätt vetemjölet och kör med elvispen tills smeten "kladdar ihop sig". Först blir det små smulor men kör tills smulorna blir större (se bilder nedan). Tryck ihop degen till en klump med fingrarna. Ta upp degen på bänken och knåda gärna lite så den blir en jämn och fin klump. Dela den i fyra delar.
Rulla ut varje del till längder, ca 40 cm och lägg dem på plåtar med visst mellanrum eftersom degen kommer flyta ut vid gräddning. Om degen ramlar sönder lite när man rullar så kan man trycka ihop degen där den gick sönder och rulla igen. Ramlar den sönder väldigt mycket så tryck ihop degen igen och knåda den en liten stund och rulla sedan ut den igen.
Grädda mitt i ugnen 175°C i ca 18-20 minuter till gyllene färg.
Låt svalna bara en kort stund, ungefär 2 minuter på plåten innan du skär dem i sneda bitar. Låt dem sedan svalna helt.
 

Air Wick Black Edition doftljus



Jag är med i något som kallas för buzzador, ibland kommer man med i olika kampanjer och får hem ett paket som man sedan ska testa och utvärdera, men däremot även ge bort prylar till vänner och bekanta för att höra vad dessa tycker. Ja de flesta vet väl vad detta handlar om eftersom många buzzar redan.

Denna gången kom jag med  i denna kampanjen,  Air Wick Black Edition doftljus

"det nya färgskiftande doftljuset från Air Wick. Ljuset hjälper dig att skapa en inbjudande atmosfär i hemmet med ljuseffekter i regnbågens färger och med dofter som förtrollar."

Så nu väntar vi hem ljusen, sen får vi väl testa och se på olika vis om de är så bra som det skrivs :)
Kanske blir det en fin bild ihop med lite bakverk och ljus, bra kombo på bild brukar det ju bli ;) 
Får väl bli en liten fika kväll med vänner och bekanta ihop med bakelser och ljus :) 

Bloglovin


Med anledning av näthat här och var, inte minst inom bakbloggs världen där det minst sagt finns en hel del hat, avundsjuka, missunsamhet etc. etc.så för att bryta detta mönster slänger vi in lite blogg kärlek tycker jag :)

Själv fick jag lite "Blog Love" av fina fina Caroline som har bloggen St Heaven Street 
dessa ord värmer ju långt in i själen. Tusen tack Carro!

Bloglovin till: 
Fantastiska Stina som har bloggen Tulipans Bakverk. Stina har smarriga recept, är galet duktig på att baka och dessutom en härligt glad och positiv person som jag diggar som bara den!!! 
Ett ord till Stina; du är så go min fantastiska vän!!! Och duktig. Och charmig. Och härlig. Och alldeles, alldeles störtskön!!!



Själv tänker jag välja ut 5 st bloggerskor som jag tycker otroligt mycket om på många olika vis

Lisa Lundqvist-Obing med bloggen Sockerrus.
Som dessutom har startat hela denna blogg kärlek. Ni kan läsa om den inne hos henne om ni klickar er in på Tanken bakom...
Helt underbart duktig tjej och som även kommer att vara en av deltagarna i dessertmästarna som kommer att visas i Kanal 5 alldeles snart. Detta kommer du att knipa hem galant min vän ;)
Denna tjej ska ha en stor eloge för hennes mjuka sätt, alltid mån om andra människor, jordnära och alldeles alldeles underbar är hon :) Jag kommer att hejja som en galning på dig :) hej hejjjaaa!!!

Sen har vi då Pehrnilla med bloggen Kakmonstren 
Denna störtsköna ärliga varelsen som alltid hittar på såna där konstiga saker vi typ aldrig sett förr :) och har vi sett det förrut så är det på någon utländsk sida och som vi sen sitter och kliar oss i huvudet och sliter håret av oss och undrar, hur fasiken har hon gjort det där haha!.. sen är hon så himla snäll sen så hon både säger och visar oss hur enkelt det faktiskt är :) Klart du ska ha lite bloggkärlek du med. Stendiggar dig som tusan, tror det är din genom ärlighet, inga krusseliduller där inte ;) Skönt att se att du bakar massor igen :)  

Sana med bloggen made by love
har alltid varit och kommer alltid att vara en av mina favorit bloggare/blogg. Hon är otroligt duktig med att baka och hon är dessutom en av de snällaste och raraste tjejerna. Känner mig lycklig lottad som har fått lära känna henne, om så bara via bloggvärlden :)

Helena med bloggen Bara en kaka till
Åhh denna söta rara Ölands tjej som drar runt oss i världen på olika äventyr med underbara historier och härliga bilder. Som åker runt med oss i sverige på alla olika hörn och kanter där vi får följa med på restauranger och cafér. Känns nästan som att jag varit på dessa ställen tack vare de underbara bilderna som Helena och hennes man tar. Och vi ska inte glömma bort alla dessa öländska bilder, ställen jag upptäckt via hennes bloggande som jag inte vetat om trots att jag ändå farit runt överallt inom jobb på ön. Märkliga saker :)
Tusen tack Helena för att du tar oss med på dina äventyr. Läser varje inlägg fortfarande även till trots att jag är dålig på att kommentera nu för tiden. ;)

Och avslutningsvis så har vi då denna söta tjej med bloggen Tårtspecialisten
Kan väl sägas att jag följt med i några år hennes utveckling och den har ju då onekligen sprungit fram. Tänk vad roligt det är när man får vara med under flera år och se personer utvecklas så bra som de faktiskt gör. Du är så otroligt duktig gumman och hur du hinner allt vet jag faktiskt inte, med småbarn som du har osv :) 
Du gör så otroligt fina saker och jag hoppas jag får följa med vidare på din resa :)


Så där ja... då har jag iafl spridit lite kärlek och hoppas på att det kan smittas vidare :)


onsdag 4 september 2013

Äppel äppel äppel.....


Gjorde en snabb och enkel äppelmos, ett recept jag hittade på ica.se
Måste säga att det gick snabbt och det blev så himla gott. Här ska göras pannkakor i morgon och sen njutas med äppelmos, precis som jag är uppvuxen.:)





ÄPPEL MOS
1kg äpplen
1/2 dl vatten
6 dl socker


  1. Använd väl mogna, men inte övermogna äpplen till mos. Skala och kärna ur äpplena med en potatisskalare och skalkniv. Det är viktigt att ev skadade partier och insektsangrepp skärs bort. Lägg de färdigansade äppelklyftorna i kallt vatten så att de inte mörknar.
    Koka upp på svag värme så att det inte bränner vid. Rör om då och då. Känn med en provsticka att äpplena är mjuka. Rör ner sockret och låt koka upp igen.
  2. Kör äppelklyftorna till mos i matberedare. Fyll skålen till hälften och mixa i ett par omgångar så att moset inte rinner över.
  3. Häll upp i frysburkar i passande storlekar. Låt svalna och sätt på lock. Förvara burkarna i frys. Där är mosets hållbarhet ca 1 år. Ta fram så mycket som går åt och låt tina i kylskåp. Mosets hållbarhet i kylskåp är begränsat till 1-2 veckor
Tips Moset kan också djupfrysas. Sockermängden kan uteslutas helt eller också sockras moset mycket litet efter smak.

(receptet är kopierad från ica.se)
 

Äppelkaka med kolasås och flingsalt


 Ja nu är det höst, och med hösten kommer äppel säsongen. Satt och kikade runt efter en äppelkaka jag hade sett på tvn men hittade inget liknande recept. Blev dock sugen på att testa denna som jag hittade på Cecces blogg, men jag hade inget kokossocker så jag tog muscovado socker istället.

Äppelkaka med kolasås och flingsalt
 
 
150 g smör
1.5 dl strösocker
1,5 dl kokossocker
3 ägg
2½ dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
3-4  äpplen
 ca 1 msk strösocker,
ca 2 tsk kanel


Sätt ugnen på 175°.
Rör smör och socker och kokossocker vitt och pösigt.
Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Rör ännu en kort stund.
Blanda mjöl, mandelmjöl med bakpulver innan det rörs ned i smeten.
Slå den i välsmord, bröad form.
Skala och kärna ur äpplena. Dela i tunna klyftor. Vänd bitarna i socker och kanel.
Tryck ner äppelbitarna i smeten och strö lite socker och kanel över.

Grädda kakan på nedersta falsen i ca 45 minuter eller tills kakan känns fast vid prov med sticka.

Låt svalna.

Kolasås:
1 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
några nypor flingsalt (smaka av för önskad sälta)
Gör så här:
Koka kraftigt i 2–3 min och låt svalna.
Ringla den ljumma såsen över kakan.
Servera gärna med lättvispad grädde.

(Receptet är kopierat från ceccesblogg)




Persiko & Nektarin paj


Fick ett infall för ett litet tag sedan att göra en persiko paj när jag såg att Pehrnilla med bloggen Kakmonstren hade gjort en. Snodde hennes recept rakt av förrutom att jag insåg att jag hade för lite persikor så jag blandade upp dem med nektariner med. Borde ha haft i mer potatiskmjöl dock eftersom frukterna var rätt saftiga. Men vad gjorde det. Pajen blev snuskigt god ändå :)

Pehrnillas recept hittar ni HÄR