måndag 16 januari 2012

Detta får ni bara inte missa, Vaniljimporten


Hörni.. detta får ni ju bara inte missa.

Martina som driver bloggen Mat & Odla har blivit en av dom utvalda att vara med i Vaniljimportens recept tävling.

Om ni klickar på "Mat & Odla" kommer ni raka vägen in till inlägget.

För så här är det. Man nominerar en blogg, dvs naturligtvis hennes då ;)
då är man både med i att tävla om vaniljstänger och sen får man köpa hem vaniljstänger med en rabatt på 25%
Det gjorde jag. Och då får jag 10st 17-19cm vaniljstänger för 73kr, porto/frakt fritt :) Färska och fina!

Så gå in till Martina och läsa om Vaniljimporten och sen kilar ni vidare till Vaniljimportens hemsida och läser om tävlingen och rabatten.
Själv ska jag bara sitta och vänta hem mina vaniljstänger ;)

Chris och Jockes födelsedagstårta!



Brorsdottern Chris som bodde här i 1,5mån fram tills julen för hon gjorde sin praktik här nere i Karlskrona, ja hon fyllde vuxen igår.. dvs 20 år :) GRATTIS TILL DIG CHRIS!
Nu var ju inte hon här men jag gjorde ändå tårta till henne.... bling bling gillar hon så det fick ju bli lite glitter och glamour :) hon fick se sin tårta och vi andra smakade den ;) Rättvist va :))

Min sambo Jocke fyller år på tisdag också..dvs i morgon.. så han fick ju naturligtvis vara med på ett hörn han åxå eftersom vi firade honom igår :)



Fyllningen gjordes enligt planerna inför stundande bröllopstårtor. Denna blev alltså fylld med hallon mousse och citron mousse som Pehrnilla med bloggen Kakmonstren hade tipsat mig om.
Eftersom bröllopet blir under sommartid så vill man ju ha en fräsch smak för att det inte ska bli så kvalmigt och sött i värmen.......... jomen sommar värme hoppas vi på ;)
Och jag måste säga att det var ett super bra tips med tanke på att marängsmöret och marsipan locket är sött... den blev jättegod och hallonmoussen var super duper god och mycket omtyckt :)
Tusen tack Pehrnilla för tipset ;)



Snöflingorna fick faktiskt lite pärlemoglitter på sig eftersom Chris gillar bling bling :)
Snöflingsformerna och pärlemoglittret har jag köpt inne på Strössel & Annat som ju är min favorit shop :)

Jag håller även på att träna stenhårt på detta med att få rosor att se naturtrogna och helt underbara ut, kan faktiskt berätta för dom som tror att rosor är enkla att göra... Fy sjutton! inte lätt alls... å inte är man självkritisk heller.. nääääädå *ironisk*

Nå bilden nedan tog jag med blixt så att man skulle kunna se glittret :)



Jo, förrsten... tårtställningen.. den hittade jag på Maxi i veckan, den heter Lavendel... och så jäkla söt. Detta är ju en liten tårta, aningen hög. Tårtfatet är faktiskt inte så stort...







Som ni ser här.... tjocka lager med mousse... nu var ju moussen uträknad till en större tårta men vem vill kasta liksom ;)
God blev den iafl
Och jag lär nog allt behöva få lite sällskap här i veckan av vänner och bekanta så dom kan hjälpa mig äta upp den..........
Vi får väl se vem som är sugen på tårta :)

CITRONFYLLNING

2 st ägg
150 gr socker knappt 2 dl
1 citron
500 gr grekisk yoghurt
8 gelatinblad
3 dl grädde

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.

Tvätta citronen och riv den fint,pressa ur saften.
Vispa grädden löst.
Vispa ägg,socker,vaniljsocker,citronsaft och skal.
Blanda i yoghurten.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och blanda med ca 1/2 dl av den löst vispade grädden.
Värm i microvågsugnen så att det smälter. häll ner i yoghurtmassan under omrörning.
Vänd ner grädden i yoghurtmassan

JORDGUBBS/HALLON MOUSSE
100 g frysta jordgubbar

0,25 dl socker
0,25 dl outspädd jordgubbsaft
200 g grädde
75 g grekisk yoghurt (ger friskare smak)
2,5 gelatinblad
1 ask färska jordgubbar (lägg undan några fina till dekoration)
Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten.
Tina jordgubbarna (går bra i micron).
Kör i matberedare eller mixer till puré.Blanda med den outspädda saften.
Skär jordgubbarna i små tärningar.
Vispa grädde och yoghurt medelhårt.
Ta ca 1/2 dl av gräddyoghurten och smält tillsammans med gelatinbladen.
Blanda ner i jordgubbspurén.
Blanda genast ner i gräddyoghurten.
Blanda ner jordgubbstärningarna.
Häll ner i den förberedda formen.

söndag 15 januari 2012

Vinn en Ipad eller MASSA godis :)




Har ni sett.... en webshop med MASSA godis i... jösses amalia.. farligt ställe för dom sockersugna ;)

Nu kan man även vinna en sju helsikes hög med godis... och framförallt 1:a priset som är en Ipad.
Så kila in och botanisera, beställa lite... eller bara vara med och tävla :)


Klicka HÄR så kommer ni raka vägen in till Gotterian ;) LYCKA TILL nu!

tisdag 10 januari 2012

Pehrnillas Citronmousse tårta


Eftersom jag nu har bestämt mig för att göra min egna bröllopstårta (japp, blir bröllop till sommaren) så håller jag på och går genom lite smaker att ha med i tårtan.
Tårtan ska dessutom frysas ner några dagar (för att jag inte hinner göra den precis innan) plus att det är sommar och förhoppningsvist varmt och soligt väder, då behöver jag ju även få en tårta som först klarar att bli fryst och sen en som håller en bra stund i värmen....
Sommarvärmen gör ju också att man vill ha en liten syrligare och fräsch smak i tårtan för att det inte ska bli allt för kvalmigt och sött.
Så just nu lutar det verkligen åt denna Citron mousse för den var himmelskt god :)

Receptet hittar ni på Pehrnillas blogg  Kakmonstren

Jag använde mig dock av Kesella eftersom turkisk yoghurt inte fanns i vår affär igår och det blev super smarrigt.

måndag 9 januari 2012

Johannas kladdmuffins med Nutella fluff och polkagris strössel


Johanna, alltså dottern i huset är helt inställd på att hon pluggar bättre om hon äter godsaker, och då oftast kakor :)
Och eftersom frysarna är tömda så fick hon baka själv :)
Inga ägg hade vi så hon googlade efter ett kladdkake recept fast kladdkakemuffins då, men tålamodet tog slut och hon hittade ett recept på kladdkaka och inga ägg, tyvärr sjönk dom ju ner som tusan efter att ha bubblat upp och blivit enormt stora i cupcakes maskinen.
Men efter att ha gjort en fluff på grädde, nutella och massa polkagrisströssel... så blev dom riktigt jädrans goda :)

Och med tanke på alla proven hon brände av idag i skolan och det gick så bra som det gjorde så tror jag banne mig att det hjälper med kakor :)

söndag 8 januari 2012

Eget vaniljsocker


Vad gör man med använda vaniljstänger? jo... man torkar dem, mixar dom till ett fint pulver och sen blandar man ner det i vanligt socker :)
Skakar burken lite då och då och sen använder man det som vanlijsocker.
Ett otroligt enkelt, bra och gott tips så här inpå det nya året :) och med tanke på att vaniljstång inte är det billigaste så blir det ju inget man slänger heller utan man använder precis allt av stången :)

Jag gjorde ju vaniljpannacotta till nyår och fick skal av två stänger över... som ni ser blev det rätt mycket hemmagjord vaniljsocker över :)

söndag 1 januari 2012

Nyårs middag!



Förrätten bestod av en toast med skagen röra med extra räkor och lite egna kräftor som vi sparat i frysen..
Blev så otroligt gott att en annan små däckade i soffan efteråt av mättnad... tur var väl att mannen stod för varmrätten :) (förrutom kantarellsåsen)




Mellan förrätten och varmrätten serverade Jocke en skaldjurs soppa tillsammans med bröd, skaldjurssoppan gjorde han av alla kräftskalen.

Varmrätten: Hasselbackspotatis och vildsvinssadel (tre olika köttstycken) och kantarellsås



Efterrätt: Vaniljpannacotta med hemrörd hjortronsylt och silverströssel ifrån Strössel & Annat