Morotskaka

Dagens kaka blev Morotskaka, längsen jag gjorde en långpanna nu och jag hittar inte mitt favorit recept som jag använt mig av i så många år, vilket känns som en liten sorg :).. Tyckte ändå att detta var det närmsta jag kom men den blev inte så fin och fluffig som min ursprungliga brukar bli, för den blir mer saftig, lite ljusare till utseende och väääldigt hög och luftig.

Detta blev mer som pannkaka :P.. meeeen morotskaka är morotskaka och det var ändå gott! :)

Receptet hittade jag på matklubben.se

Morotskaka

4 ägg

4 dl socker

2 dl olja

4 dl vetemjöl

2 tsk bikarbonat

2 tsk bakpulver

2 tsk kanel

2 tsk vaniljsocker

3-6 st rivna morötter

Glasyr:

200-300 g philadelfia ost

2-3 dl florsocker

2-4 msk smör

Vispa ägg och socker fluffigt och vitt. Tillsätt alla andra ingredienser och rör om väl. Smöra och bröa en lång panna eller använd bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda i 30-40min i 175 grader. Låt svalna!

Vispa i hop glasyr ingredienserna till en fin och vit smet. Bred ut glasyren på den kalla kakan och dekorera med fint strössel eller riven morot. Ät och njut!