Cupcake med marshmallows fluff

Alla hjärtans dag nalkas... men varför inte fira varje dag :)
Stendiggar min muffinmaker som gör så otroligt fina muffins.. former blir kanon bra och jag är mer än nöjd med apparaten :) sen är det ju så mycket roligare att göra muffins i den än som på det gamla sättet :P
Tråkigt att bilden blev så mörk när den ser så ljus å fin ut i min Iphone. Får väl plocka ner ett redigeringsprogram till datorn igen antar jag :/

Chokladmuffins
50g smält margarin
2½ dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2ägg
1½ dl strösocker
½dl mjölk (eller vatten)
1msk vaniljsocker
2msk kakao



Gör så här:Börja med att vispa ägg och socker poröst och fluffigt i en skål.
Blanda de övriga torra ingredienserna i en annan skål.
Rör sedan ner de torra ingredienserna försiktigt i ägg/socker bladningen.
Rör sedan ner det smälta smöret.
Sen slår vi till på ett tredje rörande, rör ner mjölken också.
Fyll i muffins formar och ställ i en muffinsplåt i ugnen på 225grader.
Grädda i cirka 10min, känn efter med en provnål :)

Eller grädda dem i ca 10min i din muffinmaker!



Marshmallowsfluff
3 äggvitor
2 cups vit sirap
¼ tsk salt
2 cups florsocker, 220 gram
1 msk vaniljextrakt, fast jag tog 1 msk hemmagjort vaniljpulver



Gör så här:
Vispa äggvitor, sirap och salt på hög hastighet i ca 10 min eller tills det har blivit tjockt. Jag körde nog längre än 10 minuter men då vispar jag det i köksmaskinen med en stor ballongvisp och då sköter sig ju vispningen så gott som själv :-)
Sänk hastighet och tillsätt florsockret, kör tills allt är blandat.
Till sist häller du i vaniljextraktet och blandar in det ordentligt.


2 cup= 4,8 dl


Marshmallows receptet är hämtat ifrån Cupcakesfluffan blogg!

Så här fina i formen blir dom i muffinmakern!