William´s Citron och Lime kaka

Min yngste grabb William är 11år och ibland kommer han i baktager, oftast chokladbollar men ibland snor han ihop en kaka :)
Härom dagen efter att vi hade varit på utvecklingssamtal och han hade visat ett arbete han gör i ett ämne, så blev han sugen på att baka. Skolarbetet som han gör är just om bakning :) En annan kille hade valt matlagning :) Hur kul är det att dom väljer mat och bak i den åldern? två killar dessutom :)
Nåja... jag föreslog att han kunde göra denna om han ville och om han inte tyckte den var för svår.
Han blev eld och lågor och ställde sig och började på. Detta blev resultatet, allt har han gjort själv.

Här kommer recetet för er som vill testa, den är JÄTTE god :) Härligt syrlig av citron och lime :)


Williams Citron och Lime kaka
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
1 äggula

Fyllning:
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
rivet skal och pressad saft av 1 lime och 1 citron

Garnering:
1 skivad lime
1 msk florsocker
3 dl vispgrädde



Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut i en form med löstagbar kant, 24cm i diameter.
Låt vila i kylen i 30min. Sätt ugnen på 200grader.

Vispa ägg och socker pösigt. Rör i resten av ingredienserna till fyllningen. Häll i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca. 30min. Låt kallna. Garnera med limeskivor och sikta florsocker över. Servera med vispad grädde.