måndag 4 april 2011

Påskig Morotskaka


Har varit sugen på morotskaka så himla länge nu.. så idag när jag jobbat hemifrån och väntat på att en massa uppdateringar och program installerats på alla datorerna (japp tro det eller ej men det finns vänta tid däremellan) så har jag bakat, varit bra samtidigt att komma upp ifrån köksstolen som jag sitter vid när jag sitter vid datorn, den är ju inte direkt så bra ergonomisk :(
Nå i vilket fall som helst... jag slängde snabbt ihop en kaka, sen jobbade jag vidare och sen när kakan svalnat och det blev lite dryg väntetid igen, så rörde jag ihop philadelfia smeten.
Jag ville ha den lite påskig nu så här inför påsk, så jag slängde ner lite gul färg.
Sen färgade jag även kokosflingorna gula... riktigt snyggt och påskigt blev det :)
Någon som är sugen på receptet? kan berätta att den är riktigt saftig och god. :)
Tror att grundreceptet kommer ifrån någon veckotidning eller nåt för ca så där en 10-15 år sedan :)


MIN MOROTSKAKA
4 ägg
4 dl socker
200 g smält smör
6 dl fin rivna morötter
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bikarbonat
1 msk malen ingefära
1 msk malen kanel


100 g smält smör
400 g philadelfia ost
5 dl florsocker
gul karamellfärg eller pasta färg som jag använde.

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret. Under tiden vispar du ihop ägg och socker till en vit fluffig smet.
Riv morötterna fint och sätt ner dom i den smälta smöret och rör ihop.
Häll över morötterna och smöret i bunken med ägg och socker. Tillsätt sedan mjölet, bakpulvret, bikarbonaten, vaniljsockret och kryddorna, vispa snabbt ihop till en slät smet.
Häll ner alltihopa i en smörad och bröad långpanna
Grädda i ca 20-25min, tills stickan e torr.
Låt kakan svalna.

Smält smöret och häll över philadelfia osten och florsockret, tillsätt önskad mängd färg och blanda väl till en slät smet. Har du pasta färg kan du lätt och snabbt färga kokosflingorna utan att dom behöver torka.
Smeta ut allt jämnt över kakan och strö över med kokosflingorna.
Ät och njut, denna kaka kan man inte sluta äta :)

13 kommentarer:

  1. Så härligt solen skiner på din morotskaka. Var längesen jag gjorde morotskaka. Smart att färga den gul. Ha en härlig dag :)

    SvaraRadera
  2. Tänkte testa de som muffins men frostingen hoppar jag, gillar inte så mycket florsocker:)

    SvaraRadera
  3. Sara.. Ja det var sånt fint solsken ute att jag inte kunde låta bli att ta kort när solen sken på :) attans gott blev det iafl :)

    Pehrnilla.. nej det där är ju en smaksak men det bästa med morotskaka är att jag inte tycker det smakar florsocker. Annars har jag väldigt svårt med frosting som smakar unket av florsocker :P

    SvaraRadera
  4. Så mumsigt, morotskaka är verkligen gott

    SvaraRadera
  5. Bra tips där att färga frostingen! Fint!

    SvaraRadera
  6. Åh, så vacker!!! Ser jättegod ut!

    Har nu fått påskliljor redan eller är dom köpta?!! Lite avis blir man...då!
    Vi har än sålänge bara krokus som kommit ur backen..

    HA det gott.... Kram Milla

    SvaraRadera
  7. Milla.. nejdå.. snodde en blomma ur krukan, köpte tre krukor som jag tänkte plantera ut någon dag :) vi har snödroppar och krokus bara som kommit upp :)

    Lycka till på nya jobbet!

    kram Stina

    SvaraRadera
  8. Den var precis så god som den ser ut!!

    SvaraRadera
  9. Jag älskar morotskaka :) Så fin din blev i gul tappning!

    SvaraRadera
  10. Waw vilken ide su fick! Ser jätte gott ut.

    SvaraRadera
  11. Morotskaka är ju hus gott som helst. Nu var det ett tag sedan jag bakade det, måste snart bli igen. Ha en trevlig kväll!

    SvaraRadera
  12. Vilken fin morotskaka! Det är ju så gott, undrar om man skall ta och göra det snart =)

    SvaraRadera