Vitchoklad & kokosdröm

En rastlös söndag så jag gjorde lite chokladmuffins med massa gojs innuti. Det blev med marshmallows, stora chokladbitar och diverse :)
Sen hade jag en vitchoklad kaka med kokos, jättegod och smakade riktigt god vitchoklad, lite söt så jag blandade ut alltihopa i vispgrädde sen.  En riktig sockerbomb! :)
Muffins formarna kommer ifrån Siluett

Choklad muffins med marshmallows och annat gojs

4 st ägg

3 dl socker

8 dl vetemjöl

4 dl mjölk (3%)

200 g smör

3 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

3 msk kakao

4 dl avklippta marshmallows bitar

200 g mörk marabou choklad

Detta är dubblerat så det blir väldigt många stora muffins och ännu fler små om man väljer göra dom små.

1. Vispa socker och ägg vitt och pösigt.

2. Smält margarinet och låt det svalna en stund.

3.Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Klipp dom stora marshmallows.

4. Häll ner mjölken och margarinet i ägg och socker vispet, blanda försiktigt.

5. Häll ner alla torra ingredienserna och vispa till  det lite snabbt.

6. Häll upp i muffins formar och grädda dom i ugnen i ca. 15min, ugn 200 grader.

Kokos och vitchoklad frosting 

5 dl vispgrädde

200 g vitchoklad med kokos

1 burk mascarpone

3 dl florsocker

1. Smält vitchokladen över vattenbad, låt svalna lite

2. Vispa grädden riktigt hård.

3. Blanda ner mascarpone  och florsocker, häll ner vitchokladen och vispa den slät.

4. Blanda ihop vitchoklad smeten med grädden.

Spritsa muffinsen.... denna gången spritsades en stor ros :) gott gott!