onsdag 18 augusti 2010

Cocos cupcake´s med vitchokladfrosting









I går fick det bli lite muffins gjorda... har en liten födelsedagsbeställing för Hit hat´s så jag passade på att testa göra lite andra muffins åxå.
hade nämligen köpt cocos essens... och det ville jag testa i en muffins smet. Kan säga att den blev kanon god. Detta kommer att göras fler ggr :)
Någon som är intresserad att testa... här kommer receptet
Cocos muffins (dubbel sats)
4 ekologiska ägg
3 dl socker
2 tsk bakpulver
6 dl vetemjöl
2 dl turkisk yoghurt
cocos essens
vit choklad
Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner alla ingredienserna och vispa runt lite lätt.
Häll upp 1/4 del ( eller nästan halva om det är stora formar) i muffins formar.
Tryck ner en vitchoklad bit i varje form.
Grädda mitt i ugnen i 200grader i ca. 15-20min.
Ta ut och låt svalna.
Frosting (ungefärligt recept eftersom jag körde allt på högt igår)
300 g philadelfia ost
200 g mascarpone
200 g vit choklad
Smält chokladen över vatten bad, låt svalna lite. Häll försiktigt chokladen i philadelfia osten, vispa slät. Spritsa ut över muffinsen och sen dekorera...
Gott!


7 kommentarer:

  1. Mmm, lät väldigt gott med cocos och vit choklad!

    Cuppisarna är underbart fina!

    SvaraRadera
  2. Lagom cocos är supergott:) Blommorna vart stora och snygga:)

    SvaraRadera
  3. gott med cocos i. Dem ser jättefina ut.

    SvaraRadera
  4. men så söta cupcakes!! :)

    SvaraRadera