Kladdkaka med Passion-Persika mousse

Ja som ni vet så är jag ju redan helt såld på Strössel & Annat´s mousser :) Denna gången testade jag deras passion-Persika moussen. Och jag kan säga att den blev sååååååå god tillsammans med kladdkakan i bottnen :) Frisk och härlig smak. Jag hade ingen turkisk yoghurt däremot hade jag kesella hemma och det blir minst lika gott med kesellan i :)

Var ute innan i dag och slogs med fåglarna som höll på att äta upp de ynkliga små vinbären och de amerikanska blåbären som vi nu fått i år. Buskarna är ju nyplanterade sen i höstas så det kom ju inte så mycket i år. Men de fick dekorera kakan tillsammans med en nektarin :)
Tänk att så enkelt kan bli så lyxigt och gott :)

Kolla vilken bit... alltså den är sååå god. Har nu gjort slut på alla mousserna så nu får jag allt beställa fler. Och de som tänker "nej men fy... pulver mousser är vidriga och äckliga" jojo den inställningen har jag åxå. Hemlagat är godast liksom, men jag kan berätta att jag är ju den där som INTE gillar färdiga eller halv färdiga produkter. Men dessa är jag HELT såld på... dessutom är det så vidrigt lätt att göra dem och det går så otroligt snabbt, annars kan det ju ta sin lilla stund innan man knåpat ihop en mousse och köket är upp å nervänt ;)

Så gör så här: Baka en klassisk kladdkaka, låt svalna och ställ i kylskåpet tills den blir riktigt kall.
 Köp en mousse ni är sugen på ( ja eller gör en egen)
Lossa den avtagbara kanten så att kladdkakan släpper kanterna. Smörj insidan av kanten med lite smör och lägg runt smörpapper eller bakplåtspapper som det åxå så fint kallas :P
Tryck ihop formen igen och gör moussen. Häll sedan ner moussen i formen ovanpå kladdkakan och ställ in dem någon timme i kylskåp tills den blivit stel. Dekorera, ät och njut :)
Det är enkelt och går snabbt. Den längsta tiden är när moussen stelnar.... fast då kan man ju göra annat... som att städa, läsa en bok eller nåt annat skoj :)

Glutenfria Cupcakes med Alpnearings chokladmousse som topping :)

I går hade jag fina flickor på besök här hemma. Medan Lotta körde Mary Kay på de andra flickorna, snodde jag hennes dotter Andrea en stund, för att husera om i köket lite :)
Andrea gjorde Annicas glutenfri choklad muffins. Annica har bloggen Annicake och skickade mig receptet när jag skickade ut en förfrågan på FB häromdagen.
Muffinsen var jätte lätta att göra och det gick snabbt. Riktigt kanon med tanke på att det inte är mjöl i dem och man inte bakar glutenfritt så ofta :)
För att få den ännu mera chokladig, plus att jag hade glömt att göra choklad fluff kvällen innan. Så kom jag på att jag kunde testa Alpnearingschoklad mousse. Den är ju både glutenfri, och dessutom sockerfri också... och förbaskat god :) Jag har fått dille på Alpnearingsprodukter. Vi använder banne mig precis alla kryddorna snart, och många är favoriter som används i allt möjligt :) Tack Anne Lie Karlsson för att du står ut med mig och bestämmer hem en massa till mig direkt jag behöver något ;)
Så Andrea spritsade iafl på massa chokladmousse å gjorde lite blommor å strössel å vips hade vi världens godaste glutenfria cuppisar :)
Här mumsades det sedan godsaker hela kvällen. Vin, kex och ostar, cuppisar och Grillat kött och pastasallad... mätt blev jag iafl :)
En otroligt trevlig kväll fick vi iafl :) TACK TJEJER!!!

Har ni sett de läckra muffinsformarna?!!! Dessa skickade Sana till mig efter att hon sett och köpt dem i  Thailand till mig. Vilka överraskningar man kan få ibland.. Tusen tusen tack Sana. Det tog ett tag men nu har jag använt dem :)
Sana har bloggen Made by love och gör otroligt läckra bakverk och något speciellt ;) Så passa på och kika in där också

Jonas 18 års tårta " Tuttar" :)

Jahapp! Då har våran äldsta son här hemma, Jonas fyllt 18 år. Många och dyra presenter blev det och en polenkryssning för honom med tre mammor och resten ungdomar. Att fylla 18 på en måndag är ju inte direkt så skoj. Men skoj hade vi tack vare kryssningen ;)
Och givetvis skulle det ätas tårta innan vi åkte. Och tuttfixerad som pojken är så fick det bli en sådan här tårta :) Nican är hans lilla söta kärlek och istället för hans namn på tårtan kunde jag inte låta bli att lägga in en tatuering på tutten där det står Nican och sen ett hjärta :) Sötnosarna är ju så söta ihop :)

Tårtan fick bli enkel, alltså en enkel svart lackad korsett med röda band. Dels för att jag tyckte det blev snyggast och dels för att jag jobbade hela helgen där innan och varken orkade eller ville lägga en massa pjåsk pjåsk på :)

Jonas fick höra att det var chokladbollssmet i bröstinplantaten så han högg ju kniven givetvis i ena tutten :)

Måste bara få tipsa om en jätte hög och fin tårtbotten som Orsi själv tagit fram...Orsi kan ni finna på Facebook om ni söker på Orsis Tårtverkstad. Tårtbottnarna blir jätte fina och höga. Tack Orsi för att du är så snäll och delar med dig av denna helt otroligt härliga tårtbotten recept :)

Fyllningen i tårtan blev Strössel & Annat´s jätte goda mousser, dvs Tiramius mousse blev det denna gången. Brösten är gjorda som en chokladbollssmet fast med kladdkaka och sen är tårtan spacklad med marängsmör och täckt med SP



ORSIS HÖGA OCH SAFTIGA TÅRTBOTTEN "VANILJBOTTEN"

Höga saftiga tårtbotten 2*18cm formar eller 1st 25*25cm form


7 stora ägg
6dl socker
1msk vaniljsocker
0,5tsk salt
150gr smält smör
3dl mjölk
10,5dl-11dl vetemjöl
6tsk bakpulver


Sätt varmluftugnen på 150grader. Vipsa ägg, socker och vaniljsocker lääääänge, tills det är vitt och fluffigt. Smält smöret och blanda i mjölken. Blanda ihop de torra ingredienserna. Sikta ner det i en annan bunke. När du tycker att din äggblandning är tillräckligt fluffig, blandar du i resterande ingredienser. Vispa eller rör om försiktigt. Häll sedan blandningen i två smorda samt bakpappersklädda 18cm formar eller en stor 24-26cm(rund) eller 25*25cm(fyrkantig). Grädda på nedersta gallret i 1tim 15 min. Omkring halva tiden kan du täcka kakan med en bit aluminiumfolie så att den inte blir för brun/torr.

Kladdkaka med hallonmousse

Hittade en sådan här i en Året runt tidning för två veckor sedan, ville testa tårtan och skulle köpa tidningen men glömde bort det. Efter att ha skickat förfrågningar angående just det receptet så nöjde jag mig med att prova detta receptet från bloggen Mina bästa recept och några till...

Jag dubblade dock hallonmoussen och det ångrar jag inte att jag gjorde :) MUMS!!!

Tårtbiten ser lite svettig ut men det beror mest på att den stått framme så länge. Det blev rätt många dukningar här i eftermiddag med trevligt besök..... sådana här dagar är härliga :)

Recept för er som vill prova, för jag måste säga... ni  MÅSTE prova denna. Kladdkaka i botten med en syrlig och super duper god hallon mousse.. alltså... det kan banne mig inte bli godare än så här :)


KLADDKAKA MED HALLONMOUSSE

Botten:

100 g smör
2 ägg
3 dl socker
3 msk kako
3/4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker



Hallonmousse:
1 vaniljstång
1,5 dl vatten
1 dl strösocker
ca 225 g tinade hallon
4 gelatinblad
3 dl vispgrädde
Garnering:
hallon
riven choklad

Botten:
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med bakplåtspapper (kläm fast det mellan botten och kanten, alt. klipp ut en rundel). Pensla bakplåtspappret med smör.
Smält smöret till kakan. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt kakao, mjöl och vaniljsocker. Rör ner det smälta smöret.
Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20-25minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten. Låt tårtbottnen kallna. Ta bort formens kant och diska den. Sätt tillbaka kanten runt kakan och fodra kanten med smörpapper.


Moussen:
Klyv vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i en kastrull. Tillsätt själva vaniljstången, vatten och socker. Koka tills sockret löst sig.
Låt gelatinbladen ligga i blöt i minst fem minuter. Krama ur dem och rör ner dem i den varma sockerlagen.
Mixa hallonen till en slät sås. Plocka upp vaniljstången. Rör ner i den avsvalnade sockerlagen.
Vispa grädden och blanda med (den helt avsvalnade) hallonröran. Bred hallonmoussen över chokladbottnen. Låt stelna i kylen i minst 4 timmar. Garnera med hallon och hyvlad eller grovriven choklad.

Äppelmums

Nican, äldsta sonens flickvän blev sugen att baka idag efter att ha suttit och bläddrat genom min spännande bok "Allt gott" som är en bok med bakverk ifrån Småland, Blekinge och Öland. Själv sitter jag mest och bläddrar och läser om alla bageriers historia och deras favoriter bland kunder osv. Har ännu inte bestämt mig för vilket bakverk som blir min första. Nican hann däremot före och dessa kom hon hit hem med idag och jag måste säga... så enkla som de är att göra och blir så grymt goda :)

Receptet ser ni i boken om ni klickar upp bilden så den blir större ;)

Så här ser boken ut. Hittade den på mitt jobb en natt och började febrilt googla för att se ifall någon hade ut den till salu. Hittade en enda i hela sverige och den blev min efter bara några dagar :)
Kommer ni över denna boken rekommenderar jag varmt att ni köper den :) Riktigt spännande bok!

Äntligen lite bak...

I en av mina krukor med de gula blommorna dök det helt plötsligt upp en nybakad morotskaka med färska jordgubbar och citronmeliss, och lite orange/röd aktiga kokosflingor... hur gick det till kan man undra....

Jo Stinis har varit baksugen LÄNGE men inte kommit till skott. Så idag fick jag helt plötsligt ett ryck... och eftersom jag fick fint besök i eftermiddag så blev det både rotmos och fläsklägg till middag, sen morotskaka och nektarin paj med vaniljvisp till kaffet. Nektarin pajen har en kompis gjort som vi fick igår.. otroligt god var den.

Recept på morotskakan kommer dock upp för de som vill mumsa gottit :)


MIN MOROTSKAKA


4 ägg
4 dl socker
200 g smält smör
6 dl fin rivna morötter
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bikarbonat
1 msk malen ingefära
1 msk malen kanel

Glasyr:
100 g smält smör
400 g philadelfia ost
5 dl florsocker
gul eller röd karamellfärg eller pasta färg som jag använde och slapp då torka kokosflingorna.



Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret. Under tiden vispar du ihop ägg och socker till en vit fluffig smet.
Riv morötterna fint och sätt ner dom i den smälta smöret och rör ihop.
Häll över morötterna och smöret i bunken med ägg och socker. Tillsätt sedan mjölet, bakpulvret, bikarbonaten, vaniljsockret och kryddorna, vispa snabbt ihop till en slät smet.
Häll ner alltihopa i en smörad och bröad långpanna
Grädda i ca 20-25min, tills stickan e torr.
Låt kakan svalna.

Glasyren: Smält smöret och häll över philadelfia osten och florsockret, tillsätt önskad mängd färg och blanda väl till en slät smet. Har du pasta färg kan du lätt och snabbt färga kokosflingorna utan att dom behöver torka.
Smeta ut allt jämnt över kakan och strö över med kokosflingorna.
Ät och njut, denna kaka kan man inte sluta äta :)

Bilder från bröllopet av Fotografen Micke Månsson

Så där ja, då har vi fått en cd skiva full med underbara bilder ifrån vårt bröllop. Sätter dock bara upp ett antal i bloggen, vi har ännu inte bestämt vilket som ska bli vårt tack kort eller vilka vi ska förstora upp, lite svårt att bestämma oss känns det nästan som :)

Men däremot kan jag mycket varmt rekommendera Micke Månsson som bröllopsfotograf, ja eller student eller vilket som :) Rolig, focuserad, och verkade gilla när vi flippade ur lite.. hehe... assistenten måste vi också rikta ett stort tack till, hon fick oss att le många ggr :) och framförallt slappna av lite med tanke på all spänning innan gästerna skulle anlända kyrkan, ibland lyckades dessa två få oss att glömma vad som skulle hända efter :) Perfekt!!!
Klicka på hans namn så kommer ni raka vägen in till hans hemsida :) Och när ni ändå är där inne, klicka på bröllops galleriet så hittar ni fler kort av oss där :)

Ja vad säger man, knäppa familjen ska väl ha lite urflippade fotografier också... och här kommer några av dem :P

Och den otroligt fine T-Forden som vi åkte till bröllopsfesten i :)

Så otroligt vacker bild i svart vit av T-fordens insida :) Grymt!

Man kan väl lugnt säga att det haglade riskorn denna dagen :P

Jag slapp iafl frysa under färden med T-forden till bröllopsfesten, påpaltad med bil ägarens frus jacka plus en tjock filt :) men resan blev urmysig :)

Snälla Hjälp Min Vän Caroline

Nu behöver jag hjälp här, själv är jag inte med i tävlingen däremot är Caroline med sin underbara blogg St Heaven Street med i tävlingen. Hon brinner så otroligt för tårtor av alla konstens regler. Hon är verkligen en värdig vinnare enligt mig.

Hjälp till och rösta fram hennes som den värdige vinnaren hon är :)

HÄR röstar ni. Bild nr 7

Sabbis studen tårta

Puh vilket pilljobb detta blev, men till slut satt det :) Tror allt att jag tar baksemester nu.. ehh tror ni jag lyckas? :P

Sabbi tog studenten igår, min present blev denna stora tårta :) Fylld med choklad och hallon mousse :)

Mousserna, och de söta socker diamanterna som knappt syns i blommorna på bilden köpte jag från Strössel & Annat. Likaså Wiltons SP :)

Johanna och Pers födelsedagstårta

I går fyllde Per 66 år, Johanna, dottern i huset fyller 16 i morgon tisdag. Vi körde ihop till ett litet kalas igår och eftersom jag är måttligt slut efter denna tuffa vår så fick det bli köpta marängbottnar.... fast johanna önskade sig sen en maräng tårta så det var ju precis som att hon läste mina tankar :)

Glass kräm, bananer, jordgubbar och grädde fick det bli i och på tårtan, lite choklad crisp strössel också, och inte att förglömma.... kola såsen DDL var ju även tvunget att vara med... Johanna ÄLSKAR den och kan sitta och äta direkt ur burkarna :)

Hög och fin, men svår att skära :) hehe!!!!

Ny kamera

Har ju lovat rätt många att uppdatera bröllopet med massa bilder så det lär ju komma titt som tätt allt eftersom.
Måste säga att min fina fina vän Lotta sminkade mig så fint. Jag ville ju inte vara översminkad på något vis utan se lite lätt å fräsch ut bara :) Och det blev ju alldeles perfekt.
Och jag måste faktiskt slå ett hurr för Mary Kay som Lotta i Skövde har. Min hud gillade verkligen grejerna. Och då är jag inte någon som använder så mycket smink men denna dagen var ju speciell.
Så alla ni som är sugen på Mary Kay, hör av er. Lotta bor i Skövde men är rätt rörlig emellanåt ;) Och hon kommer mer än gärna ner hit till Blekinge.... Ja för då kan jag rå om henne lite :P


Ny kamera har jag åxå fått. Min morgongåva blev en splirrans ny fin cykel och en systemkamera... sakta sakta börjar jag lära mig den, lär väl ta tid men nu kan det bli lite finare och trevligare bilder på bloggen :)

Riktigt roligt att testa de olika funktionerna...

Vad säger man, bilden nedan visar vilken fjantig jakt och familje hund vi har :P

Vårt bröllop

Har nog aldrig varit så nervösa förr någongång. Hujeedamig vad knäna skakade, tydligen skakade min brudbukett också.. HAHA!!!
Här kommer nu ett första bild regn, lär väl bli fler inlägg kanske vartefter alla fotona haglar hem :) Var ju några som knäppte massor :)

Man kan väl säga att det haglade risgryn ...

Några kyssar blev det ju också under dagen och kvällen :)

Min brudbukett var så otroligt vacker... kommer fler bilder på den senare i sin helhet. Mia som jobbar nere i blombutiken här i byn hade gjort ett mäktigt jobb. Var så otroligt nöjd med min vackra brudbukett och johannas tärnbukett var minst lika fin. Även tårtbuketten var helt perfekt som jag ville ha den.

Mia... du är GRYM ;)

Våra otroligt stiliga pojkar och dottern som tärna.. hur fina var ni inte i lördags.

Fler bilder lär väl komma upp angående tårtan vartefter bilder anländer. Denna tårta gav mig lite ångest, eller egentligen inte tårtan men pelarna. Men vi fick till det riktigt bra ändå :) Är så otroligt nöjd med den.
Dessutom fick den ligga i frysen i ca 3 veckor. Och det märktes inte någonstans alls att den hade varit där. Lät den största tina lite längre än de andra två. Långsamt i kylskåp och de smakade precis som om jag precis hade gjort dem. Helt klart lyckat att göra dem i förväg.

Mia gjorde då även denna tårt bukett som jag också blev så himla nöjd med... grymt vacker och den blev ju perfekt..

Ett litet kik hur den såg ut innuti. Med Strössel & Annat´s fyllningar i tårtan blev den perfekt. Ett lager choklad och ett lager hallon med nedtryckta hela hallon. Fick göra lite tjockare bottnar för att hela detta kittet skulle hålla ihop men det gjorde verkligen inte något för det var ändå så mycket fyllningar. Spacklade med marängsmör och täckte med Wiltons SP som jag också köpte från Strössel och annat.
Kan säga att det blev sååå gott.
Den minsta tårtan ligger nu i frysen igen. Får väl se hur den är om ett år. Tänkte jag skulle testa iafl :)

Måste rikta ett STORT TACK till Pehrnilla på Strössel & Annat som verkligen lagt ner sin själ på att hjälpa mig att bolla idér, lugna ner mina hjärnspöken och haft tålamod när mina snabba stressiga beställningar kommit in. Vad hade jag gjort utan dig :) <3


Nåja... mer inlägg om bröllopet och tårtan lär väl dyka in.....

Chris Examen Tårta

Som alla redan vet... Chris älskar biskvier och istället för en tårta ville hon ha en biskvie eller si så där 40st å mumsa på. Men istället tyckte jag att hon kunde få sin examen mössa.
Examen och avslutning hade hon i torsdags, men eftersom familjen påbörjade sin resa ner hit förra torsdagen för helgens bröllop så kunde hon inte vara med på sin examen med sina skolkamrater. Så därför firades hon här nere på fredag kvällen istället.
Och visst skulle hon ha sin biskvie, SJÄLVKLART.

Så jag gjorde en student/examen mössa som en Biskvie... 1 biskvie ;) Täcka den jämt med vitchoklad fick jag ju glömma. Men vad gör det. Hon åt så hon nästan sprack och hon fick sina smaker åxå. För hon älskar violbiskvier med vitchoklad.
Halva tårtan är violsmör och andra lakrits och då täckt med vitchoklad. Har ingen närbild på guldmärket på mössan men det är hennes märke ifrån utbildningen iafl.
Sko och stöveltokig e hon lilla Chris så givetvis skulle hon ha en sko på :)

Grattis Chris!

En liten skymt av min Bröllopstårta

Oj vilken helg. Intensiv och känsloladdat har det varit men gud vilken underbar dag och kväll vi fick och nu är man då Fru Lundin :)
Tusen tusen tack till alla som ställde upp och hjälpte oss med att få en sån här otroligt rolig och vackert bröllop. Ni är guld värda. Och tack till alla som ville vara med oss på våran dag. Trötta men nöjda är vi och kommer att minnas denna underbara dag så länge vi lever. :)

Fler bilder kommer när vi har samlat in alla bilder och hunnit titta genom dem. Kan väl säga att det blev en hel del bilder tagna :)

Nu har alla åkt hem som kommit lång väg ifrån.. själv ska jag hoppa i bingen ett par timmar och hoppas jag kan sova en stund. För ikväll blir det natt jobb :)

Dagen före...

Vem hade trott detta.... men i morgon blir jag Fru Lundin..ja jösses... här är det nu fullt ös. Dukningen är nu så gott som klar..
Dansbandsbussen full med föräldrar, bror med barn och en spelmedlem är nu på väg ner från Sthm. Kom med Vikingline inatt från Finland. Andra anhöriga är nog också på G därifrån antar jag. Och ikväll börjar mina fina flickor dyka upp från alla hörn och kanter. Kikade in i deras stuga igår kväll å attans så fint de kommer att bo i helgen. Nästan så man blir avis :)

Men nu är det dax att dra igång dagens arbete. Mycket att stå i :)

Kommer upp en massa bilder på tårtan, bröllopet och diverse efter helgen....

Trevlig helg på er där ute, vet att det kommer jag att  ha. Och alla ni där ute.. SNÄLLA.. håll tummarna för fint väder :)



Bilden är lånad ifrån google, dvs ifrån denna sidan!

Inget bakreleterat inlägg men en super glad son :)

Igår överraskade vi Robin med en egen motorcykel. Ett hopkok ifrån hans pappa, mig och extra pappan Jocke :) Hittade denna bike på blocket och den fanns 15min ifrån oss. Åkte och tittade och träffade de trevligaste människorna som istället för att vi åkte hem för att låna bil och släp så körde pojken hem den till oss istället. I spöregnet!!!! Blev lite trevligt snack över en kopp kaffe medan vi skötte pappers arbetet. Kan väl säga att vi fick den oerhört billig plus att den knappt är medkörd något. Ny servad, nybesiktad och nytt bakdäck. (han betalar dock halva hojen själv) hehe
Robin höll på att svimma av när han kom ut på trappan och jag berättade att hojen var hans. Har nog inte sett honom så glad någongång.
Så nu är han taggad att börja ta Mc kort som han då får vänta med tills han fyller 16 år :)

Däremot sa pappan som sålde killens hoj att han skulle börja övningsköra hemma med balansövningar för det var tydligen det som var det kluriga. Men  tyckte ändå att Robin klarade det med glans idag, blir nog inga problem alls.
Pappan och pojken hade båda haft denna motorcykel som övningshoj när de båda hade tagit sina körkort och tydligen är den väldigt lätt som första hoj.

Så nu ser vi framemot sommarens äventyr och hoppas kortet kommer snabbt i näven på Robin :)