Surdegsbröd på dinkel fullkorns grund.

Började bli sugen på surdegsbröd... trots att jag inte bor tillsammans med vår bagarstuga och ugn längre. :(
Men visst.. det duger fint ifrån vanlig ugn åxå.
Har nu lekt rätt många dagar med en surdegsgrund som jag gjort på dingel fullkorn, dvs jag började faktiskt med vete men övergick till mer och mer dinkel istället och det gick fint fint. Kolla så vackra bröden blev till slut :)
Trots att jag jobbade min första 8h dag inom äldreomsorgen så kom jag hem pigg och glad.. måste vara alla otroligt härliga människor man jobbar med. Tänk vilken glädje många äldre ger.. :)
Så här blev det iafl två jättestora fina bröd.
Det ena brödet skar jag mitt itu för att att dels mumsa en varm skiva och för att få ett litet kort. Får se hur det ser ut i morgon det andra när det gottat sig i handduken :)

Receptet hittade jag på http://www.kokaihop.se/, grund receptet vill säga.. sen kan ju jag aldrig hålla mig till det men i överlag så är det samma recept.

Surdegsgrund
150 gram vetesurdesggrund

200 gram vatten, 40º
200 gram vetemjöl

Deg
30 gram jäst
1 200 gram vetemjölspecial
900 gram vatten, 40º
0,5 dl olivolja
1,5 msk honung eller sirap
200 gram dinkelfullkornsmjöl
40 gram salt
80 gram dinkelflingor (eller havregryn)


GÖR SÅ HÄR:

Dag 1. Blanda samman surdegsgrunden och plasta in den. Låt den stå i rumstemperatur över natten (8-12 timmar).

2. Dag 2. Blanda surdeg, jäst och vatten och rör runt tills jästen löser sig. Tillsätt allt vetemjölspecial, olivolja och honung kör ca 7-8 minuter.

3. Tillsätt saltet, dinkelmjölet och dinkelflingorna och kör ytterligare ca 5 minuter.

4. Lägg över degen i en olivolje-inoljad bunke och täck med plastfolie eller använd en stor plastlåda med lock.

5. Jäs 2 timmar.

6. Sätt ugnen på 250 grader och låt en plåt stå med i ugnen och bli varm.

7. Häll ut degen ur bunken på ett mjölat bord. Dela degen i 2 stora delar och forma lite lätt till bröd. Lägg dessa på den varma plåten, snitta med en vass kniv. Sänken ugnen till 225 grader.

8. Grädda bröden långt ner i ugnen, ca 40-60 minuter. För exakt innertemperatur stick in en termometer efter ca 20 minuter, 97 grader = färdigt.

9. Låt svalna på galler utan bakduk.



MUMS!!!

Jonas Maräng Tårta

Jonas fyllde 17 år igår. Han älskar maräng i alla olika former, naturligtvis skulle han få en i tårtform också :)
Det fick bli Leilas franska maräng tårta.
Förra sommaren gjorde jag sådana här fast i storlek som en snöboll.. Igår fick det bli en jättestor istället :)

Fyllde den sedan med vispad grädde, ringlade över chokladsås och satte på körsbär, jordgubbar och blåbär, smarrigt smarrigt :)
Den satt som en smäck efter vår födelsedags grillning :) som förövrigt kommer upp på matbloggen min http://www.stinasmat.blogspot.com/ kanske inte allt men något som åts till grillningen kommer upp :)

Här kommer då Leilas recept på maräng tårta:

Maräng tårta
7 st äggvitor

5 dl strösocker
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70 %
50 g mandelspån
3 dl vispgrädde
1 ask färska blåbär
1 ask färska hallon
0.5 0.5 l jordgubbar
1  näve bigarråer


Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.
3. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten).
4. Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.
5. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.
6. Rosta mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.
7. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig.
8. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.
9. Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten.
10. Låt svalna helt.
11. Vispa grädden fluffig och skeda den över marängen.
12. Strö över färska bär.

Bröd pudding???

Överbliven bröd, eller torrt bröd... ja inte behöver man slänga dom, varken i komposten eller till fåglarna, man kan röra ihop till en sorts "pudding"
Vet att så görs bla i England tex :)
Nu ska vi se om jag kommer ihåg vad och hur jag gjorde igår med mitt överblivna vita brödlimpa som jag hade bakat och ingen ville äta just då  :)

Brödpudding
gammalt ljust bröd
ca. 0,5dl - 1dl mörk rom
5 msk kakao
4-5 dl grädde (blanda gärna ut det med några dl mjölk för att få mer fyllning om så önskas)
3 msk råsocker (några msk att strö över)
1 st chokladkaka (ex. marabou)
5 st ägg
vaniljglass

Ta det ljusa brödet och riv i små bitar, ta ca 1/3 del i en liten skål och häll över lite mörk rom så att det får dra in.
Ta en större bunke och vispa ihop, ägg, socker, kakao, grädde/mjölk. Riv ner resten av brödet i små bitar och låt vätskan suga in.
Smörj en liten form på ca 20X30cm. Lägg dom ljusa bitarna med indränkt rom i bottnen, på med dom chokladiga puddingbitarna, häll över resten av smeten och bryt sönder chokladkakan och stoppa ner bitarna lite här å där i puddingen. Strö över lite råsocker och in i ugnen i ca 20-30min, i 200 grader.

Serveras varmt med en boll eller två av gammeldax vanilj glass.

Ett tips är att låt denna svalna och stå i kylskåp över natten. Den var mycket godare då :)

Falsk ostkaka

Nu är det äntligen dax för squash igen... dom växer och frodas. Mina är dock väldigt småa ännu.. vi fick lite problem med mördar snigar och dylikt när dom kom upp ur jorden ordentligt. Men nu verkar vi ha vunnit men dom behöver växa till sig lite.
Dock har svärmor hur mycket som helst så igår gjorde jag våran första falska ostkaka, den är ju så grymt god och man kan göra den så nyttig eller så onyttig man bara vill :)

Falsk ostkaka

500 g squash/zuccini
½ dl vetemjöl (dinkel fullkorn tog jag igår)
½ dl socker (lite honung istället)
2,5 dl mjölk
50 g mandel (mald)
5-10 st bittermandlar
2 st ägg

Skala, hacka och mosa squashen. Mala bittermandeln riktigt fint. Vispa ihop allt och häll i smörad form.
Ugn 200 grader i ca 30min.

Servera med en klick sylt!

Denna kan man göra med dinkel mjöl, plocka bort sockret om man vill och ändra lite som man vill vart eftersom :) Variationerna är många, bara att testa sig fram :)

Projekt kryddtrappa

I dag drog vi igång projekt kryddtrappa... Blir riktigt bra till slut tror jag nog, hyffsat nöjd och Jocke har jobbat ytterst flitigt  med dom tyngre bitarna, dvs säga allt.. haha Jag sa hur jag ville ha det och han byggde :P sen var jag med och satte kryddorna i jorden, nåja.. jag bar lite sten åxå.. fast bara dom små.. och gick många ggr :)

Nåja. Högst upp en rosmarin kruka, nästa timjan, kryddtimjan och citron timjan
Nedersta: Dragon, lagerblad, basilika, thaibasilika, oregano
En kruka till höger alldeles bakom står en citron meliss som ska få växa sig redigtr stor så att den kommer upp ovanför hyllan. Står även en citronmeliss i en kruka bakom alltihopa (stenen alltså)
Till vänster står en kruka med luktärter i en spalje som även jocke gjort :) Och bakom den står ett körsbärsträd som ska få växa sig stor

Projektet är dock inte klart. Kommer att ändras framför med stenarna, dvs förmodligen lite stenväxter som blommar. Kommer att komma någon buske eller blomma eller något till... och några kryddor och örter till i den stora lådan.
Och kanske ett vattenfall genom kryddorna till ett nytt år. Vi får se hur detta projekt slutar. Just nu är jag riktigt nöjd :)

Linnéas skafferi "Gott att ge bort"

Linnéa med bakbloggen "Linnéas skafferi" har gjort en egen bok, "Gott att ge bort" och jag måste säga trots lite inlägg här å var med hennes tips på bloggen så STENDIGGADE jag denna boken, vilka härliga ätbara present tips man fick, denna kommer att utnyttjas väl :)

Lycka till Linnéa med försäljningen av boken och jag hoppas du gör fler :)

Lite tävlingar igen..

Jag är med och tävlar hos Tårtpalatset
 om 2 skålar & 2 skedar i valfri färg från
vackra butiken Sagolikt by Anna

Ernst tomater :)

Jag gjorde en Ernst Kirchsteiger, han kör nu sina avsnitt i tv igen där dom renoverar upp ett gammalt brännvinsbryggeri hus. Sjöladan tror jag den hette. Satt och tittade på programmet och då lade han in körsbärstomater i vittvinsvinäger.. var ju bara tvungen att testa detta eftersom han skröt så otroligt över att det var så gott :) Så nu är det upp till bevis :)

Så här gjorde jag då:

Tvättade körsbärstomater i olika valörer och färger ordentligt
Naggade små hål i dom så att vinägern kommer in i tomaterna.
I med alla tomaterna i burken, plus en delad vitlök som man sätter mot kanten för att det fina ska synas utåt.
Tog en egen producerad stark Chili och delade den  och stoppade ner den också.
Färska lagerblad, svartpeppar och rosmarin.
Sen hällde jag på vitvinsvinäger så att hela burken blev fylld. På med locket och låt stå.

Dessa ska vara goda att äta till grillat men även förhöja smaken i köttfärssåser. Så återkommer med smakupplevelsen :)

Ernst recept hittar ni på recept.nu

Formfranska

Otroligt dystert väder idag... tunga regnmoln och ett oerhört blött regn som bara vräker ner.
Vad gör man då? jooo man bakar lite bröd :)

Cupcakefluffan hade gjort ett fransbröd som jag har suktat efter i några dagar.. så idag testade jag.. och TITTA så fint det blev.. och jag kan berätta att ljummet nästan varmt bröd med smör och ost på ... är ju sååå gott.
Kan verkligen rekommendera detta brödet. Har man en bakassistent så är det så otroligt enkelt detta receptet. Maskinen knådar till dig och vips.. så är det klart. Inte alls lång jäsningstid heller så fort går det.. här kan man inte gnälla om lång tid inte :) Testa får ni se... ni hittar receptet inne hos HÄR inne hos cupcakefluffan vill säga ;) som i sin tur tagit det ifrån en annan :) Ni som inte vill eller orkar kika finner receptet direkt kopierat här nedanför ifrån fluffan :)


Formfranska (gjorde dubbelsats för att få två bröd)


25 g jäst
3 dl vatten, ( fast jag tog mjölk istället jag också)
1 msk socker
1 msk rapsolja
1 tsk salt
5 ½ dl vetemjöl
1 ägg till pensling
sesamfrön/vallmofrön till garnering



Gör så här:
Rör ut jästen i det ljumna vattnet och tillsätt därefter socker, olja och salt. Arbeta ner vetemjölet och låt sedan degen jäsa i minst 30 minuter under duk. Jag knådade min deg i köksmaskinen.
Ta upp degen på arbetsbänken och knåda den ordentligt och länge (använd lite vetemjöl till knådningen om det behövs).
Forma till en limpa och lägg i bakplåtspappersklädd brödform.( Jag smorde min form istället)
Jäs ytterligare 30 minuter under duk och pensla sedan med uppvispat ägg och strö över sesamfrön/vallmofrön.
Grädda i 225 grader i cirka 25 minuter
(Receptet är kopierat direkt från cupcakefluffan)

Visst blev det fint? :)

Helt vanliga hederliga mockarutor/snoddas/kärleksmums..........

Tänk att jag har varit så sugen en längre tid på att göra mockarutor, sååå länge sedan sist.

För en tid sedan var jag på Citygross och fick syn på Kokos chips.. tänkte att det kunde vara en liten ny grej på dessa härliga rutor :)
Vet inte riktigt.. kan inte riktigt bestämma mig om jag vill ha mina vanliga hederliga mockarutor med vanliga kokosflingor eller inte. Fast detta var också väldigt gott och lite nytt :)

Och vet ni vad. Just nu plockar jag en liten bukett lavendel varje dag och hänger upp den vid fönstret vid matbordet.... Älskar dessa lila underbara blommor.
Åh vad vi kämpade att få dom små rackarna på vårt gamla ställe till att växa, sen när vi kom hit till vårt nya huset så fanns det MASSOR med stora härliga lavendelbuskar längst hela stora rabatten... så grymt härligt :)

Trevlig kväll på er alla där ute!

Min matblogg

Som flera av er säkert redan vet så har jag ju även en liten matblogg på sidan om... den kanske inte uppdateras så ofta men då och då kommer det upp lite tips om mat å sånt där också :)

Ni som ännu inte kikat... här hittar ni den http://stinasmat.blogspot.com/



I dag ska jag dock försöka få något bakat... jag ska bara komma på vad först :)

Persiko paj

Hade några riktigt färska saftiga persikor som jag ville bli av med, och eftersom vi skulle få gäster så tyckte jag att vi var lite sugen på en paj. :)
Gjorde en smuldeg på havregryn och klyftade persikor, serverade med lite vaniljvisp.. gud så gott det blev :)

Receptet på smuldegen hittar ni HÄR

Smörgåstårtor till Johannas konfirmation

Dotter Johanna konfirmeras i morgon, och hon ville ha smörgåstårtor med massvis med räkor på.
Självklart fick hon det :)
Vi kommer att vara nästan 30 personer på festen efteråt och då gjorde jag två jätte stora plåtar med härlig smörgåstårta.

Den översta är 1:a tårtan som kommer att gå ut på bordet
Tårta nr 2 har samma innehåll men lite annan dekoration bara :)

Så i morgon vet ni vad vi gör :)

Flickornas cupcakes

Här kommer lite bilder av dottern och hennes bästa kompis cuppisar som dom gjordei söndags. I måndags var dom nere till Ronneby brunn och badade hela dagen, och som alla vet så ska man ju ha med sig något ätbart och lite sött när man är på utfärder :)
Dom huserade helt själv i köket och dessa bilder visar hur dom dekorerade sina :)
En helt vanlig vaniljmuffins med florsocker glasyr i olika smaker och färger.
Smakerna dom valde var melon, körsbär och viol :) Visst ser dom goda ut?!! :)

Mitt bakande står rätt så stilla känner jag just nu... däremot bakar jag piroger titt som tätt helst hela tiden, nyttiga köttfärspiroger när barnen är allt för hungriga och håller på att dö om dom inte får en pirog innan middagen är klar *s* Eller när dom kommer hem på kvällen ifrån stranden eller kompisarna och behöver en liten kvällsbit :)
Pirogerna går hur som helst åt som smör ... och jag kan ju säga att dom ÄR goda åxå :)

Hoppas ni alla njuter av era ledigheter och sen hoppas jag att solen skiner på er alla :)

Muffins formarna kommer från SILUETT OF SWEDEN

Var med och tävla hos Smulan...

Ja ibland behöver man och vill man vara med i dessa tävlingar, enbart för att det mest är roligt :)

Kila in hos Smulans bakblogg hon har en tävling tillsammans med Ninas Mat!

Midsommar tårta

Hej på er alla midsommar firare, har ni haft en trevlig midsommar?.. tänk vad fort det går... midsommaren är redan över och vi har haft så otroligt roligt, med goa glada vänner :) God mat och goda drycker!... ja alltså hallonsaft då naturligtvis.. hehe...

Själv stod jag för tårtan i helgen, vi var rätt många så jag körde min stora variant :) Tror det blev över rätt så mycket, fast det gör nog inget ändå, tårtor är ju trots allt godare dagen efter :) till och med två dagar efter.

Tårtan innehöll:
Ljusa rulltårtsbottnar
3½ lådor med hela jordgubbar
hemmagjord vaniljkräm
grädde
bananer
marabou choklad (grov hackad)

Lite bilder på hur den såg ut i olika vinklar :)

Blommorna och  serpentinerna, gjorde jag av dekorfondant som finns att köpas på Strössel & Annat

Bara dom lila blommorna som är gjorda i marsipan som också kommer därifrån :)

Jordgubbs stubbe till 15åringarna

Vart tar åren vägen??? i tisdags fyllde min äldste grabb Robin 15 år, 9 dagar innan fyllde husets dotter 15år också, våra tvillingar (som dom kallat sig dom sista 5 åren) :)
Ja tiden den går, barnen blir äldre och vi föräldrar bara yngre.. eller hur var det nu riktigt? ;)

I vilket fall som helst så infann sig inte riktigt orken,  energin är bortblåst totalt och kroppen strejkar.
Dock visste jag ju att alla ville ha jordgubbstårta, dvs Robin nästan kräver sin jordgubbstårta när han fyller år :) och han fick som han önskade sig :)

Som synes på bilen av tårtan, blev den skev, sned och bedrövlig.. dock hög och väldigt god :)

Ljusa bottnar
hela jordgubbar
kokt jordgubbssylt (hemmagjord)
vaniljkräm (hemmagjord med lite citron i)
Grov hackad  marabou digestive kex
grädde
jordgubbs strössel  (kommer från Dr.Oetker)

Testade att göra blommor, dvs lite åt pion hållet.. penslade dit lite guldglitter också för att den inte skulle bli alldeles vit.
Måste säga att göra blommor och diverse andra grejer med Dekor Massa var någon helt annat än SP eller marsipan, vet att jag testat denna innan men jag har nästan totalt glömt bort hur effektiv och lättarbetad den är :)
Dekor Massan är helt ren vegetabilisk och den finner du HÄR, passa även på att kika runt lite här och där, framförallt under nyheter, kommer in nya roliga saker inne på Strösse&Annat mest hela tiden :)

Nu är iafl skolavslutningen över, två födelsedagar firade, endast en kvar i sommar, plus en konfirmation...
Just nu håller jag på med en Bamse midsommartårta.... som kommer att gå lite i samma tecken som dom sista, grädde, vaniljkräm (hemmagjord) och massvis med jordgubbar :)

Önskar er alla en riktigt trevlig Midsommar.....

Frasiga smördegsbakelser

I dag blir det en liten tjej utflykt på cyklarna, och då måste man ju ha lite gott med sig på utflykten.
Detta gick snabbt och enkelt och blir otroligt gott med dess innehåll :) Har redan haft två pojkar som varit hemma en sväng och smakat på dom och dom fick väl godkänt :)

Köp färdigt frysta smördegsplattor, låt dom tina. Ha en färdig burk DDL gjord och klicka ut en tsk på varje platta nästan i mitten, helst lite ut till ett hörn. (det hörnet där man trycker ihop kanterna)
Ta en bit valfri choklad, här blev det den nya Marabou  Caribbian :) Sen tar man och penslar vispad ägg längst med två kanter och viker över, sen pressar man en gaffel längst med kanten så att man får ihop det ordentligt (jäser upp duktigt mycket i ugnen)
Grädda i 225 grader i ca 10-15min, så att dom är gyllenbruna.

Smält mörk choklad och ringla över, kyl en stund så att chokladen stelnar. Sen är det bara att smaska på :)

snabbt och enkelt om man får oväntat besök :P

Kameran har börjat strula ordentligt nu och bilderna blir ljusa av blixten... fick ingen bra bild alls... Bakelserna blir som trianglar :)

Skolavslutnings tårta!

Jaha... då har vi firat av barnens skolavslutningar igår fredag. Mycket skönt för dom nu att få sommarlov, även för oss föräldrar känns det som sommarlov oberoende om man jobbar eller vad man gör :)

Vi avslutar alltid skolavslutningarna med en riktig härlig jordgubbstårta och massa fika. Just för att dom ska känna att NUUUU e sommarlovet här :) Sommarlov och jordgubbar går ju hand i hand :)

Ni ser ett mönstrat ark mitt i tårtan, det kallas för Malty Sheets, och kommer i ett ark som man sedan lägger på tunt utkavlad marsipan eller sockerpasta, man bara fuktar det lite lätt och slätar till det, vips har man ett vackert motiv på sin tårta :)
Dessa finns tyvärr inte längre däremot byts dom ut till Frosting Sheets som ska fungera rätt så lika...
Detta finns i många olika motiv och man kommer snart att kunna köpa det och andra diverse liknande saker på  Strössel&Annat
Bara klicka in er på länken så hittar ni hur mycket spännande som helst där inne som inte finns på andra ställen :))
I vilket fall som helst, så var detta så otroligt enkelt att få snyggt, inget pill, inget sprickande tålamod, allt gick så lent och så fint och det blev otroligt annorlunda än bara en fylld jordgubbstårta på toppen :) Eller bara grädde på toppen... Jag blev faktiskt riktigt nöjd :)

Tyvärr hade vi så skumma moln här utanför igår att kamera blixten slog till varje gång hur jag än gjorde och vilken inställning jag än tog. Kameran är skit..... om man säger så :)
Men här syns iafl mönstret lite bättre... härligt mönster va?  :)
Ihop med jordgubbarna och känslan av sommarn så kändes mönstret även som en del i sommaren med sina fina "kvistar"

Om vi då tittar på innehållet, så kan jag berätta att med ljusa tårtbottnar, naturligvis hembakade :) Så är tårtan fylld med hela jordgubbar, lite kokt hemgjord sylt och hemmagjord vaniljkräm med lite citron i för att få en liten friskare smak :)
Och en MASSA nougat bitar :) Hur kunde jag ens komma på den idén  i en jordgubbstårta då???
Jo... jag hade några nougat stänger som gått ut för ett tag sedan, så innan dom helt börjar parada upp sig och gå ut till komposten helt själv så tänkte jag att det var likabra vi äter upp dom innan dess :)
Kändes lite som en godis gömma i tårtan :)
Men så blev tårtan riktigt grymt god :)

Choklad cupcake med gömma

Per, en gammal vän fyllde 65år igår. Tanken var att jag skulle ha gjort en liten smörgåstårta, men jag kom liksom aldrig dit, sen en liten tårta, nej det kände jag inte heller för.
Så det fick bli några cuppisar istället :)
Sen skulle vi ta en utflykt till norra öland och träffa en annan fd.jobb kollega som vi inte träffat på länge :) Blev en mysig utfärd och ett trevligt besök på Sonjas Camping.

Jag gjorde två plåtar med muffins och sen blev det över en del smet, så då kom jag ju på dessa fina formar som jag en gång för längesen fick ifrån Kalasform, och som jag ännu inte använt. MEN kan säga att dom var riktigt otroligt bra att använda som kakform :) Vackra också att titta på.
Mumin formarna kommer också därifrån, stabila och perfekt att använda till muffins :)

Var på Maxi en dag och upptäckte marshmallows med fruktsmak. Var tvungen att testa och vilka vackra färger det blev :) Goda var dom också. Jordgubb, päron och banansmak. Päronsmaken var otroligt god :) Här nedanför ser ni påsen hur den ser ut :)
Stoppade även ner vitchoklad i varje muffins och även i den större formen :)

Så här gjorde jag med det sista, i med allt i den jättestabila och fina kalasformen och i med hela marshmallows :)

Visste väl att jag höll på att glömma bort något när jag postade inlägget... ett recept kanske jag skulle plita ner också :)

CHOKLAD CUPCAKE MED GÖMMA

4 st ägg

3 dl råsocker

8 dl mjöl

4 dl mjölk

200 g smör

3 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

2 dl Oboý

marshmallows

vitchoklad

 Marabou chokladkaka (Caribbian)

Gör så här: Smält smöret och låt svalna lite. Knäck äggen i en bunke och häll i råsockret, vispa runt lite med en vanlig visp. Häll ner alla ingredienserna och rör om till en slät smet.

Klipp ner valfritt med marshmallows och rör om.

Häll upp i muffins formar och stoppa ner en vitchokladbit i varje.

Grädda i 200 grader i ca 10-15 minuter. Låt svalna!

Smält en Marabou Caribbian chokladkaka och häll över varje muffins, och toppa med lite strössel :) GOTT!

Jordgubbs tårta ála BIG :)

Fick ett telefonsamtal.... behövdes en tårta tills idag... och naturligtvis ställer man ju upp på det :)
Önskemålet var rårörda jordgubbar inuti, jordgubbarna är ju inte direkt billiga än.. så jag tog faktiskt jordgubbssylt.. dock hemmagjord :)  och grädde.
Sen för att det inte skulle bli så syltsött som det kan bli satte jag DDL kolan, skivade bananer och grädde i första lagret.
Bottnarna var SANAS rulltårts recept som jag använt innan, SP fanns naturligtvis i dom.. kan berätta att det är dom godaste bottnarna jag vet, bastanta och kraftiga, men blir otroligt gott om man gör tårtan en eller två dagar innan så att det får stå och safta sig ordentligt. Nu blev det inte så idag och jag hoppas den gick att  äta iafl :)
Sana har innan varit snäll och skickat mig SP men nu finns den att köpas på Strössel & Annat, så klicka på länken så kommer ni direkt till just SP och får er en liten förklaring till vad den är bra till :)

Bärsmulpaj

Gjorde två smulpajer igår.. med rabarber, blåbär och röda vinbär. Super smarrigt och gott :)
Receptet är samma som sist och det kan ni hitta HÄR

Tävling

Jag tävlar om detta rosa bak & dekorationspaket hos Bakverk och fikastunder...

Tävla du också! Tävlingen pågår fram t.o.m den 12 juni.

Min morsdagstårta

GRATTIS MAMMA på morsdag! Vet att du redan firat för några veckor sedan, men du har ju trots allt den äran att bli firad två ggr per år eftersom det är olika dagar i Finland och Sverige ;)
Tårtan är dock till dig, trots att du inte får smaka den, men du får den ändå :)
VÄRLDENS bästa Mamma! :)

Tårtan gick givetvis i rosa och vitt. Testade denna spritsning som jag sett på andra ställen, tålamodet kanske inte fanns där men helheten så såg den rätt okej ut, har spritsat tre grädd hjärtan som sitter uppe på tårtan också, syns inte så bra eftersom dom också är i rosa. Lite svåra att göra i bara grädde :)

Första bottnen täckt med kokoskräm, andra med ananasröra, täckt med grädde och socker kulor
Socker kulorna har jag köpt ifrån Strössel&Annat

Recepten ja.... ska bli spännande att smaka denna för det är riktig kokos kräm i den plus rårörd/mosad färsk ananas :)
Grundrecepten tog jag hos Sana, ändrade dock kokoskrämen eftersom jag inte hade någon kokos på burk utan körde ur kokosnötter :)
Här kommer iafl receptet så får vi väl se om den är god lite senare idag.. lovar att uppdatera om det :)


SANAS KOKOSTÅRTBOTTEN
110 g vetemjöl special
2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
50 g kokosmjölk
55 g olja
4 äggulor
1 tsk vaniljsocker
90 g strösocker

4 äggvitor
60 g strösocker


Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i bakform (använd en rund)
Blanda mjöl och bakpulver och sila två gånger (det hoppade jag över och det gick bra ändå)
Blanda alla ingredienserna (mjöl blandning, salt, kokosmjölk, olja, äggulor, strösocker, vaniljsocker) och vispa snabbt samman allt till en smet.

Vispa ihop äggvitor och strösocker till ett hårt skum och vänd försiktigt ner det i den första smeten.
Häll smeten i formen och sätt in i ugnen.
Grädda kakan i ca 50-60min, lägg eventuellt lite folie över kakan efter ca 30min (det fick jag göra)
Låt kakan kallna och skär kakan i 3 delar.

KOKOSKRÄM
2 st kokosnötter
30 potatismjöl
50 g strösocker
1/4 tsk salt
250 g kokosmjölk
150 g vatten
30 g smör
Vit sirap

Töm ur kokosnöts mjölken och ta sönder kokosnötterna (förklaringar finns på youtube om hur man öppnar en kokosnöt)
Gröp ur/skär ut allt det vita och skär i små bitar. Lägg bitarna i en skål och häll över vit sirap så att det täcker kokosbitarna.

Blanda strösocker, kokosmjölk, salt och vatten i en kastrull.
Värm på medelvärme under omrörning tills blandningen tjocknat.
Häll i kokos/siraps blandningen och koka upp tills såsen tjocknat. Lyft bort från värmen.
Sätt ner smörklicken och rör tills allt smält. Låt kallna!

Godare kokoskräm har jag aldrig smakat, helt underbar!!!



ANANAS RÖRA

1 st färsk mogen ananas

Skala, hacka ananasen i små bitar. Sätt ner bitarna i en assistent med knivar och hacka ordentligt så bitarna blir jättesmå, mer som mos. Klart!



Uppdaterat: Otroligt god kombination med kokoskräm och frisk färsk ananas... riktigt god blev den.

Vanilj pasta *Test*

Webshoppen Strössel&Sånt beställde hem såna här tuber med vaniljpasta som vi skulle försöka testa och se om det var något att hänga i julgranen :)
Måste säga att jag blev aningen imponerad trots allt. Man behöver absolut inte mycket av den för att få smak, första jag själv gjorde var att hälla i lite för mycket så att det blev en liiiiten liiiten stark smak också, men med tanke på att den är rätt dyr så är det ju bra att den då är sparsam, betyder ju att den inte är så dyr i längden ;)
Man kan ju se Jamie Oliver med en burk vaniljpasta..... och han skryter verkligen om den... skillnaden här är nog att den är på tub, dvs mycket lättare att hantera mot på burk när den är så seg.
Nej men jag stendiggade denna iafl :) Blev en himla god vaniljsmak i småkakor iafl :)

Irriterad på blogg

Alltså.. inte nog med att jag åkte på maginfluensa... utan nu bråkar bloggen också. Jag kan tydligen skriva inlägg men att kommentera i min egna blogg eller hos er andra går inte, då kommer jag till min inloggningssida och när jag väl skriver in rätt inloggning så kommer jag tillbaka till kommentarinlägget som Anonym. Jag har loggat ut och loggat in igen och det rättar sig inte.
Jag har även tömt hela cachen men ingen skillnad. Vad är detta för problem nu då???? någon annan som har haft samma problem? väldigt frustrerande iafl :(

Rester...blev plötsligt till en tårta..

När jag gjorde bibeltårtan blev det kvar rätt mycket fluff och lite bottnar. Hade M&M i skåpet som legat där ett tag. Så jag slängde ihop en hast tårta av det som fanns och firade lite att mamma pappa och kusin kom hit flygandes :) Allt går att fira! God blev den åxå och snabbt gick det :)

Var väl bara Mamma som klagade på att hon gått upp i vikt dom dagarna dom var här... MOHAHAHAHA!!!! då har jag iafl lyckats med något *flinar pillemariskt*

Lite fler bilder från konfirmationen

Tårtan såg ännu bättre ut dagen efter :)
Den super smarriga och härligt chokladbruna marsipanen kommer ifrån min egna favorit butik Strössel & Annat

Mina två sista släta tårtunderlägg från Siluett gick nu till denna tårtan, klart bäst att ha under tårtor... speciellt när dom blir så här stora. Inte gott alls med aluminiumfolie i tårtan när man moffar i sig ;)

Min stilige konfirmand framför sin bibel tårta :)

Lite småkakor ifall det fanns någon som inte ville äta tårta. Mini cuppisar med rosvatten och chokladmocca fluff på.
Och lyxiga chokladbollar :)
(ser ut som att tårtställningen lutar men det är nog kamera vinklen som gör det hela) :P

 En glad kille som fick ha med sig långväga släktingar på sin dag.

Robin gillar inte smörgåstårta så han ville ha buffé bord istället. Och det fick han. Buffé bordet har vi gjort helt själva och det bestod av :

Egen rökt lax
Egen gravad lax
Riggan Sill

Rökt vildsvin
Rökt rådjur
Rökt gåsbröst
Marinerad kyckling

Pasta kyckling sallad
Grekisk sallad
Potatis sallad
Mozarella, tomat och basilika
Gratinerad bacon inlindad sparris

Räkor med skal och
massor med exotiska frukter

Guacamole
Husmästarsås
Creme Fraich med olika kryddor i

Jag kan berätta att vi åt så vi sprack.... nästan :P

Förhoppningsvis blev alla mätta och belåtna och tyckte dagen var trevlig. Det tyckte vi i alla fall :)

En glimt av dukningen, tillkom även slingrande murgröna längs mitten av bordet.

Tack alla som kom och gjorde Robins dag så fin!