Cupcake med marshmallows fluff

Alla hjärtans dag nalkas... men varför inte fira varje dag :)
Stendiggar min muffinmaker som gör så otroligt fina muffins.. former blir kanon bra och jag är mer än nöjd med apparaten :) sen är det ju så mycket roligare att göra muffins i den än som på det gamla sättet :P
Tråkigt att bilden blev så mörk när den ser så ljus å fin ut i min Iphone. Får väl plocka ner ett redigeringsprogram till datorn igen antar jag :/

Chokladmuffins
50g smält margarin
2½ dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2ägg
1½ dl strösocker
½dl mjölk (eller vatten)
1msk vaniljsocker
2msk kakao



Gör så här:Börja med att vispa ägg och socker poröst och fluffigt i en skål.
Blanda de övriga torra ingredienserna i en annan skål.
Rör sedan ner de torra ingredienserna försiktigt i ägg/socker bladningen.
Rör sedan ner det smälta smöret.
Sen slår vi till på ett tredje rörande, rör ner mjölken också.
Fyll i muffins formar och ställ i en muffinsplåt i ugnen på 225grader.
Grädda i cirka 10min, känn efter med en provnål :)

Eller grädda dem i ca 10min i din muffinmaker!



Marshmallowsfluff
3 äggvitor
2 cups vit sirap
¼ tsk salt
2 cups florsocker, 220 gram
1 msk vaniljextrakt, fast jag tog 1 msk hemmagjort vaniljpulver



Gör så här:
Vispa äggvitor, sirap och salt på hög hastighet i ca 10 min eller tills det har blivit tjockt. Jag körde nog längre än 10 minuter men då vispar jag det i köksmaskinen med en stor ballongvisp och då sköter sig ju vispningen så gott som själv :-)
Sänk hastighet och tillsätt florsockret, kör tills allt är blandat.
Till sist häller du i vaniljextraktet och blandar in det ordentligt.


2 cup= 4,8 dl


Marshmallows receptet är hämtat ifrån Cupcakesfluffan blogg!

Så här fina i formen blir dom i muffinmakern!

Min första sko

Skulle till Skövde på 40 års fest idag egentligen. Men tyvärr kom maginfluensa där uppe i vägen. Men det går fler tåg.
I vilket fall som helst så tänkte jag då överraska min fina Lotta dvs födelsedagsbarnet med en tårta alá Stina och gjorde denna sko för att pryda tårtan.
Lotta älskar skor... eller stövlar iafl :P Men tyckte det var finare att göra en sko än stövlar :)
Nu står denna på en tallrik och väntar på att få pryda en tårta någongång :)

Så Lotta... trots att det är ett tag sedan du fyllde år... GRATTIS igen på 40 års dagen och lycka till på nya jobbet på måndag :)

En annorlunda och rolig tårta

Måste säga att detta var faktiskt jätte lätt att göra, och grymt roligt.
Sen måste jag upplysa alla om att frostingen var den godaste jag någonsin ätit.. Den lär hamna på mina framtida cupcakes den :)

Jag såg att Lisa med bloggen Sockerrus hade gjort den och jag blev så himla sugen på att testa... hon hade en kanon bra steg-för-steg anvisning och vips... var två tårtor gjorda. En i frysen väntandes tills nästa tillfälle och en klar med frosting :)
Vill du testa... då går ni in HIT så kommer ni raka vägen in till Lisas steg-för-steg! :)

Och eftersom det nalkas alla hjärtans dag så fick det bli lite röda fina hjärtan på. Dessa finns hos Strössel & Annat och kallas för Dragéer

Recepten är hämtat från Lisas blogg. Jag gjorde dock dubbelsats av Vaniljkakan och delade upp det i två olika på slutet så att jag kunde blanda i kakao i den ena smeten. Kakaon blandade jag bara lite högt sådär, några matskedar :)

Saftig Vaniljkaka Ger en 20cm kaka
200 g smör, rumstempererat
2 1/2 dl socker
3 1/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 ägg
1,5 tsk vaniljsocker eller 3/4 tsk vaniljpulver



Gör så här:
Rör det rumsvarma smöret och socker pösigt.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa en stund mellan varje ägg.
Sikta ner mjöl, bakpulver och vaniljpulver. Blanda väl.
Häll smeten i en smord form och grädda på 160 grader i ca 40-50 min. I min ugn är den klar efter 40min. Låt en sticka avgöra när den är klar (den ska vara torr).




Vaniljsirap

2 dl socker
2 dl vatten
2 tsk vaniljpulver


Gör så här:
Koka upp socker och vatten i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan när sockret smält.
Rör ner vaniljpulver och blanda om.
Häll nu/droppa sirapen i skarvarna på din vertkala kaka.

Frys ner kakorna 1h i frysen.

Len chokladfrosting
1 dl grädde
150 g mjölkchoklad
60 g smör
2,5 dl florsocker
3 msk kakao
1 tsk kokande vatten


Gör så här:
Häll grädde i en kastrull och värm upp. Rör ner hackad choklad och fortsätt att röra tills allt har smält. Ställ blandningen i kylen i 30-60min. Den ska bli ungefär rumsvarm.
Vispa rumsvarmt smör fluffigt.
Häll i florsockret, kakaon och det kokande vattnet. Rör om.
Ta ut chokladblandningen från kylen och häll ner i smörkrämen. Vispa tills allt är väl blandat. Är frostingen för rinnig så kan du tillsätta lite mer florsocker eller ställa in den i kylen en liten stund.

Någon som vet vad det ska bli?

Någon som kan gissa vad som händer här?

Längesen jag gjorde Macaroones nu. Tog det lättare receptet men jag blir besviken varje gång. Det ÄR konstaterat nu att det riktiga receptet är helt klart bäst även om man får lägga ner mer tid.
Blev iafl Hallon macaroones denna gången. Gelé hallon fluff i och med smak av hallon i skalen. Tyckte dock inte dom blev goda och alldeles för söta... meeeen finns ju barn som gillar det

HÄR hittar ni receptet!

Är det KexchokladChoklad eller Chokladkexchoklad???

Cloetta har startat en liten rolig kamp. De har bett hjälp av Erik och Mackan att slåss för sin produkt. Svenska folket ska få bli de som bestämmer om detta är Kexchokladchoklad eller Chokladkexchocklad?!!!
Hm.. nåja.. jag smakade en kant av den gula Kexchokladen och visst smakade den kexchoklad... men den är mer än choklad än en kexchoklad :)
Gillar man inte sprödigheten i den vanliga kexchokladen så stendiggar man denna choklad, men vill man att en gammal hederlig kexchoklad ska vara sprödig och härligt kexaktig.. mjaa då tror jag man föredrar den gamla hederlige :)

Har någon hunnit smaka på den nya? Vad tycker ni?

Kokosrulltårta med hjortron grädde

Fick ett ryck häromdagen och gjorde kokosrulltårta med hjortrongrädde... den blev GOD minsann :)

Receptet på rulltårtan hämtade jag ur boken "sju sorters kakor"

KOKOSRULLE
3 ägg
2 dl socker
3 dl riven kokos
3/4 dl potatismjöl
1½ tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i kokosflingorna, mjöl och bakpulver. Vänd ner blandningen i smeten.
Bred ut smeten på ett bakplåtspaller i en långpanna. Grädda mitt i ugnen i ca 5-7 min. Stjälp upp kakan på sockrat papper eller fuktig duk.
Istället för socker på bakplåtspappret spred jag ut ett lager med kokosflingor.
Dra bort pappret försiktigt, TIPS! sitter det hårt? pensla med lite kallt vatten så släpper bakplåtspappret bättre.Låt kakan kallna.

Fyllning: Vispa 3 dl grädde hårt, rör ner ca 1 dl hjortronsylt, helt efter tycke och smak.
När kakan är kall, smetar man ut hjortrongrädden och rullar ihop rullen. Låt stå kallt i några timmar så är den otroligt perfekt och god :)

På hugget igen... och lite experiment på gång :)

Hej på er där ute!... Nu börjar jag komma på benen igen. Har till och med börjat baka lite smått.
Solen skiner lite idag genom molnen.. kylan har lagt klorna i södra sverige men det spås ju värsta snöovädret så vi får väl se.

Framöver är det många roliga bakgrejer som planeras och ligger och väntas. Många spännande saker, en del lite udda än andra :) Vi får väl se vad det blir.

Jag lånade en bild från google på lite rökt korv. Det är som så att nu precis har gubben hängt in hemmagjorda vildsvinskorvar i vår rök. Ska bli spännande att se hur det blir :)

Hoppas ni alla har en trevlig 1 februari dag!

Många hälsningar!


Stina

Några bilder av kakor och tårtor jag gjort...

Detta får ni bara inte missa, Vaniljimporten

Hörni.. detta får ni ju bara inte missa.

Martina som driver bloggen Mat & Odla har blivit en av dom utvalda att vara med i Vaniljimportens recept tävling.

Om ni klickar på "Mat & Odla" kommer ni raka vägen in till inlägget.

För så här är det. Man nominerar en blogg, dvs naturligtvis hennes då ;)
då är man både med i att tävla om vaniljstänger och sen får man köpa hem vaniljstänger med en rabatt på 25%
Det gjorde jag. Och då får jag 10st 17-19cm vaniljstänger för 73kr, porto/frakt fritt :) Färska och fina!

Så gå in till Martina och läsa om Vaniljimporten och sen kilar ni vidare till Vaniljimportens hemsida och läser om tävlingen och rabatten.
Själv ska jag bara sitta och vänta hem mina vaniljstänger ;)

Chris och Jockes födelsedagstårta!

Brorsdottern Chris som bodde här i 1,5mån fram tills julen för hon gjorde sin praktik här nere i Karlskrona, ja hon fyllde vuxen igår.. dvs 20 år :) GRATTIS TILL DIG CHRIS!
Nu var ju inte hon här men jag gjorde ändå tårta till henne.... bling bling gillar hon så det fick ju bli lite glitter och glamour :) hon fick se sin tårta och vi andra smakade den ;) Rättvist va :))

Min sambo Jocke fyller år på tisdag också..dvs i morgon.. så han fick ju naturligtvis vara med på ett hörn han åxå eftersom vi firade honom igår :)

Fyllningen gjordes enligt planerna inför stundande bröllopstårtor. Denna blev alltså fylld med hallon mousse och citron mousse som Pehrnilla med bloggen Kakmonstren hade tipsat mig om.
Eftersom bröllopet blir under sommartid så vill man ju ha en fräsch smak för att det inte ska bli så kvalmigt och sött i värmen.......... jomen sommar värme hoppas vi på ;)
Och jag måste säga att det var ett super bra tips med tanke på att marängsmöret och marsipan locket är sött... den blev jättegod och hallonmoussen var super duper god och mycket omtyckt :)
Tusen tack Pehrnilla för tipset ;)

Snöflingorna fick faktiskt lite pärlemoglitter på sig eftersom Chris gillar bling bling :)
Snöflingsformerna och pärlemoglittret har jag köpt inne på Strössel & Annat som ju är min favorit shop :)

Jag håller även på att träna stenhårt på detta med att få rosor att se naturtrogna och helt underbara ut, kan faktiskt berätta för dom som tror att rosor är enkla att göra... Fy sjutton! inte lätt alls... å inte är man självkritisk heller.. nääääädå *ironisk*

Nå bilden nedan tog jag med blixt så att man skulle kunna se glittret :)

Jo, förrsten... tårtställningen.. den hittade jag på Maxi i veckan, den heter Lavendel... och så jäkla söt. Detta är ju en liten tårta, aningen hög. Tårtfatet är faktiskt inte så stort...

Som ni ser här.... tjocka lager med mousse... nu var ju moussen uträknad till en större tårta men vem vill kasta liksom ;)
God blev den iafl
Och jag lär nog allt behöva få lite sällskap här i veckan av vänner och bekanta så dom kan hjälpa mig äta upp den..........
Vi får väl se vem som är sugen på tårta :)

CITRONFYLLNING

2 st ägg
150 gr socker knappt 2 dl
1 citron
500 gr grekisk yoghurt
8 gelatinblad
3 dl grädde

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.

Tvätta citronen och riv den fint,pressa ur saften.
Vispa grädden löst.
Vispa ägg,socker,vaniljsocker,citronsaft och skal.
Blanda i yoghurten.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och blanda med ca 1/2 dl av den löst vispade grädden.
Värm i microvågsugnen så att det smälter. häll ner i yoghurtmassan under omrörning.
Vänd ner grädden i yoghurtmassan

JORDGUBBS/HALLON MOUSSE
100 g frysta jordgubbar

0,25 dl socker
0,25 dl outspädd jordgubbsaft
200 g grädde
75 g grekisk yoghurt (ger friskare smak)
2,5 gelatinblad
1 ask färska jordgubbar (lägg undan några fina till dekoration)
Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten.
Tina jordgubbarna (går bra i micron).
Kör i matberedare eller mixer till puré.Blanda med den outspädda saften.
Skär jordgubbarna i små tärningar.
Vispa grädde och yoghurt medelhårt.
Ta ca 1/2 dl av gräddyoghurten och smält tillsammans med gelatinbladen.
Blanda ner i jordgubbspurén.
Blanda genast ner i gräddyoghurten.
Blanda ner jordgubbstärningarna.
Häll ner i den förberedda formen.

Vinn en Ipad eller MASSA godis :)

Har ni sett.... en webshop med MASSA godis i... jösses amalia.. farligt ställe för dom sockersugna ;)

Nu kan man även vinna en sju helsikes hög med godis... och framförallt 1:a priset som är en Ipad.
Så kila in och botanisera, beställa lite... eller bara vara med och tävla :)


Klicka HÄR så kommer ni raka vägen in till Gotterian ;) LYCKA TILL nu!

Pehrnillas Citronmousse tårta

Eftersom jag nu har bestämt mig för att göra min egna bröllopstårta (japp, blir bröllop till sommaren) så håller jag på och går genom lite smaker att ha med i tårtan.
Tårtan ska dessutom frysas ner några dagar (för att jag inte hinner göra den precis innan) plus att det är sommar och förhoppningsvist varmt och soligt väder, då behöver jag ju även få en tårta som först klarar att bli fryst och sen en som håller en bra stund i värmen....
Sommarvärmen gör ju också att man vill ha en liten syrligare och fräsch smak i tårtan för att det inte ska bli allt för kvalmigt och sött.
Så just nu lutar det verkligen åt denna Citron mousse för den var himmelskt god :)

Receptet hittar ni på Pehrnillas blogg  Kakmonstren

Jag använde mig dock av Kesella eftersom turkisk yoghurt inte fanns i vår affär igår och det blev super smarrigt.

Johannas kladdmuffins med Nutella fluff och polkagris strössel

Johanna, alltså dottern i huset är helt inställd på att hon pluggar bättre om hon äter godsaker, och då oftast kakor :)
Och eftersom frysarna är tömda så fick hon baka själv :)
Inga ägg hade vi så hon googlade efter ett kladdkake recept fast kladdkakemuffins då, men tålamodet tog slut och hon hittade ett recept på kladdkaka och inga ägg, tyvärr sjönk dom ju ner som tusan efter att ha bubblat upp och blivit enormt stora i cupcakes maskinen.
Men efter att ha gjort en fluff på grädde, nutella och massa polkagrisströssel... så blev dom riktigt jädrans goda :)

Och med tanke på alla proven hon brände av idag i skolan och det gick så bra som det gjorde så tror jag banne mig att det hjälper med kakor :)

Eget vaniljsocker

Vad gör man med använda vaniljstänger? jo... man torkar dem, mixar dom till ett fint pulver och sen blandar man ner det i vanligt socker :)
Skakar burken lite då och då och sen använder man det som vanlijsocker.
Ett otroligt enkelt, bra och gott tips så här inpå det nya året :) och med tanke på att vaniljstång inte är det billigaste så blir det ju inget man slänger heller utan man använder precis allt av stången :)

Jag gjorde ju vaniljpannacotta till nyår och fick skal av två stänger över... som ni ser blev det rätt mycket hemmagjord vaniljsocker över :)

Nyårs middag!

Förrätten bestod av en toast med skagen röra med extra räkor och lite egna kräftor som vi sparat i frysen..
Blev så otroligt gott att en annan små däckade i soffan efteråt av mättnad... tur var väl att mannen stod för varmrätten :) (förrutom kantarellsåsen)

Mellan förrätten och varmrätten serverade Jocke en skaldjurs soppa tillsammans med bröd, skaldjurssoppan gjorde han av alla kräftskalen.

Varmrätten: Hasselbackspotatis och vildsvinssadel (tre olika köttstycken) och kantarellsås

Efterrätt: Vaniljpannacotta med hemrörd hjortronsylt och silverströssel ifrån Strössel & Annat

GOTT NYTT ÅR TILL ER ALLA MINA KÄRA LÄSARE!!!!

Gott nytt år till er alla kära läsare... hoppas ni vill följa med på nästa års äventyr :)

Present kort hos Strössel & Annat

En av mina närmsta och bästa vänner Lisa, gav mig lite småa garn cuppisar och dammsugare å annat smått å roligt i julklapp, missade naturligtvis ett present kort i botten av lådan!!!!! i från  :)Strössel&Annat
Titta vad jag fick av "Tant-Lisa" (som hon så snyggt kallar sig till våra barn trots att hon är under 30 år) :P haha!!!
Denna donnan vet vad jag vill ha :)
Nu återstår bara att välja ut det jag vill ha i från Strössel & Annat för det är ju inte det enklaste med tanke på att det finns åååå otroligt mycket grejer där inne som man bara MÅSTE ha :)

Har ni sett alla nyheterna?... kika in HÄR och kolla runt.. droppar in nya spännande saker hela tide :)

Test av min nya Cupcake maker och snabba cuppisar :)

Fick en cupcake maker i julklapp (se bild nedanför) var tvungen att testa den idag :) Fick även en låda med färdig mix som jag testade så här första gången. Även små muffins formar fanns med i paketet.

Cuppisarna blev jättegoda med tanke på att det var halv fabrikat alltihopa.. eller det kanske till och med var hel fabrikat.. var ju trots allt bara vatten att tillföra i smeten och smör i glasyren.. :/
Men när man får oväntat besök är detta jättelyckat att slänga fram lite lyxiga cuppisar till kaffet... strösslet fanns ju också med i mix paketet :)
Och dom smakade ju trots allt inte fejk utan var faktiskt riktigt riktigt goda... å då e ju jag rätt kräsen av mig :)

muffins smeten blandades ihop kvickt som ögat, gräddningen tog ca 10min och glasyren gick i en hast också :)
Helt klart godkänt :)

Dom blir super fina till formen så resultatet blev jag riktigt nöjd med.

Muffins går ju givetvis rätt fort att göra i ugnen också... och jag har svårt att tro att det går fortare än gamla metoden.. men helt klart rolig grej :)


Själv är jag på bättringsvägen efter operationen... blir inte mycket gjort utan mest vila i soffan... frestar nog mest på rastlösheten detta.. men med tanke på att det kommer att bli en intensiv vår så försöker jag ta det lugna medan jag kan :)




VILL ÖNSKA ER ETT RIKTIGT GOTT NYTT ÅR!!!

Cakeballs

Eftersom första plåten med dom glutenfria cuppisarna vällde över, så fick jag ju en orsak att ta tillvara på resterna och göra cakeballs.
Eftersom smeten var så pass blöt.. eller fuktig kanske är en bättre beskrivning ... så räckte det att tillföra lite jordnötssmör i smeten för att få perfekt rullade bollar :)
Smälte ner lite mörk och ljus choklad (den ena var marianne) och hällde sedan över chokladen när bollarna hade kallnat i kylskåpet en stund. På med strössel och in i kylskåp för att kallna... sen är det bara att äta och gotta sig :)
Väldigt gott att ha i frysen och plocka fram till en kopp kaffe :)

Falsk biskvie tårta

Chris praktik här i Sverige börjar närma sig sitt slut... idag har hon sin "avslutningsfika" eftersom detta var sista dagen jag kunde ha tårtan klar ... hon kommer dock att vara där nästa vecka också, på kvälls tid
Men idag är det då bjudning som gäller för hennes del :)

En var dock gluten allergiker och jag skulle använda glutenmjöl i botten på kakan men glömde helt bort det, och då fick jag ju en orsak till att göra cupcakes :)
Första smeten rann dock över.. och se på f*n... då kunde jag ju göra cakeballs också :))
Nå.. här kommer tårtan.. jag har gjort denna förut... och den är sååå god...
Den är super enkel att göra och det är nästan som att äta en biskvie... en otroligt god bakelse iafl :)

Kika in HÄR så kommer ni direkt till receptet och kan se en fin bild på en tårtbit/bakelse :) där kan man se hur den ser ut inuti :)

Tårtan fick både lite blommor och lite snöflingor, här nere är marken grön och snöflingorna har vi inte sett på ett tag... men julen dyker ju upp iafl :)

Jag hade velat göra en julstjärna egentligen men har ingen lövform... men det fick bli lite röd/orange blommor... man kan föreställa lite åt julblomshållet ändå kanske :)



Här nedanför kan ni se cupcake med precis samma recept som tårtan, fast då med gluten mjöl.. :)
Och naturligtvis lite snöflingor :)

Cupcakes formarna kommer från SILUETT

Egen present..

Varför inte ge bort en egen gjord present :)

En av mina närmsta vänner fyllde år häromdagen... eftersom det varit lite sjukstuga där i veckan och jag inte får bli sjuk inför operationen så kunde jag själv inte åka dit och uppvakta henne :/
Sen skulle hon köra våra söta pojkar till skolan eftersom dom hade sovmorgon och då tyckte jag att hon kunde få en liten present iafl, fika lite när hon kom hem igen så när jag körde min son hem till dem (för regnet öste ner) tog jag med denna söta lilla present till henne.

En päronbiskvie
En körsbärsbiskvie
En orkidé blomma :)

Sött och gott! :) ..... och jag tror hon fick en trevlig fika :)

STORT GRATTIS IGEN CARINA!!!

Rocky Road

Rocky Road är något som blivit en självklarhet här i familjen till jularna, nå dom sista iafl
Även Chris min brorsdotter som är här ska prompt ha det, och hon får just nu sin vilja genom med allt... hm... bortskämda unge :P ... man kan tro att hon är 14år än.. men hon fyller snart 20 år :) Min söta lilla snäcka... fast det ÄR faktiskt riktigt trevligt att skämma bort henne :)

Det är inte roligt att ta kort nu denna årstiden när man inte har utrustning för det. Min Iphone får jobba lite men det blir inte alltid så bra kort i mörker, med eller utan blixt :/
Men bilderna är inte det viktigaste på min blogg... jag startade ju bloggen mest för att hålla reda på mina recept och för att mina nära och kära långt borta i fjärran ska kunna se vad jag håller på med :)
och möjligen inspirera en och annan till att baka :)
Det finns så många fina bloggar med så grymma bilder, och visst fanns det en tid när jag själv ville ta sådana kort, men jag insåg att allt för mycket tid och energi gick åt och jag sätter det hellre på annat :)
Bloggen är dock till för mig själv :)
Nog om det... tillbaka till Rocky Road... glutta vidare neråt...

Så här började jag iafl Lite olika nötter, dumle och tomteskum i botten på en liten långpanna med bakplåtspapper :) och sedan smält choklad och mera nötter och marshmalllows och lite fler dumle
Sen tryckte jag ner det översta lagret lite mer så att chokladen flöt över. Sen in i kylskåp för att stelna tills man kan skära upp i bitar.
Jag blandade ihop en massa olika chokladsorter, bla mörk, ljus, med nötter i och även en kaka med marianne smak för att få lite mint i.
Grund receptet hittar du dock nedanför sista bilden :)

ROCKY ROAD
100 g mörk choklad
100 g ljus choklad
100 g smaksatt choklad
5-6 marshmallows
1 dl salta jordnötter (eller andra nötter)
12-15 dumle
½ dl skalade pistagenötter
½ dl daimkulor eller crunchy strössel

1. Dela chokladen i mindre bitar och smält över ett vattenbad (håll gärna de olika chokladsorterna lite separerade vid finare resultat)
2. Dela marshmallowsarna i mindre bitar och hacka jordnötterna grovt.
3. Strö ut hälften av fyllningen i botten på en form (ca. 25x15cm).
4. Häll på dem den smälta chokladen och strö över andra halvan av fyllningen.
5. Dra med en gaffel så att fyllningen täcks med choklad (men det är snyggt om man kan se ett marmorerat mönster av de olika chokladsorterna)
6. Ställ kallt för att stelna.


Jag följde dock inte receptet så värst mycket utan tog allt på högt och av det jag hade hemma ;)

En liten Lucia hälsning...

Vill bara önska Er alla en trevlig Lucia kväll...
Här är det fullt upp, har varit på inskrivning idag ner till Karlshamn inför operation på måndag  (sådär härligt nära jul ni vet)
Mycket jobb denna veckan och i helgen blir det nattjobb, men i morgon eftermiddag ska jag försöka hinna göra lussekatter och lite julgodis, sen är min del av julen klar...  eller?!!!... jag ska bara.......

Jag kommer att vara bosatt i soffan över hela julen, knappt rörlig... och bli rejält upp passad :)
Köttbullarna har jag och min blivande make rullat och stekt klart idag, dvs blandfärs och älgfärs ihop blandat.. 5kg kött.. puh!!!...
Resten av julmaten kommer han att ta hand om, tillsammans med min bror antar jag.
Japp... min bror med barn kommer ner till jul... riktigt trevligt :)

Nu ska här snart åkas iväg till lillemans skola för lucia firande och fika.. ska bli trevligt..
Regnet öser ner och det blåser rejält ute.. men vad gör det........... vi får ju trots allt vara inomhus :)

Trevlig kväll på er där ute!

Mera biskvier.. körsbär och päron biskvier

Chris e som sagt här... hon ÄLSKAR biskvier.. fast vet inte om det är därför hon tjatat sönder mig eller om hon ska ha mig att baka ihjäl mig *hehe*
I vilket fall som helst så blev det körsbär och päron biskvier denna gången.. och nu får det vara klart med biskvier för i år...
Tanken var melon med vitchoklad men melon essensen var nästan slut :/

Den röda färgen på körsbärsbiskvierna syns bättre på bilden nedan, blev lite konstig mörkrosa här ovan...

Tror ni någon annan hinner få någon av dessa 40 innan julaftonen?!!!... hm.. dom ska gömmas långt ner i frysen ;)
Sist åt hon upp en egen plåt på bara någon dag........... tur inte den tjejen har viktproblem.. snarare så att vi får stoppa i henne onyttigheter för att hon ska hålla sig i vikt ... ibland blir man avis.. HAHA!!!
Nå ikväll har hon chockat kroppen med både choklad maränger, glasstårta och smakat av biskvierna....... ja å lite kak kanter hon hittade i kylskåpet... att hon bara orkar ... ;)

Schweiziska choklad maränger

Dessa maränger är ju något helt annat än vanliga maränger som endast smakar socker..
Fick så många äggvitor över när jag gjorde biskvie fyllningen att jag bestämde mig att skämma bort lilla damen Chris... tog mörkchocklad kaka och en chokladkaka med cashewnötter och det blir riktigt attans smarrigt :)

SCHWEIZISKA CHOKLAD MARÄNGER
3 st äggvitor
2 dl socker
smält mörkchoklar (tips i texten till jättegod choklad)

Gör så här:
Sätt ugnen på 125 grader. Smält mörkchoklad och låt stå medan du gör marängen.
Häll äggvitor och socker i en rostfri skål. Sätt den över en kastrull med sjudande vatten och vispa tills sockerkristallerna smält, och smeten har blivit vit och glansig..
Lyft bort skålen och  vispa tills det blir tjockt och du kan vända skålen upp och ner utan att något rinner ut. Ringla chokladen över, ta en slickepott och rör om en enda gång (inte mer)

Ta en stor sked och en hjälpsked.  Ta en sked med en stor klick smet, lägg på bakplåt med papper och fixa en liten topp.
In i ugnen i ca 40-45 min. Ta ut och låt svalna. Mums mums..