Tulipans Bakverk

Några bilder av kakor och tårtor jag gjort...

2012-01-17T11:32:00.000+01:00

Detta får ni bara inte missa, Vaniljimporten

2012-01-16T10:31:00.000+01:00

Hörni.. detta får ni ju bara inte missa.

Martina som driver bloggen Mat & Odla har blivit en av dom utvalda att vara med i Vaniljimportens recept tävling.

Om ni klickar på "Mat & Odla" kommer ni raka vägen in till inlägget.

För så här är det. Man nominerar en blogg, dvs naturligtvis hennes då ;)
då är man både med i att tävla om vaniljstänger och sen får man köpa hem vaniljstänger med en rabatt på 25%
Det gjorde jag. Och då får jag 10st 17-19cm vaniljstänger för 73kr, porto/frakt fritt :) Färska och fina!

Så gå in till Martina och läsa om Vaniljimporten och sen kilar ni vidare till Vaniljimportens hemsida och läser om tävlingen och rabatten.
Själv ska jag bara sitta och vänta hem mina vaniljstänger ;)

Chris och Jockes födelsedagstårta!

2012-01-16T10:00:00.000+01:00

Brorsdottern Chris som bodde här i 1,5mån fram tills julen för hon gjorde sin praktik här nere i Karlskrona, ja hon fyllde vuxen igår.. dvs 20 år :) GRATTIS TILL DIG CHRIS!
Nu var ju inte hon här men jag gjorde ändå tårta till henne.... bling bling gillar hon så det fick ju bli lite glitter och glamour :) hon fick se sin tårta och vi andra smakade den ;) Rättvist va :))

Min sambo Jocke fyller år på tisdag också..dvs i morgon.. så han fick ju naturligtvis vara med på ett hörn han åxå eftersom vi firade honom igår :)

Fyllningen gjordes enligt planerna inför stundande bröllopstårtor. Denna blev alltså fylld med hallon mousse och citron mousse som Pehrnilla med bloggen Kakmonstren hade tipsat mig om.
Eftersom bröllopet blir under sommartid så vill man ju ha en fräsch smak för att det inte ska bli så kvalmigt och sött i värmen.......... jomen sommar värme hoppas vi på ;)
Och jag måste säga att det var ett super bra tips med tanke på att marängsmöret och marsipan locket är sött... den blev jättegod och hallonmoussen var super duper god och mycket omtyckt :)
Tusen tack Pehrnilla för tipset ;)

Snöflingorna fick faktiskt lite pärlemoglitter på sig eftersom Chris gillar bling bling :)
Snöflingsformerna och pärlemoglittret har jag köpt inne på Strössel & Annat som ju är min favorit shop :)

Jag håller även på att träna stenhårt på detta med att få rosor att se naturtrogna och helt underbara ut, kan faktiskt berätta för dom som tror att rosor är enkla att göra... Fy sjutton! inte lätt alls... å inte är man självkritisk heller.. nääääädå *ironisk*

Nå bilden nedan tog jag med blixt så att man skulle kunna se glittret :)

Jo, förrsten... tårtställningen.. den hittade jag på Maxi i veckan, den heter Lavendel... och så jäkla söt. Detta är ju en liten tårta, aningen hög. Tårtfatet är faktiskt inte så stort...

Som ni ser här.... tjocka lager med mousse... nu var ju moussen uträknad till en större tårta men vem vill kasta liksom ;)
God blev den iafl
Och jag lär nog allt behöva få lite sällskap här i veckan av vänner och bekanta så dom kan hjälpa mig äta upp den..........
Vi får väl se vem som är sugen på tårta :)

Vinn en Ipad eller MASSA godis :)

2012-01-15T12:56:00.002+01:00

Har ni sett.... en webshop med MASSA godis i... jösses amalia.. farligt ställe för dom sockersugna ;)

Nu kan man även vinna en sju helsikes hög med godis... och framförallt 1:a priset som är en Ipad.
Så kila in och botanisera, beställa lite... eller bara vara med och tävla :)

Klicka HÄR så kommer ni raka vägen in till Gotterian ;) LYCKA TILL nu!

Pehrnillas Citronmousse tårta

2012-01-10T19:39:00.000+01:00

Eftersom jag nu har bestämt mig för att göra min egna bröllopstårta (japp, blir bröllop till sommaren) så håller jag på och går genom lite smaker att ha med i tårtan.
Tårtan ska dessutom frysas ner några dagar (för att jag inte hinner göra den precis innan) plus att det är sommar och förhoppningsvist varmt och soligt väder, då behöver jag ju även få en tårta som först klarar att bli fryst och sen en som håller en bra stund i värmen....
Sommarvärmen gör ju också att man vill ha en liten syrligare och fräsch smak i tårtan för att det inte ska bli allt för kvalmigt och sött.
Så just nu lutar det verkligen åt denna Citron mousse för den var himmelskt god :)

Receptet hittar ni på Pehrnillas blogg Kakmonstren

Jag använde mig dock av Kesella eftersom turkisk yoghurt inte fanns i vår affär igår och det blev super smarrigt.

Johannas kladdmuffins med Nutella fluff och polkagris strössel

2012-01-09T13:24:00.000+01:00

Johanna, alltså dottern i huset är helt inställd på att hon pluggar bättre om hon äter godsaker, och då oftast kakor :)
Och eftersom frysarna är tömda så fick hon baka själv :)
Inga ägg hade vi så hon googlade efter ett kladdkake recept fast kladdkakemuffins då, men tålamodet tog slut och hon hittade ett recept på kladdkaka och inga ägg, tyvärr sjönk dom ju ner som tusan efter att ha bubblat upp och blivit enormt stora i cupcakes maskinen.
Men efter att ha gjort en fluff på grädde, nutella och massa polkagrisströssel... så blev dom riktigt jädrans goda :)

Och med tanke på alla proven hon brände av idag i skolan och det gick så bra som det gjorde så tror jag banne mig att det hjälper med kakor :)

Eget vaniljsocker

2012-01-08T13:39:00.000+01:00

Vad gör man med använda vaniljstänger? jo... man torkar dem, mixar dom till ett fint pulver och sen blandar man ner det i vanligt socker :)
Skakar burken lite då och då och sen använder man det som vanlijsocker.
Ett otroligt enkelt, bra och gott tips så här inpå det nya året :) och med tanke på att vaniljstång inte är det billigaste så blir det ju inget man slänger heller utan man använder precis allt av stången :)

Jag gjorde ju vaniljpannacotta till nyår och fick skal av två stänger över... som ni ser blev det rätt mycket hemmagjord vaniljsocker över :)

Nyårs middag!

2012-01-01T13:29:00.000+01:00

Förrätten bestod av en toast med skagen röra med extra räkor och lite egna kräftor som vi sparat i frysen..
Blev så otroligt gott att en annan små däckade i soffan efteråt av mättnad... tur var väl att mannen stod för varmrätten :) (förrutom kantarellsåsen)

Mellan förrätten och varmrätten serverade Jocke en skaldjurs soppa tillsammans med bröd, skaldjurssoppan gjorde han av alla kräftskalen.

Varmrätten: Hasselbackspotatis och vildsvinssadel (tre olika köttstycken) och kantarellsås

Efterrätt: Vaniljpannacotta med hemrörd hjortronsylt och silverströssel ifrån Strössel & Annat

GOTT NYTT ÅR TILL ER ALLA MINA KÄRA LÄSARE!!!!

2011-12-31T11:44:00.002+01:00

Gott nytt år till er alla kära läsare... hoppas ni vill följa med på nästa års äventyr :)

Present kort hos Strössel & Annat

2011-12-31T11:40:00.000+01:00

En av mina närmsta och bästa vänner Lisa, gav mig lite småa garn cuppisar och dammsugare å annat smått å roligt i julklapp, missade naturligtvis ett present kort i botten av lådan!!!!! i från :)Strössel&Annat
Titta vad jag fick av "Tant-Lisa" (som hon så snyggt kallar sig till våra barn trots att hon är under 30 år) :P haha!!!
Denna donnan vet vad jag vill ha :)
Nu återstår bara att välja ut det jag vill ha i från Strössel & Annat för det är ju inte det enklaste med tanke på att det finns åååå otroligt mycket grejer där inne som man bara MÅSTE ha :)

Har ni sett alla nyheterna?... kika in HÄR och kolla runt.. droppar in nya spännande saker hela tide :)

Test av min nya Cupcake maker och snabba cuppisar :)

2011-12-30T17:24:00.000+01:00

Fick en cupcake maker i julklapp (se bild nedanför) var tvungen att testa den idag :) Fick även en låda med färdig mix som jag testade så här första gången. Även små muffins formar fanns med i paketet.

Cuppisarna blev jättegoda med tanke på att det var halv fabrikat alltihopa.. eller det kanske till och med var hel fabrikat.. var ju trots allt bara vatten att tillföra i smeten och smör i glasyren.. :/
Men när man får oväntat besök är detta jättelyckat att slänga fram lite lyxiga cuppisar till kaffet... strösslet fanns ju också med i mix paketet :)
Och dom smakade ju trots allt inte fejk utan var faktiskt riktigt riktigt goda... å då e ju jag rätt kräsen av mig :)

muffins smeten blandades ihop kvickt som ögat, gräddningen tog ca 10min och glasyren gick i en hast också :)
Helt klart godkänt :)

Dom blir super fina till formen så resultatet blev jag riktigt nöjd med.

Muffins går ju givetvis rätt fort att göra i ugnen också... och jag har svårt att tro att det går fortare än gamla metoden.. men helt klart rolig grej :)

Själv är jag på bättringsvägen efter operationen... blir inte mycket gjort utan mest vila i soffan... frestar nog mest på rastlösheten detta.. men med tanke på att det kommer att bli en intensiv vår så försöker jag ta det lugna medan jag kan :)

VILL ÖNSKA ER ETT RIKTIGT GOTT NYTT ÅR!!!

Cakeballs

2011-12-16T09:50:00.000+01:00

Eftersom första plåten med dom glutenfria cuppisarna vällde över, så fick jag ju en orsak att ta tillvara på resterna och göra cakeballs.
Eftersom smeten var så pass blöt.. eller fuktig kanske är en bättre beskrivning ... så räckte det att tillföra lite jordnötssmör i smeten för att få perfekt rullade bollar :)
Smälte ner lite mörk och ljus choklad (den ena var marianne) och hällde sedan över chokladen när bollarna hade kallnat i kylskåpet en stund. På med strössel och in i kylskåp för att kallna... sen är det bara att äta och gotta sig :)
Väldigt gott att ha i frysen och plocka fram till en kopp kaffe :)

Falsk biskvie tårta

2011-12-16T09:39:00.000+01:00

Chris praktik här i Sverige börjar närma sig sitt slut... idag har hon sin "avslutningsfika" eftersom detta var sista dagen jag kunde ha tårtan klar ... hon kommer dock att vara där nästa vecka också, på kvälls tid
Men idag är det då bjudning som gäller för hennes del :)

En var dock gluten allergiker och jag skulle använda glutenmjöl i botten på kakan men glömde helt bort det, och då fick jag ju en orsak till att göra cupcakes :)
Första smeten rann dock över.. och se på f*n... då kunde jag ju göra cakeballs också :))
Nå.. här kommer tårtan.. jag har gjort denna förut... och den är sååå god...
Den är super enkel att göra och det är nästan som att äta en biskvie... en otroligt god bakelse iafl :)

Kika in HÄR så kommer ni direkt till receptet och kan se en fin bild på en tårtbit/bakelse :) där kan man se hur den ser ut inuti :)

Tårtan fick både lite blommor och lite snöflingor, här nere är marken grön och snöflingorna har vi inte sett på ett tag... men julen dyker ju upp iafl :)

Jag hade velat göra en julstjärna egentligen men har ingen lövform... men det fick bli lite röd/orange blommor... man kan föreställa lite åt julblomshållet ändå kanske :)

Här nedanför kan ni se cupcake med precis samma recept som tårtan, fast då med gluten mjöl.. :)
Och naturligtvis lite snöflingor :)

Cupcakes formarna kommer från SILUETT

Egen present..

2011-12-16T09:18:00.000+01:00

Varför inte ge bort en egen gjord present :)

En av mina närmsta vänner fyllde år häromdagen... eftersom det varit lite sjukstuga där i veckan och jag inte får bli sjuk inför operationen så kunde jag själv inte åka dit och uppvakta henne :/
Sen skulle hon köra våra söta pojkar till skolan eftersom dom hade sovmorgon och då tyckte jag att hon kunde få en liten present iafl, fika lite när hon kom hem igen så när jag körde min son hem till dem (för regnet öste ner) tog jag med denna söta lilla present till henne.

En päronbiskvie
En körsbärsbiskvie
En orkidé blomma :)

Sött och gott! :) ..... och jag tror hon fick en trevlig fika :)

STORT GRATTIS IGEN CARINA!!!

Rocky Road

2011-12-16T09:13:00.000+01:00

Rocky Road är något som blivit en självklarhet här i familjen till jularna, nå dom sista iafl
Även Chris min brorsdotter som är här ska prompt ha det, och hon får just nu sin vilja genom med allt... hm... bortskämda unge :P ... man kan tro att hon är 14år än.. men hon fyller snart 20 år :) Min söta lilla snäcka... fast det ÄR faktiskt riktigt trevligt att skämma bort henne :)

Det är inte roligt att ta kort nu denna årstiden när man inte har utrustning för det. Min Iphone får jobba lite men det blir inte alltid så bra kort i mörker, med eller utan blixt :/
Men bilderna är inte det viktigaste på min blogg... jag startade ju bloggen mest för att hålla reda på mina recept och för att mina nära och kära långt borta i fjärran ska kunna se vad jag håller på med :)
och möjligen inspirera en och annan till att baka :)
Det finns så många fina bloggar med så grymma bilder, och visst fanns det en tid när jag själv ville ta sådana kort, men jag insåg att allt för mycket tid och energi gick åt och jag sätter det hellre på annat :)
Bloggen är dock till för mig själv :)
Nog om det... tillbaka till Rocky Road... glutta vidare neråt...

Så här började jag iafl Lite olika nötter, dumle och tomteskum i botten på en liten långpanna med bakplåtspapper :) och sedan smält choklad och mera nötter och marshmalllows och lite fler dumle
Sen tryckte jag ner det översta lagret lite mer så att chokladen flöt över. Sen in i kylskåp för att stelna tills man kan skära upp i bitar.
Jag blandade ihop en massa olika chokladsorter, bla mörk, ljus, med nötter i och även en kaka med marianne smak för att få lite mint i.
Grund receptet hittar du dock nedanför sista bilden :)

ROCKY ROAD
100 g mörk choklad
100 g ljus choklad
100 g smaksatt choklad
5-6 marshmallows
1 dl salta jordnötter (eller andra nötter)
12-15 dumle
½ dl skalade pistagenötter
½ dl daimkulor eller crunchy strössel

1. Dela chokladen i mindre bitar och smält över ett vattenbad (håll gärna de olika chokladsorterna lite separerade vid finare resultat)
2. Dela marshmallowsarna i mindre bitar och hacka jordnötterna grovt.
3. Strö ut hälften av fyllningen i botten på en form (ca. 25x15cm).
4. Häll på dem den smälta chokladen och strö över andra halvan av fyllningen.
5. Dra med en gaffel så att fyllningen täcks med choklad (men det är snyggt om man kan se ett marmorerat mönster av de olika chokladsorterna)
6. Ställ kallt för att stelna.

Jag följde dock inte receptet så värst mycket utan tog allt på högt och av det jag hade hemma ;)

En liten Lucia hälsning...

2011-12-13T17:47:00.000+01:00

Vill bara önska Er alla en trevlig Lucia kväll...
Här är det fullt upp, har varit på inskrivning idag ner till Karlshamn inför operation på måndag (sådär härligt nära jul ni vet)
Mycket jobb denna veckan och i helgen blir det nattjobb, men i morgon eftermiddag ska jag försöka hinna göra lussekatter och lite julgodis, sen är min del av julen klar... eller?!!!... jag ska bara.......

Jag kommer att vara bosatt i soffan över hela julen, knappt rörlig... och bli rejält upp passad :)
Köttbullarna har jag och min blivande make rullat och stekt klart idag, dvs blandfärs och älgfärs ihop blandat.. 5kg kött.. puh!!!...
Resten av julmaten kommer han att ta hand om, tillsammans med min bror antar jag.
Japp... min bror med barn kommer ner till jul... riktigt trevligt :)

Nu ska här snart åkas iväg till lillemans skola för lucia firande och fika.. ska bli trevligt..
Regnet öser ner och det blåser rejält ute.. men vad gör det........... vi får ju trots allt vara inomhus :)

Trevlig kväll på er där ute!

Mera biskvier.. körsbär och päron biskvier

2011-12-08T20:40:00.001+01:00

Chris e som sagt här... hon ÄLSKAR biskvier.. fast vet inte om det är därför hon tjatat sönder mig eller om hon ska ha mig att baka ihjäl mig *hehe*
I vilket fall som helst så blev det körsbär och päron biskvier denna gången.. och nu får det vara klart med biskvier för i år...
Tanken var melon med vitchoklad men melon essensen var nästan slut :/

Den röda färgen på körsbärsbiskvierna syns bättre på bilden nedan, blev lite konstig mörkrosa här ovan...

Tror ni någon annan hinner få någon av dessa 40 innan julaftonen?!!!... hm.. dom ska gömmas långt ner i frysen ;)
Sist åt hon upp en egen plåt på bara någon dag........... tur inte den tjejen har viktproblem.. snarare så att vi får stoppa i henne onyttigheter för att hon ska hålla sig i vikt ... ibland blir man avis.. HAHA!!!
Nå ikväll har hon chockat kroppen med både choklad maränger, glasstårta och smakat av biskvierna....... ja å lite kak kanter hon hittade i kylskåpet... att hon bara orkar ... ;)

Schweiziska choklad maränger

2011-12-08T19:00:00.000+01:00

Dessa maränger är ju något helt annat än vanliga maränger som endast smakar socker..
Fick så många äggvitor över när jag gjorde biskvie fyllningen att jag bestämde mig att skämma bort lilla damen Chris... tog mörkchocklad kaka och en chokladkaka med cashewnötter och det blir riktigt attans smarrigt :)

SCHWEIZISKA CHOKLAD MARÄNGER
3 st äggvitor
2 dl socker
smält mörkchoklar (tips i texten till jättegod choklad)

Gör så här:
Sätt ugnen på 125 grader. Smält mörkchoklad och låt stå medan du gör marängen.
Häll äggvitor och socker i en rostfri skål. Sätt den över en kastrull med sjudande vatten och vispa tills sockerkristallerna smält, och smeten har blivit vit och glansig..
Lyft bort skålen och vispa tills det blir tjockt och du kan vända skålen upp och ner utan att något rinner ut. Ringla chokladen över, ta en slickepott och rör om en enda gång (inte mer)

Ta en stor sked och en hjälpsked. Ta en sked med en stor klick smet, lägg på bakplåt med papper och fixa en liten topp.
In i ugnen i ca 40-45 min. Ta ut och låt svalna. Mums mums..

Nötkräm räddar liv!!!

2011-12-07T15:29:00.001+01:00

Det pågår en tyst katastrof. En katastrof som varje dag dödar 21 000 barn under fem års ålder. De flesta barnen dör av näringsbrist, diarré eller andra sjukdomar. De dör av orsaker som med enkla medel skulle kunna förebyggas. Det som saknas är vaccin, medicin, rent vatten och näringsriktig mat. Saker som UNICEF kan leverera. Saker som vi tillsammans kan leverera.

I jul kan du publicera årets viktigaste bloggpost. En bloggpost som ger fler barn chans att överleva och utvecklas. Då gör du nämligen inte bara fler uppmärksamma på att barn dör i onödan utan du ser även till att re:member skänker sex påsar nötkräm. Nötkrämen skickas till de barn som behöver det mest. Vi hoppas att du vill hjälpa oss att få ihop så många påsar nötkräm som det bara är möjligt.

Har du också en blogg och vill göra något viktigt i jul? Hämta bloggmaterial här! Tillsammans räddar vi barns liv.

Ps. Vill du köpa fältprodukterna som räddar barns liv, besök UNICEFs gåvoshop. Du kan välja ett snyggt gåvobevis designat av bland annat Tove Styrke eller Elsa Billgren att ge bort i julklapp.

Guldsnittar med saffran och morot

2011-12-06T13:59:00.000+01:00

Hittade ett recept på matklubben.se som lockade mig lite. Med saffran, morot och vitchoklad.. låter det inte gott??? :)
Blev en liten långpanna med dessa, var väl kanske ingen WOW upplevelse men nog var dom goda och så juliga med sin saffransmak :)
Någon som är sugen att testa? då kommer receptet här.

GULDSNITTAR
200 g smör
½ g saffran, 1 kuvert
2 ägg
3 dl strösocker
1 ½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 morot

Glasyr:
100 g vit choklad
2 dl grädde (40%)
½ dl florsocker
75 g smör
1 lime, rivet skal

Dekorera med: Golden socker perlini, Dr Oetker

Gör så här:
Ugn 175 grader.

Smörj och bröa en liten långpanna, som är ca 23x30 cm.
Smält smöret och låt det svalna. Gnugga saffranet i kuvert med den kupiga sidan av en matsked, så att det smular sig. Klipp upp kuvertet.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smör, saffran och mjölk. Blanda mjölet med bakpulver och finriven morot och rör ner i smeten.

Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen, i ca 25 minuter.
Stjälp upp kakan på sockrat smörpapper, när den svalnat något (gjorde jag dock inte)

Glasyr: Hacka chokladen och smält i en bunke över vattenbad eller i micro.
Blanda chokladen med ½ dl grädde till en slät smet och vispa ner i resten av grädden.
Tillsätt florsocker, mjukt smör och limeskal (limen hade jag ej hemma) och vispa fluffigt. Låt stå i kylen.

Bred glasyren över den avsvalnade kakan och strö över guldströssel.
Skär kakan i ca 20 rutor och dela dem på diagonalen till trekanter.
Strö över strössel

Ät och njut!

Mjuk pepparkaka

2011-12-04T22:09:00.000+01:00

Mjuk pepparkaka är något som tillhör julen för mig, denna har jag nog gjort minst en gång varje jul.. bara doften ger mig ett litet rus :)
Receptet jag använder mig av finns i boken "sju sorters kakor"

PRÄSTGÅRDENS PEPPARKAKA
100 g smör
2 ägg
2 1/4 dl socker
1 ½ dl gräddfil (tog kesella)
1 ½ tsk ingefära
1 ½ tsk mald nejlikor
2 tsk kanel
2 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat eller 2 tsk bakpulver

Gör så här:
Smörj och bröa en avlång form eller hålform ca 1½ liter.
Smält matfettet och låt det svalna.
Rör ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt gräddfilen, matfettet, kryddorna och mjölet utblandat med bikarbonaten eller bakpulvret. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen, ca 45min i 200 grader.

Sila över lite florsocker som snö, ett tips också är att servera med en klick grädde till :)

Mandel musslor

2011-12-04T22:03:00.000+01:00

En väldigt dålig bild, men insåg när jag packat ner dom att jag glömt ta foto.. blir nog en bild på dessa när dom är fyllda med grädde och hjortronsylt i jul :)
Mandel musslor har jag inte bakat på flera jular nu... Men nu är några gjorda och hälften av degen ligger i frysen, blir nog några till.
Insåg däremot att jag måste ha fler formar... 12st mandelmussel formar räcker då inte långt.. fick ta dom med rund form för att slippa göra samma procedur om och om igen...

Receptet lånade jag ifrån matklubben.se

MANDELMUSSLOR ca 35st
5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1½ dl mandel, 100 g skållad, skalad och mald
2 droppar bittermandelolja
200 g kylskåpskallt smör
1 ägg
Veckade portionsformar

Gör så här:
Blanda mjöl, socker, mandel, bittermandelolja och smör i en matberedare.
Tillsätt ägget efter att de övriga ingredienserna är blandade.

Dela degen i tre delar och rulla till längder. Svep in i plastfolie och låt ligga i kylen i ca 1-2 timmar.

Smöra och mjöla kakformarna.

Sätt ugnen på 175 grader. Ta degen ur kylen och dela varje rulle i 12 bitar. Tryck ut bitarna i kakformarna. Grädda i 8-12 minuter. Stjälp upp formarna när de svalnat något och lossa mandelmusslorna.

Fyll dem med vispad grädde och lite hjortronsylt.. MUMS!!!

2:a Advent och pepparkaksbak.. Känsliga bilder

2011-12-04T19:03:00.000+01:00

Tänk att 2 advent redan är här å snart passerad... nu går det fort.. snart är julen här... ojoj...
Gjorde en dubbelsats med pepparkaksdeg härom dagen.. igår påbörjade flickorna här hemma plus yngsta grabben pepparkaksbaket... testade ett annat recept och dessa var grymt goda... receptet får nog stanna för dom var otroligt lätta att baka ut också :)
Receptet hittade jag på matklubben.se och receptet kommer ifrån 50 talet... kanske ännu längre tillbaka :)

PEPPARKAKOR
1½ dl vatten
4 dl strösocker
1 dl sirap
300 gram smör
1 msk mald kanel
1 msk malda nejlikor
1 msk mald ingefära
1 liter vetemjöl
1 dl vetemjöl till utbaket
2 tsk bikarbonat

Gör så här:
Koka upp socker & vatten. Tillsätt sirap, smör, kanel, nejlikor, ingefära i blandningen.
Arbeta in mjölet, samt bikarbonaten.
Låt vila i kylskåp över natten (eller fler dagar)

Baka ut pepparkakorna och grädda dem i 225 grader i ca 5min.

KÄNSLIGA TITTARE VARNAS!!!!

Tröttheten och tokigheterna tog vid, flickorna flippade naturligtvis ut och nedanför följer resultatet ;)

Lite kristyr med smak på dom åxå, Rosa= hallonsmak, Blå=Lakritssmak

Även lite vettiga pepparkakor med kristyr blev det :)

Efter allt pepparkaksbak i går tog vi oss en stilla mys 2:advents fika på morgonen som vi gör varje söndags morgon nu fram till jul, dvs glögg, pepparkakor och brasa.. attans så mysigt :)

Min 35 års dag

2011-11-29T11:16:00.001+01:00

Ja se så är man då 35 år fyllda, hade sån himelsk plan för min tårta men allt gick i stöpet, jag gav upp eftersom energin inte fanns å kastade ihop den så här istället.. och ska jag vara ärlig så blev den riktigt god och det blev en ynka bit kvar.
Det bästa med sin egna tårta är ju att man får göra den helt efter egen smak, dvs nutella i och lakrits och viol strössel på.. en jädrans salig blandning men det var alla smaker jag gillade :)
Sen fick det bli lite fräscha konserverade persikor i första bottnen tillsammans med grädde för att fräscha upp tårtan lite eftersom bottnarna var chokladkaka :) Och grädde på naturligtvis.. men det blev gott även om den skulle ha behövt stå över natten för att inte bli så torr å nästan hård, det märktes igår varför jag alltid gör tårtorna dagen innan :)
Men ibland blir det så här och så fick det bli :)

Löven jag dekorerade på tårtan är choklad löv som jag för rätt längesedan köpte inne hos Strössel & Annat, rekommenderar er verkligen att kika in där för det bara ramlar in spännande nyheter :)

Ni måste kika här nedanför vilka härliga blommor jag fick.....

Denna rosbukett kom gubben hem med.. han skulle ha 35st mörk röda rosor till mig, men så såg han att dom hade någon extra pris på dem och att det blev billigare med 40st så då tyckte han att han skulle ha 40 istället, Expediten undrade hur han skulle förklara det för mig sen när han kom hem med 40 istället för 35 som jag fyllde... ja det ordnar sig.. finns ju några år hon inte fått några rosor på sin födelsedag av mig :P
I vilket fall som helst så händer det knappt aldrig att den mannen kommer hem med mörkröda rosor till mig som jag då älskar... så tror ni jag blev glad? trots att det var 40 st i buketten? *hehe* ÖVERLYCKLIG!!!! han kan den mannen om han vill :)

Sen kommer vi då till denna otroligt härlig doftande och gigantiska bukett, den ser inte stor å rund ut på bilden men den ÄR verkligen jättestor och fin.. så otroligt fina blommor i den och liljorna doftar underbart :)
Dessa fick jag av min vän Cathe....och hennes make Göran.. tusen tusen tack :)

Viol och vitchoklad Biskvier

2011-11-21T20:52:00.000+01:00

Alla som känner min brorsdotter Chris, vet att hon ÄLSKAR Biskvier... mina viol med vitchoklad kan hon i princip "döda för"...
Och det har varit ett fasligt gnäll om dessa i flera månader innan hon kom ner hit.. tiden har dock inte räckt till men igår gjorde jag en djupdykning i frysen tillsammans med henne (jo alltså hon e duktig på att rensa ur frysar så jag ska nog hitta botten snart) ;)
Vi hittade iafl biskvie bottnarna som jag gjort innan, så igår började projekt biskvier... en LÅNG paus har jag haft efter en sommar med tusentals biskvier.. *pust*

Idag handlade jag vitchoklad som hon då också är helt tokig i.. dom blev lite så där härligt bakvända och halv såsade men ack så goda :))

Vad jag längtar efter sol ljus.. blir så otroligt mörka och dåliga bilder här inne i mörkret.. men men.. eftersom jag varken har någon bra kamera (inte än heller)... så är detta något ni får ta.. finns andra fina bilder på dessa biskvier HÄR
och är ni sugen på vilket recept jag använder mig av, som INTE smakar smör i munnen och är krämig och super smaskig så hittar ni grundreceptet HÄR

I dag fick även biskvierna lite kanderad viol på som dekoration, gott och fint ska det vara :)

Så nu kanske hon är lugn någon dag, för hon fick en hel plåt (den i bakgrunden) med biskvier och jag kan säga att denna lilla söta taniga tjej jobbar flitigt med sina biskvier :))

Choklad kladdmuffins med DDL och vinterströssel :)

2011-11-18T12:16:00.000+01:00

Torsdags mys blev det igår kväll.. Tog dom jättefina bakformarna som jag fått av Sana med bloggen
Made by love, köpta i Thailand :) Otroligt små, söta och stadiga :)
Tusen Tack Sana

Blev då kladdmuffins med tjock härlig DDL (kola sås) och lite guld och silver strössel som snö... och sen lite snöflingor... dom stora ljusblå och vita snöflingorna är köpta i Finland :) säkert några av er som känner igen strössel burken till vänster där längst bak i bilden :))

Receptet då........... det kommer här ....

KLADDMUFFINS
5 st ägg
2 dl socker
8 dl vetemjöl
4 dl mjölk (3%)
200 g smör
3 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
3 msk kakao
180-200 g Marabou mjölkchoklad kaka

Gör så här:
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda dom torra ingredienserna i en annan bunke väl.
Smält margarinet. Smält försiktigt chokladen i micron. Låt svalna lite!
Blanda ihop allt försiktigt med en slickepott.
Lägg upp i muffins formar 3/4 fyllda.
In med dom i 175 g i 10-15min. Beroende på hur kladdiga man vill ha dem ;)

Jättegott att servera en klick vaniljglass eller grädde till också.

William och Becca´s Brownies ..

2011-11-10T18:16:00.000+01:00

William och Becca 12 år, var sugna på att göra Brownies idag, ett recept dom hittade i engelska boken.
Så när jag kom hem i kväll doftade det chokladkaka i hela huset :)

Måste ju påpeka att det måste vara något släktdrag eller något för inte höll dom sig till receptet inte :) Dom gjorde sitt egna :))

Servera ljummen Brownies med en klick vaniljglass eller grädde... mums så gott :)

B-W KAKA
120 g Smör eller margarin
120 g blockchoklad
1 dl socker
4 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl mjöl
3½ dl havregryn
2/4 tsk salt

GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och chokladen i vattenbad. Blanda ihop alla ingredienserna och vispa runt för hand eller lite snabbt med elvisp.
Lägg ett bakplåtspapper i en form som är ca 20x20cm bred. Häll i smeten och grädda i ugnen i ca 25 minuter.

Låt svalna en stund men serveras gärna ljummen med kall vaniljglass eller vispgrädde.
Vispa ihop

TÄVLING i samarbete med MY MEMORIES inne hos St Heaven Street

2011-11-08T20:09:00.000+01:00

Alltså detta kan ni bara inte missa, kolla vad härliga saker man kan göra med programmet ;)

Det är Söta Caroline som har bloggen St Heaven Street som har denna tävling inne hos sig. Kika ni också in där och var med och tävla :) (klicka här ovanför på namnet "St Heaven Street" så kommer ni raka vägen in till tävlingen i hennes blogg :)

Värsta chokladkakan till Halloween

2011-11-07T20:06:00.000+01:00

Mitt bakande blir aningen lidande nu när jag jobbar heltid, ibland mer än heltid :/ så alla mina hysteriska bakpåhitt skjuts fram varje gång, istället rör jag ihop något lätt och mindre tidskrävande istället...

Just nu kommer jag inte ens ihåg receptet, vet inte riktigt var jag tog grundreceptet.... har för mig att det var något cupcakes recept som jag sedan hällde i smält choklad i ...
Tog en mumsig choklad och smälte över kakan och tog det underbara Halloween strösslet på som jag beställt hem från Strössel & Annat. Effekten med spindlarna i strösslet var skitskoj :) Små svarta spindlar lite här å där i kakan :)

god som attan var den åxå så jag måste försöka hitta grundreceptet jag använde mig av :)

Cloettas nya smak på juleskum :) MUMS!!!!

2011-11-07T19:59:00.000+01:00

Häromdagen fick jag hem lite juleskum..Cloetta har till julen i år kommit ut med en juleskum som smakar polkagris.. tror ni den är god?!!! gahhhh.. jag älskar ju polkagrisar :))

600 000 påsar har blivit tillverkade och dom är redan slutsålda men skynda in på ICA, Coop bla så kanske du hinner köpa dig en påse :)... annars får vi hålla tummarna för att Cloetta producerar lite till innan julen :)

Visste du förresten att cloetta började tillverka skum till julen redan, 1934 :)

Tack för smakprovet Cloetta!!!

Världens goaste och bästa bakpryls leverantör :)

2011-10-27T15:39:00.000+02:00

Som alla vet så har jag bara en stor favorit som bakpryls leverantör, och det är nog för att jag alltid får som jag vill.. haha nej skämt å sido, det är för den otroligt fina och härliga servicen jag får, ingenting är omöjligt, varken tidsmässigt eller i grejer, det mesta tas hem på begäran sålänge det är fullt lagligt och möjligt.
(ja ni vet säkert att vissa Amerikanska saker kan man inte ta in hit eftersom vissa ämnen i grejerna är olagliga här) det där är en hel historie men det är Strössel & Annat oerhört duktiga på att ha koll på :) Och det känns ju tryggt för inte vill man ju stoppa i sig en massa onödigt giftiga ämnen, eller hur ;)

Och det sötaste av allt är att det alltid finns små söta kommentarer eller meddelanden ifrån Pehrnilla på följesedlen när man beställt något :)

Förstår inte riktigt hur hon visste att jag skulle baka något Halloween aktigt denna gången av beställningen (se bild) hm.. syns det så väl? hihi...

Tack Strössel & Annat för Er otroligt härliga service :)

( Och för alla er som sitter nu och läser och tror att jag får betalt för att göra reklam för dem, ni kan gott få veta att allt jag skriver om Denna leverantör är helt frivillig, och jag gör det bara för att få dela med mig av en otroligt härlig och spännande och bra webb butik som jag tycker andra borde få bli upplysta om ;) ..... så nu vet ni)

Cloettas nya Tarragona!!!

2011-10-24T12:24:00.000+02:00

Cloettas Tarragona har kommit ut med en ny smak, Mandel krokant.......... gode tid vad jag har bannats i Cloetta denna förmiddag... den är ju SUPER SMARRIG....... jag fick gömma den *s* helt klart har jag fått en ny favorit idag, om det är dagens humör å känsla eller om den stannar återstår att se :)

Cloetta har även en tävling just nu om svenska folket är duktiga rimmare, kika in på facebook.com/Cloetta så kan ni vara med där och rimma, själv är jag bedrövlig när det gäller rim... men ni är nog många duktiga rimmare där ute, det vet jag ;)

Kika in på Cloettas hemsida för mer information :)

Snälla Sana!!!

2011-10-24T12:15:00.000+02:00

Min snälla vän Sana med bloggen Made by Love skickade dessa underbart fina muffins formarna till mig för ett tag sedan.. (har bara inte hunnit visa dem) hon var hemma i Thailand och hade tänkt på mig när hon fick syn på dom, och köpte dem till mig!!! Hur snäll är hon inte :))

Tusen tusen tack Sana... ska snart prova att baka i dem, dom är super fina och rejält stadiga :)

Tack igen min vän!

Ledig dag med bullabak och långkok

2011-10-19T09:04:00.000+02:00

Här är det en ledig dag, var ledig igår också.. känns lite lyxigt faktiskt :) Man har ju jobbat en hel del sista tiden. Fast igår rann tiden iväg med att köra iväg vår gamla bil.. vi har bytt bil nämligen. och en massa andra ärenden.

I dag skulle jag ha sovmorgon, men som vanligt blir jag alltid väckt av någon eller något.
Så nu står en dubbelsats med bulladeg på jäsning och Fläsklägg står och puttrar i stora grytan :) Jag vet att jag kommer att få vara ledig hela dagen... så bäst att passa på. I morgon är det jobb igen :)

Lånade en bild ifrån en av mina tidigare bak... tittar på bilden och blir riktigt sugen på en varm bulle och ett glas iskall mjölk :)
Något som tar mig till barndomsåren när man kom hem från skolan och mamma hade bakat bullar :)

Vad har ni för bulla minnen ifrån barndomen?

Sugen på gratis choklad`?

2011-10-11T14:46:00.000+02:00

Har ni kikat in hos Drömkaka? där kan du nu vara med och ha chansen om att få hem två gratis stora chokladkakor från Fazer... MUMS säger jag bara...

Själv älskar jag mjölkchokladen, dvs den "vanliga" fast jag har även en liten kärlek till Marianne som även Fazer har, den använder jag ofta i mina tårtor :) å en å annan i munnen :)
Men som sagt.. vill jag sutta på en bit choklad så går nog mjölkchokladen som min rena favorit av Fazers sortiment, just nu iafl :)

Gå ni åxå in på bloggen Drömkaka och följ anvisningarna så kanske någon av oss får lyckan att få smaska gratis choklad :)

Massa nyheter på Strössel & Annat

2011-10-09T14:54:00.000+02:00

Har ni varit inne på Strössel & Annat på länge? Det har kommit in MASSOR med nya produkter, kika in vettja... massa spännande och nya saker :) Och det roligaste av allt är att dom är alltid på G med något nytt :)

Äppelkaka i långpanna

2011-10-09T14:46:00.000+02:00

Fick en massa äpplen för någon vecka sedan och blev sugen på att baka äppelkaka, kakan blev jättevacker :) saftig och god, en klick vaniljglass eller en klick grädde hade varit pricken på iet... ;)
Tror att den vackra marmoreringen kom av att man doppar äppelklyftorna i kanel och socker innan man lägger dom på smeten och inte som jag alltid gjort annars, duttat ut över hela formen :)

ÄPPELKAKA I LÅNGPANNA
4 ägg

5 dl socker
200 g smör
2 dl mjölk
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
8 äpplen
4 msk socker
4 tsk kanel

Gör så här:
Smält smöret och låt svalna av.

Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt försiktigt i äggvispet.
Tillsätt mjölk och det avsvalnade smöret.
Blanda kanel och socker i en skål.
Skala, kärna ur och klyfta äpplena och vänd dem i kanel-sockret.
Häll smeten på bakplåtspapper i långpanna.
Vänd äppelklyftorna i socker och kanelblandningen och fördela dem i smeten.
Grädda i 200 grader ca 25 minuter.
Skär upp kakan i fyrkanter när den svalnat

KHK dammsugare

2011-10-09T14:39:00.000+02:00

Häromdagen kladdade jag ihop lite dammsugare, kan väl inte säga att dom ser så där lyxigt snygga ut men snuskigt goda tyckte jag dom blev iafl :) och eftersom jag bara hade röd och svart marsipan hemma så fick det bli så.
Folk började upplysa mig på facebook om att det var ju KHK dammsugare jag gjort dvs KHK färgerna (Karlskronas hockeylag)
Jag är ju då verkligen ingen hockeyfan av något slag så jag hade inte en aning.
Men bara för att det tjatades hejvilt om detta på facebook så har jag nu valt att kalla dom KHK dammsugare :) Alltid glädjar jag väl något.. hehe

Dammsugare:
5 dl sockerkakssmulor

50 g margarin
3-4 tsk kakao
1 msk arrak
300-400 g marsipan
Karamellfärg i olika färger
100 g mörk block choklad

Gör så här:
Blanda smulorna med margarinet och tillsätt sedan kakao och arrak tills du är nöjd med smaken.

Färga marsipanen i de färger du vill ha till dina dammsugare. Forma arrakssmeten till den storlek du vill ha och klä den efter din fantasi. Olika djur är uppskattade.
Doppa ändarna i chokladen.

Mina ändringar:
Socker kaka med rosvatten
några droppar arrak
en skvätt mörk rom

Super duper gott :) Fast jag väljer nog vanlig socker kaka helst, men just då fanns inget annat :)

En glass favorit!

2011-10-09T14:28:00.000+02:00

Jag har alltid älskat glass å åt i stora lass när jag var barn. Men sedan jag blivit vuxen har jag varit rätt kräsen och inte så speciellt sugen på glass.
Men häromdagen köpte jag en sådan här å jag älskar ju smak kombon citron och Lakrits och jag måste säga denna var verkligen en HIT..... blev min favorit direkt.. ojoj vad jag har smuttat av skeden.. och då kan jag berätta att min kropp mår dåligt av glass om det blir för mycket av det goda så det är verkligen till att smutta av skeden ordentligt och inte så mycket :)

Älskar man citron och lakrits kombon så ska man verkligen testa denna :)

Vad gör man med överbliven fluff?!!! jo det ska jag berätta..........

2011-10-09T14:24:00.000+02:00

Ibland när man gör tårtor så kan det bli lite kvar av flufferna och dylikt. Jag har ju så svårt att slänga det där sista i botten på bunken och denna gången tog jag minimala glas och gjorde lite dessert till familjen. Själv skulle jag jobba så hur dom såg ut när dom hade pudrat kakao på dom vet jag inte men jag kan ju tänka mig ;)
I vilket fall som helst så var ju ungarna hyffsat nöjd med desserten... dom älskar ju sånt här :)

Marianne fluff i botten och vitchoklad&Marshmallows fluff med ddl (kolasås) i blandat lite grovt, plus pudrad kakao över (som då inte är med på bild)
Gott lär det ha varit :)

Maries Tårta

2011-10-09T14:19:00.001+02:00

Fina Marie har fyllt år i veckan, och hon verkligen ÄLSKAR choklad, precis som hela hennes familj :)
Hon ville allra helst ha samma innehåll som förra året och visst fick hon det :)

Chokladbottnar
Mariannefluff
Vitchoklad & Marsmallows fluff
DDL
Bananer
Och täckt med mörkchokladfluff

MUMS!!!

Dekorerad med blommor som är gjorda av Deko-Massa som jag har köpt ifrån Strössel & Annat
Den är jätte härlig att arbeta med när man gör blommor och andra dekorationer :)

På kortet nedan ser man hur jag spritsade kanterna på den först, men efter att ha stått över natten i kylskåpet hade kakan börjat falla ihop och spricka på ena sidan (mutter) så jag fick försöka bygga ihop den igen och då blev det ju mindre fluff, så det fick bli raka kanter och sen lite sprits ovanpå, kakan smakade ju samma sak men jag var måttligt irriterad trots allt eftersom jag redan visste hur jag ville att den skulle se ut.

Holmsjö Marknad!!!

2011-10-07T13:13:00.000+02:00

Då var hösten här, det ser man ute, alla dessa vackra färger.. hösten gör mig deppig... jag OGILLAR starkt vintern.. blä.. jag längtar tills våren.. det enda som är bra med hösten.. det är färgerna :/
Nåja.. är det något vi inte har makt över vi människor så är det ju vädrets makter.

Något som däremot är skoj på hösten, det är höstmarknaden här i byn. Två dagar om året lever byn upp och det är MASSOR med folk här. En marknad är på vårkanten och nästa på hösten.
Dessutom ska Pizzerian här byn köra en pubafton senare på kvällen och det är ju jätteskoj :) Blir ju så långt mellan dom där pubkvällarna..

Vi här hemma har startat en liten tradition eftersom vi bor så otroligt nära marknadsplatsen...
Jo vi bjuder hem våra vänner, släkt och bekanta på köttsoppa/vilt soppa.
Denna soppan skulle jag även tagit kort på och tävlat hos Kalasgott i hennes månadsutmaning.. men det hanns inte med..

Det som också händer på marknaden är att våran yngsta säljer kakor med sin klass, dvs mamma får baka lite :)
Så i två dagar har jag gjort mocka rutor, muffins, STOR sopp gryta, och massa annat.
Plus att jag rört ihop en tårta också till en kompis som fyllt år och ska firas i morgon.
Så bilder kommer.. bara jag hinner med allt ... på tårtan iafl.. så håll ut ;)

Är det inte konstigt hur mycket arbete här hemma man sparar till dom där lediga dagaran?!!! Nu har jag inte varit ledig så värst ofta och när jag väl har korta dagar är jag helt slut när jag kommer hem och vilan behövs framförallt annat. Jag har ju trots allt en trasig kropp jag behöver ta hand om.
men jag är så oerhört glad i mitt jobb och att kroppen trivs hyffsat bra med det.. jag har äntligen hittat något roligt att göra som fungerar ihop med min kropp :)

Ha en fin och härlig höst helg!

Kram Stina

J***klar i gatan... Jag har LYCKATS!!!

2011-09-29T16:11:00.000+02:00

Ja tro det eller ej men jag har ALDRIG lyckats med en sketen vanlig sockerkaka... dom säckar alla ihop hur jag än gjort.
Men för någon vecka sedan... berättade en tant för mig hur man lyckats med en sockerkaka.. och jag testade idag.. och den blev alldeles fluffig och härlig innuti och så otroligt fin och framförallt super god :) Nu är den uppskuren när den var ljummen.. ska bli intressant att se när den har stått ett dygn :)
Ja lyckligare kan ingen mer än jag vara just nu... och hemligheten hon hade?... jo den ska jag faktiskt avslöja i receptet nedan... receptet är dock inte hennes utan kommer ifrån boken "sju sorters kakor"

SOCKERKAKA
2 ägg
2 dl socker
1½ dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
( 2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av ½ citron) själv tog jag båda :)
1 dl hett vatten

GÖR SÅ HÄR:
Smörj och ev bröa en avlång form, ca 1½ liter, eller en rund slät, ca 20 cm i diameter.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda samman de båda mjölsorterna, bakpulvret samt ev. smaktillsatser.
Rör ner blandningen och tillsätt det heta vattnet. Häll smeten i formen. Ställ in formen i en kall ugn, sätt på ugnen på 175 grader och låt kakan stå helt orörd i ugnen i ca 40min.
(Sista meningen, där har ni tipset ;)

Chokladmuffins

2011-09-29T15:58:00.001+02:00

Tänka sig.. idag blev jag sugen på chokladmuffins med chokladgömma i... och eftersom jag kände mig aningen piggare med lite ledighet från jobbet så har jag väl i princip befunnit mig i köket hela dan med lite ett av varje :) Så här fina blev dom.. och i varje muffins hittar man en eller två chokladbitar :)

CHOKLADMUFFINS
5 st ägg
3 dl socker
8 dl vetemjöl
4 dl mjölk (3%)
200 g smör
3 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
3 msk kakao

Bitar av chokladkaka av valfritt sort, själv använde jag mig av Nougat och några med Nötter å honung :)

GÖR SÅ HÄR:
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält margarinet och låt det svalna en stund.
Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
Häll ner mjölken och margarinet i äggsmeten och blanda försiktigt . Häll ner dom torra ingredienserna och blanda ner tills allt är jämnt nerblandat.
Häll upp i muffins formar ca 3/4 delar och stoppa ner en chokladbit i varje.
Grädda i ca 15min i 200 grader.

Dom fina formarna kommer ifrån SILUETT

Vill ni veta en liten hemlighet............

2011-09-27T09:41:00.000+02:00

Det kom ett litet frieri förra helgen................. så till sommaren blir jag Fru Lundin :)

BLOGAWARD

2011-09-17T18:48:00.001+02:00

Titta... har fått en blogaward ifrån fina Caroline med sin blogg St Heaven Street, TUSEN TACK gumman! :)

5 frågor var det då som ska besvaras... låt mig se...............

1. Varför började du blogga?

Ja hörrni... dels för att jag är så otroligt slarvig när jag ska skriva recept att jag raffsar ner på en papperslapp å se är den försvunnen, har jag försökt mig på häften så har dom försvunnit... och här fann jag chansen att skriva upp allt och "förvara"

Och sen för att jag började med lite "konst" tårtor och ville se hur jag utvecklades

Och till sist för att jag bor så otroligt långt från mina föräldrar och att jag då kunde ge dom chansen att dreggla lite och titta vad jag pysslade med om dagarna .. och det gör dom ju gladeligen... å typ många fler där borta :) *vinkar*

2. Vilka bloggar följer du?

Naturligtvis följer jag alla i min blogglista... jag kanske inte är så bra att kommentera längre som innan men ni ska veta att jag ALLTID kikar in när jag ser att ni uppdaterat ;)
Sen när jag är uttråkad eller bara sugen på att googla runt så dyker jag även in på andra bloggar, och ibland genom mina bloggvänners listor :)

3. Vilken är din favorit färg?

Lila... en viss brun nyans... svart... hm... dom e nog flera beroende på mitt humör å vad det gäller :)

4. Vilken är din favorit film?

Hm.. den var ju inte enkel... jag har nog haft många under årens lopp.. Ocean Eleven är väl en av dem som jag kommer på nu så här på rak arm..

5. Vilket land/länder skulle du vilja besöka?

Oj jäklar, dom e många... London, New York, Paris, Thailand å diverse härligt varma länder osv..

*************************************************************************

Då kommer detta svåra.. att dela ut till fem bloggare..... jösses... ja vilka ska man välja... ni är ju så många som är så duktiga :)

TOVE med sin fantastiska blogg Baka baka liten kaka, hon är oerhört duktig och gör så otroligt fina tårtor :)

MILLA med sin blogg Millas surdegar, otroligt härliga surdegsbröd och annat gott som finns på denna blogg :)

HELENA med bloggen Bara en kaka till, med alla härliga bilder och otroligt härliga öländska tips... sån otrolig inspirations källa :)

MARTINA med sin blogg Mat och odla, otroligt mysig blogg från ett frö till en maträtt på tallriken :)

MALIN som har bloggen Malins mat, kommer från mina hemkrokar... och har en underbar blogg att följa :)

Har ni missat någon av dessa bloggar tycker jag verkligen ni ska kika in hos dom ... härliga flickor allihopa :)

Henriettas chokladkaka....

2011-09-17T18:10:00.000+02:00

Henrietta bakar en jättegod choklakaka, som då nog har varit ekologisk bakad kan jag tro, eftersom min med helt vanliga råvaror hemifrån inte blev så luftig å mjuk som hennes.. min blev lite mer kompakt, men helt klart otroligt chokladig och god :)

Är någon sugen på att testa så hittar ni receptet HÄR

Mias 40- års present

2011-09-08T19:24:00.000+02:00

Min fina fina söta vän Mia fyller snart 40 år, vi kunde tyvärr inte vara med på hennes fest, och vi ville inte heller vänta tills hennes födelsedag så hon fick sin present i förtid istället :)

Jag kom på att jag skulle använda mig av en bok som jag köpte för en tid sedan, fortsättningen på det kommer lite senare i inlägget :)

Jag köpte en stooor korg, lite ekologiska råvaror (Eftersom Mia äter ekologisk mat) och rött ekologiskt vin, lite burkar, och lite dekorations grejer och sen började jag sätta ihop en efter en...
Ekologisk honung och koffeinfritt kaffe skulle ju naturligtvis också vara med
och sen dom inlagda körsbärstomaterna (ekologiska naturligtvis)
Korgen har tagit sin lilla tid... men den kommer helt å fullt direkt från mitt hjärta till dig/er.. hoppas du blev glad och att den var rolig att få.. och jag hoppas det blir gott :)

Jag gjorde eget örtsalt av örterna och kryddorna jag hade hemma.

Jag gjorde även alla korten på burkarna själv.

Jag gjorde en "Cookie in a jar" så att hon kan röra ihop några kakor om hon blir sugen någon dag :)
Beskrivningen som hon behöver för att göra kakorna finns innuti kortet, se nedanför hur jag gjort det.

Kortet gjordes på ett väldigt enkelt sätt :)

Ena dagen en doft av hemmagjord musli i köket, den andra dagen en stickande ört och kryddig lukt av örtsaltet :) på tal om örtsaltet så innehöll den även chili, vitlök och vanlig lök :)

Sen gjorde jag egen hemmagjord muslie :)

Och självklart skulle hon få två brödlimpor åxå :) Fick lite problem med för mycket råvaror som skulle in i burken så den kanske inte blev så snygg och dekorativ men så fick det bli för denna gången :)

Här har ni min stora inspirationskälla... För en tid sedan kom Linnéa som har bloggen "Linnéas skafferi" ut med en bok, med egna hemmagjorda presenter och sådant :)
Att jag inte riktigt kan hålla mig till ingredienserna jag läser om det vet väl alla vid detta laget, men det mesta gjordes nog rätt hyffsat likadant.
Har ni inte denna boken ännu så tycker jag ni ska införskaffa er den.. för den är helt klart super duper bra att ha hemma i bokhyllan ;)

Pimped By Dregen!!!

2011-09-02T15:36:00.002+02:00

Titta vad som fanns med posten idag :) Dregen har tydligen varit med och pimpat upp lite Polly godisar ifrån Cloetta :)
Med choklad, lakrits och citron smak :) MUMS!!!

Är ni nyfiken? kila in på facebook.com/DregenOfficial
eller facebook.com/Cloetta

TACK Cloetta för smakprovet :)

Macadamia Honey Fudge - Marknadsgodis projekt

2011-08-31T19:36:00.000+02:00

En gammal go vän till mig skickade och frågade om jag hade något bra och gott recept på marknadsgodis.. typ nougaten..
Det hade jag dock inte men hon väckte min nyfikenhet.
Första receptet jag testade var ett som hon skickade till mig, tyckte smaken var god men dom blev lite för torra/mjöliga. Ska nog ändra receptet lite..

Men sen idag.. kom jag på att jag skulle testa att smälta ner lite choklad som jag haft ståendes i skåpet länge.
Dvs Marabou´s Macadamia Honey chokladen.
Och tänka sig........................ dom blev FARLIGT goda :)

Detta receptet måste ni bara testa.. gudars så gott det blev :) farligt farligt... för en som har lätt att gå upp i vikt ;)

MACADAMIA HONEY FUDGE
125 g kokosfett
1,5 dl vatten
5 dl socker
6,5 dl mjöl
4 dl florsocker
1 dl kakao
3 msk vaniljsocker
2 st Marabou Macadamia Honey chokladkakor

Häll ner mjöl, florsocker, vaniljsocker och kakao i en bunke, blanda om väl (för att vara säker på att undvika klumpar... sila mjöl och florsocker genom sil)
Värm upp och smält ihop kokofett, vatten, socker och choklad.
Häll det över mjölblandningen och blanda väl.
Häll upp i en liten smord ugnsform eller med bakplåtspapper i, platta till degen och gör den så tjock som du önskar dina godisbitar ska vara....
Ställ i kylen och låt stelna. När den är kall och stel skär du upp i mumsbitar... ät och njut :)

Testade även göra med Limon cello för en citronsmak, tillsatte saft av en citron för lite starkare citron smak men tyvärr tyckte jag inte alls dom blev goda. Lämnar därför inget recept... får jobba lite med den :)
Färgen blev dock vacker med pastafärgen :)

Lite bilder från Kräftskivan

2011-08-29T09:16:00.000+02:00

Jag lovade ju lite bilder i från kräftskivan som vi hade för någon helg sedan... Här kommer då buffé bordet, dukningen och själva kockarna för dagen :)

Måste passa på och tacka alla som kom på vår kräftskiva... vi hade så otroligt trevligt och roligt.. man riktigt längtar tills nästa gång :)

Kräftor i massor hade vi, alla tog med lite själva och sen satte vi ihop allt på en plåt, men även om det var så mycket så gick alla åt iafl... HÄRLIGT!!! :)

Lite stekt korv och köttbullar fanns även med för dom som absolut inte gillar kräftor.
Och naturligtvis vitlöksbröd :)

Pia hade med sig sin goda potatisgratäng..
Lite grönsallad står ovanför med lite majs och dylikt i :)

Min egen hemmagjorda potatissallad som dom flesta tycker om :) Jag kan säga att den är jättegod.. många många äppelbitar i den :)

Jag gjorde en röra med anjovis, creme fraishe, rödlök och diverse som jag toppade små fyrkantiga brödbitar med och en liten dillkvist för dekoration.. har totalt glömt allt jag hade i röran :P
Detta fick man gå och små mumsa på, tanken var att det skulle ätas när folket kom... men tiden flög iväg.. så man fick ta och äta den tillsammans med det andra eller när man sprang förbi bordet kunde man stoppa i sig en titt som tätt :)

Så här såg hela bordet ut....

Köttfärspaj med taco kryddor, räkpaj med dill, västerbottenost paj och räkor

Så här såg dukningen ut när vi var klara, lamporna blev kanon när mörkret infann sig :) Riktigt mysigt!!!

Här står då två kockar för dagen! :)

Tävla med Cupcakefluffan och Style&Fun stuff

2011-08-26T11:14:00.000+02:00

Jag är med och tävlar inne hos Cupcakefluffan... vem vill inte vinna ett present kort på 500kr ;)
Var med du också... Klicka in där HÄR Så kommer du raka vägen in till tävlingen ;)

Sofias Hus.. Passa på!!!

2011-08-26T11:00:00.001+02:00

Hörrni.. passa nu på och införskaffa er En hjärtformad form från Sofias Hus
Saken är den att dessa kostar annars 199:- och nu är priset 129:-
Erbjudandet gäller bara tills på måndag 29:e augusti..

Vem vill inte ha en sådan ifrån Ib Laursen :)

Cloettas nya underbara choklad :)

2011-08-24T19:56:00.000+02:00

Mycket sällan jag får presenter, men igår fanns dessa två i en liten fin påse i brevlådan... Är den god tror ni???? MUMS.. jag som älskar Kokos :))
Tackar så mycket för den presenten och jag hoppas verkligen att MÅNGA med mig gillar smaken för dessa vill jag verkligen behålla i affärerna :)

Vill ni läsa lite mer om dessa så kika in HÄR

Lingon rutor & gula rutor

2011-08-24T19:32:00.001+02:00

Vad är väl inte bättre än att fylla frysen med långpanne kakor?!!! :)

Lingonrutor är en av favoritkakorna hos mig och det är ju en hel evighet sedan jag bakade dom... vips så fanns dom i frysen :)

Och gula rutor.. är inte dom goda så säg :)

Och självklart plitar jag ner recepten... för nu är det verkligen dax att fylla upp frysarna.. tycker ni inte det?! ;)

LINGONRUTOR
4½ dl vetemjöl
1½ dl socker
1 msk bakpulver
150 g margarin eller smör
1 ägg
2 dl lingonsylt

Strössel:
1½ dl havregryn
1 dl socker
1 tsk vanillinsocker
50 g margarin eller smör

Blanda mjölet, sockret och bakpulver i en bunke. Finfördela matfettet i detta.
Tillsätt ägget. Blanda alltsammans. Tryck ut degen i en smord liten långpanna, ca 20X30 cm.
Fördela lingonsylten över degen.
Blanda havregryn, socker och vanillinsocker till strösslet. Smält matfettet och häll över det. Rör om väl. Bred havregrynsmassan över sylten.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20min.
Låt kakan svalna. Skär den i fyrkanter.

Jag gjorde dubbelsats och använde mig av den vanliga ugnsplåten :)

GULA RUTOR
4 ägg

4 dl strösocker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2,5 dl vatten, varmt

Glasyr:
200 g smör, smält
2,5 dl strösocker
2 äggulor
4 msk vaniljsocker

Garnering:
1,5 dl kokosflingor

Gör så här:
Klä en långpanna med bakplåtspapper eller smörj den med margarin.

Botten:
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver och tillsätt det i äggsmeten. Rör om.
Tillsätt det varma vattnet (kokat och svalnat något) under omrörning.
Grädda i 175 grader i ca 15 minuter, prova med sticka. Låt svalna.

Glasyr:
Smält smöret, tillsätt socker, äggulor och vaniljsocker under omrörning. (4 msk vaniljsocker kan låta mycket men det behövs alltihop) Låt småsjuda en liten stund under omrörning då det ska smaka lite kolaaktigt samt att sockret måste smälta.

Bred glasyren på den kalla kakan. Glasyren är ganska lös men stelnar när den blir kall. Strö över med kokos. Låt kakan stå kallt. Skär sedan i rutor.

Wienerbröd??? njaaa... stor sådan...

2011-08-22T13:29:00.000+02:00

En mycket enkel och snabblagad "kaka"..

Fryst smördeg är mycket enkelt att använda.. man har alltid den hemma och man kan bara ta upp om man får lite oväntade gäster...

Jag formade den lite oval.. och gjorde en liten kant..naggade med en gaffel.... tryckte ner aluminium folie i mitten och gräddade i ca 10-15min
Tog bort folien och sen fick den stå tills den blev lite gyllenbrun.. Sen fick den stå och svalna...
Jag vispade ihop ett litet paket Milda vanilj så den blev fluffig... hällde ner den i gropen på min smördegskaka.. skar jordgubbar och bananer i skivor och la ovanpå...

Detta blev sååå ljuvligt gott.. fräscht och gott.. inte alls sött..

Hej på er mina kära läsare!!!

2011-08-17T13:54:00.000+02:00

Här har det varit en rejäl sommar paus ifrån allt bakande :) Vilken konstig sommar det har varit....
full rulle hela tiden, men knappt någon sol.. nåja försommaren var ju fin iafl...

Läget är nu som sådan att jag har börjat jobba några timmar här å var inom hemtjänsten..
Hoppas ju självklart att jag ska få fortsätta över vintern.
Har äntligen hittat ett jobb som jag stormtrivs med och som även min kropp trivs med :))
Den som lever får se .....

Blir inte mycket bakande och ska jag vara ärlig så har jag faktiskt inte haft någon lust heller...
Men inkommande helg är det både kräftskiva och ett TW party på söndag eftermiddag så nu går assistenten i köket på full effekt... så lite bilder kommer förhoppningsvis inom några dagar :)

Hoppas ni haft en riktigt trevlig sommar.. skriv gärna och berätta hur ni haft det :)

Stina

Kärlekstårta "Red Velvet Cake"

2011-08-04T12:37:00.000+02:00

Våra kära vänner Pia och Grönis firade sin 3:e bröllopsdag i förrgår... självklart skulle dom fira med en kärlekstårta :)
Jag var baksugen och gjorde en Red Velvet Cake och la på lite färska rosblad, kan det bli mer romantiskt? :)
I vilket fall som helst så passade den bättre mitt i sommar värmen än en super söt tårta :)

Red Velvet Cake
3½ dl socker
2 ägg
3½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ salt
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk vitvinsvinäger
1 dl raps- eller solrosolja
2½ dl filmjölk
1-2 msk röd karamellfärg (pasta färg går också bra)

ev Hallon eller rosblad som garnering

Cream cheese frosting
400 g philadelfia ost
ca 3 dl florsocker

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en rund bakform.
Vispa socker och ägg poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med vittvinsvinäger, olja och filmjölk.
Tillsätt karamellfärg och vispa till en slät smet. Häll smeten i formen och grädda i 45 minuter. Låt kakan svalna något i formen. Stjälp sedan upp den på ett galler och låt kallna.
Vispa ihop ingredienserna till frostingen.
Skär kakan i tre delar med en vass kniv och bred frostingen på den undre delen.
Lägg försiktigt på den andra delen och bred frosting även på den. Lägg på den översta delen och bred resten av frostingen över hela kakan. Garnera eventuellt med hallon eller andra bär... eller rosblad :)

(gjorde lite mer frosting på min kaka plus att jag bara delade kakan en gång)

Kanske inte den finaste bilden på insidan av kakan, men glömde ta kort när en fin bit satt på tallrik... men gott gott :)

Surdegsbröd på dinkel fullkorns grund.

2011-07-25T21:10:00.000+02:00

Började bli sugen på surdegsbröd... trots att jag inte bor tillsammans med vår bagarstuga och ugn längre. :(
Men visst.. det duger fint ifrån vanlig ugn åxå.
Har nu lekt rätt många dagar med en surdegsgrund som jag gjort på dingel fullkorn, dvs jag började faktiskt med vete men övergick till mer och mer dinkel istället och det gick fint fint. Kolla så vackra bröden blev till slut :)
Trots att jag jobbade min första 8h dag inom äldreomsorgen så kom jag hem pigg och glad.. måste vara alla otroligt härliga människor man jobbar med. Tänk vilken glädje många äldre ger.. :)
Så här blev det iafl två jättestora fina bröd.
Det ena brödet skar jag mitt itu för att att dels mumsa en varm skiva och för att få ett litet kort. Får se hur det ser ut i morgon det andra när det gottat sig i handduken :)

Receptet hittade jag på http://www.kokaihop.se/, grund receptet vill säga.. sen kan ju jag aldrig hålla mig till det men i överlag så är det samma recept.

Surdegsgrund
150 gram vetesurdesggrund

200 gram vatten, 40º
200 gram vetemjöl

Deg
30 gram jäst
1 200 gram vetemjölspecial
900 gram vatten, 40º
0,5 dl olivolja
1,5 msk honung eller sirap
200 gram dinkelfullkornsmjöl
40 gram salt
80 gram dinkelflingor (eller havregryn)

GÖR SÅ HÄR:

Dag 1. Blanda samman surdegsgrunden och plasta in den. Låt den stå i rumstemperatur över natten (8-12 timmar).

2. Dag 2. Blanda surdeg, jäst och vatten och rör runt tills jästen löser sig. Tillsätt allt vetemjölspecial, olivolja och honung kör ca 7-8 minuter.

3. Tillsätt saltet, dinkelmjölet och dinkelflingorna och kör ytterligare ca 5 minuter.

4. Lägg över degen i en olivolje-inoljad bunke och täck med plastfolie eller använd en stor plastlåda med lock.

5. Jäs 2 timmar.

6. Sätt ugnen på 250 grader och låt en plåt stå med i ugnen och bli varm.

7. Häll ut degen ur bunken på ett mjölat bord. Dela degen i 2 stora delar och forma lite lätt till bröd. Lägg dessa på den varma plåten, snitta med en vass kniv. Sänken ugnen till 225 grader.

8. Grädda bröden långt ner i ugnen, ca 40-60 minuter. För exakt innertemperatur stick in en termometer efter ca 20 minuter, 97 grader = färdigt.

9. Låt svalna på galler utan bakduk.

MUMS!!!

Jonas Maräng Tårta

2011-07-24T13:03:00.000+02:00

Jonas fyllde 17 år igår. Han älskar maräng i alla olika former, naturligtvis skulle han få en i tårtform också :)
Det fick bli Leilas franska maräng tårta.
Förra sommaren gjorde jag sådana här fast i storlek som en snöboll.. Igår fick det bli en jättestor istället :)

Fyllde den sedan med vispad grädde, ringlade över chokladsås och satte på körsbär, jordgubbar och blåbär, smarrigt smarrigt :)
Den satt som en smäck efter vår födelsedags grillning :) som förövrigt kommer upp på matbloggen min http://www.stinasmat.blogspot.com/ kanske inte allt men något som åts till grillningen kommer upp :)

Här kommer då Leilas recept på maräng tårta:

Maräng tårta
7 st äggvitor

5 dl strösocker
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70 %
50 g mandelspån
3 dl vispgrädde
1 ask färska blåbär
1 ask färska hallon
0.5 0.5 l jordgubbar
1 näve bigarråer

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Blanda äggvita, strösocker och salt i en rostfri bunke.
3. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten).
4. Vispa för hand tills sockerkristallerna smält och marängen är cirka 60–65 grader.
5. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen länge på hög hastighet med elvisp tills den svalnat.
6. Rosta mandelspånet i en torr kastrull eller stekpanna.
7. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig.
8. Klicka ut marängen till en slarvig tjock tårtbotten på en plåt med bakplåtspapper.
9. Grädda i mitten av ugnen i cirka 1 timme, marängen ska vara lite seg i mitten.
10. Låt svalna helt.
11. Vispa grädden fluffig och skeda den över marängen.
12. Strö över färska bär.

Bröd pudding???

2011-07-21T17:35:00.000+02:00

Överbliven bröd, eller torrt bröd... ja inte behöver man slänga dom, varken i komposten eller till fåglarna, man kan röra ihop till en sorts "pudding"
Vet att så görs bla i England tex :)
Nu ska vi se om jag kommer ihåg vad och hur jag gjorde igår med mitt överblivna vita brödlimpa som jag hade bakat och ingen ville äta just då :)

Brödpudding
gammalt ljust bröd
ca. 0,5dl - 1dl mörk rom
5 msk kakao
4-5 dl grädde (blanda gärna ut det med några dl mjölk för att få mer fyllning om så önskas)
3 msk råsocker (några msk att strö över)
1 st chokladkaka (ex. marabou)
5 st ägg
vaniljglass

Ta det ljusa brödet och riv i små bitar, ta ca 1/3 del i en liten skål och häll över lite mörk rom så att det får dra in.
Ta en större bunke och vispa ihop, ägg, socker, kakao, grädde/mjölk. Riv ner resten av brödet i små bitar och låt vätskan suga in.
Smörj en liten form på ca 20X30cm. Lägg dom ljusa bitarna med indränkt rom i bottnen, på med dom chokladiga puddingbitarna, häll över resten av smeten och bryt sönder chokladkakan och stoppa ner bitarna lite här å där i puddingen. Strö över lite råsocker och in i ugnen i ca 20-30min, i 200 grader.

Serveras varmt med en boll eller två av gammeldax vanilj glass.

Ett tips är att låt denna svalna och stå i kylskåp över natten. Den var mycket godare då :)

Falsk ostkaka

2011-07-21T12:43:00.000+02:00

Nu är det äntligen dax för squash igen... dom växer och frodas. Mina är dock väldigt småa ännu.. vi fick lite problem med mördar snigar och dylikt när dom kom upp ur jorden ordentligt. Men nu verkar vi ha vunnit men dom behöver växa till sig lite.
Dock har svärmor hur mycket som helst så igår gjorde jag våran första falska ostkaka, den är ju så grymt god och man kan göra den så nyttig eller så onyttig man bara vill :)

Falsk ostkaka

500 g squash/zuccini
½ dl vetemjöl (dinkel fullkorn tog jag igår)
½ dl socker (lite honung istället)
2,5 dl mjölk
50 g mandel (mald)
5-10 st bittermandlar
2 st ägg

Skala, hacka och mosa squashen. Mala bittermandeln riktigt fint. Vispa ihop allt och häll i smörad form.
Ugn 200 grader i ca 30min.

Servera med en klick sylt!

Denna kan man göra med dinkel mjöl, plocka bort sockret om man vill och ändra lite som man vill vart eftersom :) Variationerna är många, bara att testa sig fram :)

Projekt kryddtrappa

2011-07-20T16:26:00.000+02:00

I dag drog vi igång projekt kryddtrappa... Blir riktigt bra till slut tror jag nog, hyffsat nöjd och Jocke har jobbat ytterst flitigt med dom tyngre bitarna, dvs säga allt.. haha Jag sa hur jag ville ha det och han byggde :P sen var jag med och satte kryddorna i jorden, nåja.. jag bar lite sten åxå.. fast bara dom små.. och gick många ggr :)

Nåja. Högst upp en rosmarin kruka, nästa timjan, kryddtimjan och citron timjan
Nedersta: Dragon, lagerblad, basilika, thaibasilika, oregano
En kruka till höger alldeles bakom står en citron meliss som ska få växa sig redigtr stor så att den kommer upp ovanför hyllan. Står även en citronmeliss i en kruka bakom alltihopa (stenen alltså)
Till vänster står en kruka med luktärter i en spalje som även jocke gjort :) Och bakom den står ett körsbärsträd som ska få växa sig stor

Projektet är dock inte klart. Kommer att ändras framför med stenarna, dvs förmodligen lite stenväxter som blommar. Kommer att komma någon buske eller blomma eller något till... och några kryddor och örter till i den stora lådan.
Och kanske ett vattenfall genom kryddorna till ett nytt år. Vi får se hur detta projekt slutar. Just nu är jag riktigt nöjd :)

Linnéas skafferi "Gott att ge bort"

2011-07-20T13:31:00.000+02:00

Linnéa med bakbloggen "Linnéas skafferi" har gjort en egen bok, "Gott att ge bort" och jag måste säga trots lite inlägg här å var med hennes tips på bloggen så STENDIGGADE jag denna boken, vilka härliga ätbara present tips man fick, denna kommer att utnyttjas väl :)

Lycka till Linnéa med försäljningen av boken och jag hoppas du gör fler :)

Lite tävlingar igen..

2011-07-18T11:10:00.000+02:00

Jag är med och tävlar hos Tårtpalatset
om 2 skålar & 2 skedar i valfri färg från
vackra butiken Sagolikt by Anna

Ernst tomater :)

2011-07-17T17:15:00.000+02:00

Jag gjorde en Ernst Kirchsteiger, han kör nu sina avsnitt i tv igen där dom renoverar upp ett gammalt brännvinsbryggeri hus. Sjöladan tror jag den hette. Satt och tittade på programmet och då lade han in körsbärstomater i vittvinsvinäger.. var ju bara tvungen att testa detta eftersom han skröt så otroligt över att det var så gott :) Så nu är det upp till bevis :)

Så här gjorde jag då:

Tvättade körsbärstomater i olika valörer och färger ordentligt
Naggade små hål i dom så att vinägern kommer in i tomaterna.
I med alla tomaterna i burken, plus en delad vitlök som man sätter mot kanten för att det fina ska synas utåt.
Tog en egen producerad stark Chili och delade den och stoppade ner den också.
Färska lagerblad, svartpeppar och rosmarin.
Sen hällde jag på vitvinsvinäger så att hela burken blev fylld. På med locket och låt stå.

Dessa ska vara goda att äta till grillat men även förhöja smaken i köttfärssåser. Så återkommer med smakupplevelsen :)

Ernst recept hittar ni på recept.nu

Formfranska

2011-07-14T15:37:00.003+02:00

Otroligt dystert väder idag... tunga regnmoln och ett oerhört blött regn som bara vräker ner.
Vad gör man då? jooo man bakar lite bröd :)

Cupcakefluffan hade gjort ett fransbröd som jag har suktat efter i några dagar.. så idag testade jag.. och TITTA så fint det blev.. och jag kan berätta att ljummet nästan varmt bröd med smör och ost på ... är ju sååå gott.
Kan verkligen rekommendera detta brödet. Har man en bakassistent så är det så otroligt enkelt detta receptet. Maskinen knådar till dig och vips.. så är det klart. Inte alls lång jäsningstid heller så fort går det.. här kan man inte gnälla om lång tid inte :) Testa får ni se... ni hittar receptet inne hos HÄR inne hos cupcakefluffan vill säga ;) som i sin tur tagit det ifrån en annan :) Ni som inte vill eller orkar kika finner receptet direkt kopierat här nedanför ifrån fluffan :)

Formfranska (gjorde dubbelsats för att få två bröd)

25 g jäst
3 dl vatten, ( fast jag tog mjölk istället jag också)
1 msk socker
1 msk rapsolja
1 tsk salt
5 ½ dl vetemjöl
1 ägg till pensling
sesamfrön/vallmofrön till garnering

Gör så här:
Rör ut jästen i det ljumna vattnet och tillsätt därefter socker, olja och salt. Arbeta ner vetemjölet och låt sedan degen jäsa i minst 30 minuter under duk. Jag knådade min deg i köksmaskinen.
Ta upp degen på arbetsbänken och knåda den ordentligt och länge (använd lite vetemjöl till knådningen om det behövs).
Forma till en limpa och lägg i bakplåtspappersklädd brödform.( Jag smorde min form istället)
Jäs ytterligare 30 minuter under duk och pensla sedan med uppvispat ägg och strö över sesamfrön/vallmofrön.
Grädda i 225 grader i cirka 25 minuter
(Receptet är kopierat direkt från cupcakefluffan)

Visst blev det fint? :)

Helt vanliga hederliga mockarutor/snoddas/kärleksmums..........

2011-07-13T17:55:00.001+02:00

Tänk att jag har varit så sugen en längre tid på att göra mockarutor, sååå länge sedan sist.

För en tid sedan var jag på Citygross och fick syn på Kokos chips.. tänkte att det kunde vara en liten ny grej på dessa härliga rutor :)
Vet inte riktigt.. kan inte riktigt bestämma mig om jag vill ha mina vanliga hederliga mockarutor med vanliga kokosflingor eller inte. Fast detta var också väldigt gott och lite nytt :)

Och vet ni vad. Just nu plockar jag en liten bukett lavendel varje dag och hänger upp den vid fönstret vid matbordet.... Älskar dessa lila underbara blommor.
Åh vad vi kämpade att få dom små rackarna på vårt gamla ställe till att växa, sen när vi kom hit till vårt nya huset så fanns det MASSOR med stora härliga lavendelbuskar längst hela stora rabatten... så grymt härligt :)

Trevlig kväll på er alla där ute!

Min matblogg

2011-07-13T13:09:00.000+02:00

Som flera av er säkert redan vet så har jag ju även en liten matblogg på sidan om... den kanske inte uppdateras så ofta men då och då kommer det upp lite tips om mat å sånt där också :)

Ni som ännu inte kikat... här hittar ni den http://stinasmat.blogspot.com/

I dag ska jag dock försöka få något bakat... jag ska bara komma på vad först :)

Persiko paj

2011-07-12T09:58:00.000+02:00

Hade några riktigt färska saftiga persikor som jag ville bli av med, och eftersom vi skulle få gäster så tyckte jag att vi var lite sugen på en paj. :)
Gjorde en smuldeg på havregryn och klyftade persikor, serverade med lite vaniljvisp.. gud så gott det blev :)

Receptet på smuldegen hittar ni HÄR

Smörgåstårtor till Johannas konfirmation

2011-07-09T16:04:00.000+02:00

Dotter Johanna konfirmeras i morgon, och hon ville ha smörgåstårtor med massvis med räkor på.
Självklart fick hon det :)
Vi kommer att vara nästan 30 personer på festen efteråt och då gjorde jag två jätte stora plåtar med härlig smörgåstårta.

Den översta är 1:a tårtan som kommer att gå ut på bordet
Tårta nr 2 har samma innehåll men lite annan dekoration bara :)

Så i morgon vet ni vad vi gör :)

Flickornas cupcakes

2011-07-07T09:54:00.001+02:00

Här kommer lite bilder av dottern och hennes bästa kompis cuppisar som dom gjordei söndags. I måndags var dom nere till Ronneby brunn och badade hela dagen, och som alla vet så ska man ju ha med sig något ätbart och lite sött när man är på utfärder :)
Dom huserade helt själv i köket och dessa bilder visar hur dom dekorerade sina :)
En helt vanlig vaniljmuffins med florsocker glasyr i olika smaker och färger.
Smakerna dom valde var melon, körsbär och viol :) Visst ser dom goda ut?!! :)

Mitt bakande står rätt så stilla känner jag just nu... däremot bakar jag piroger titt som tätt helst hela tiden, nyttiga köttfärspiroger när barnen är allt för hungriga och håller på att dö om dom inte får en pirog innan middagen är klar *s* Eller när dom kommer hem på kvällen ifrån stranden eller kompisarna och behöver en liten kvällsbit :)
Pirogerna går hur som helst åt som smör ... och jag kan ju säga att dom ÄR goda åxå :)

Hoppas ni alla njuter av era ledigheter och sen hoppas jag att solen skiner på er alla :)

Muffins formarna kommer från SILUETT OF SWEDEN

Var med och tävla hos Smulan...

2011-06-28T00:10:00.000+02:00

Ja ibland behöver man och vill man vara med i dessa tävlingar, enbart för att det mest är roligt :)

Kila in hos Smulans bakblogg hon har en tävling tillsammans med Ninas Mat!

Midsommar tårta

2011-06-26T11:05:00.000+02:00

Hej på er alla midsommar firare, har ni haft en trevlig midsommar?.. tänk vad fort det går... midsommaren är redan över och vi har haft så otroligt roligt, med goa glada vänner :) God mat och goda drycker!... ja alltså hallonsaft då naturligtvis.. hehe...

Själv stod jag för tårtan i helgen, vi var rätt många så jag körde min stora variant :) Tror det blev över rätt så mycket, fast det gör nog inget ändå, tårtor är ju trots allt godare dagen efter :) till och med två dagar efter.

Tårtan innehöll:
Ljusa rulltårtsbottnar
3½ lådor med hela jordgubbar
hemmagjord vaniljkräm
grädde
bananer
marabou choklad (grov hackad)

Lite bilder på hur den såg ut i olika vinklar :)

Blommorna och serpentinerna, gjorde jag av dekorfondant som finns att köpas på Strössel & Annat

Bara dom lila blommorna som är gjorda i marsipan som också kommer därifrån :)

Jordgubbs stubbe till 15åringarna

2011-06-23T15:29:00.002+02:00

Vart tar åren vägen??? i tisdags fyllde min äldste grabb Robin 15 år, 9 dagar innan fyllde husets dotter 15år också, våra tvillingar (som dom kallat sig dom sista 5 åren) :)
Ja tiden den går, barnen blir äldre och vi föräldrar bara yngre.. eller hur var det nu riktigt? ;)

I vilket fall som helst så infann sig inte riktigt orken, energin är bortblåst totalt och kroppen strejkar.
Dock visste jag ju att alla ville ha jordgubbstårta, dvs Robin nästan kräver sin jordgubbstårta när han fyller år :) och han fick som han önskade sig :)

Som synes på bilen av tårtan, blev den skev, sned och bedrövlig.. dock hög och väldigt god :)

Ljusa bottnar
hela jordgubbar
kokt jordgubbssylt (hemmagjord)
vaniljkräm (hemmagjord med lite citron i)
Grov hackad marabou digestive kex
grädde
jordgubbs strössel (kommer från Dr.Oetker)

Testade att göra blommor, dvs lite åt pion hållet.. penslade dit lite guldglitter också för att den inte skulle bli alldeles vit.
Måste säga att göra blommor och diverse andra grejer med Dekor Massa var någon helt annat än SP eller marsipan, vet att jag testat denna innan men jag har nästan totalt glömt bort hur effektiv och lättarbetad den är :)
Dekor Massan är helt ren vegetabilisk och den finner du HÄR, passa även på att kika runt lite här och där, framförallt under nyheter, kommer in nya roliga saker inne på Strösse&Annat mest hela tiden :)

Nu är iafl skolavslutningen över, två födelsedagar firade, endast en kvar i sommar, plus en konfirmation...
Just nu håller jag på med en Bamse midsommartårta.... som kommer att gå lite i samma tecken som dom sista, grädde, vaniljkräm (hemmagjord) och massvis med jordgubbar :)

Önskar er alla en riktigt trevlig Midsommar.....

Frasiga smördegsbakelser

2011-06-18T13:21:00.000+02:00

I dag blir det en liten tjej utflykt på cyklarna, och då måste man ju ha lite gott med sig på utflykten.
Detta gick snabbt och enkelt och blir otroligt gott med dess innehåll :) Har redan haft två pojkar som varit hemma en sväng och smakat på dom och dom fick väl godkänt :)

Köp färdigt frysta smördegsplattor, låt dom tina. Ha en färdig burk DDL gjord och klicka ut en tsk på varje platta nästan i mitten, helst lite ut till ett hörn. (det hörnet där man trycker ihop kanterna)
Ta en bit valfri choklad, här blev det den nya Marabou Caribbian :) Sen tar man och penslar vispad ägg längst med två kanter och viker över, sen pressar man en gaffel längst med kanten så att man får ihop det ordentligt (jäser upp duktigt mycket i ugnen)
Grädda i 225 grader i ca 10-15min, så att dom är gyllenbruna.

Smält mörk choklad och ringla över, kyl en stund så att chokladen stelnar. Sen är det bara att smaska på :)

snabbt och enkelt om man får oväntat besök :P

Kameran har börjat strula ordentligt nu och bilderna blir ljusa av blixten... fick ingen bra bild alls... Bakelserna blir som trianglar :)

Skolavslutnings tårta!

2011-06-18T10:34:00.002+02:00

Jaha... då har vi firat av barnens skolavslutningar igår fredag. Mycket skönt för dom nu att få sommarlov, även för oss föräldrar känns det som sommarlov oberoende om man jobbar eller vad man gör :)

Vi avslutar alltid skolavslutningarna med en riktig härlig jordgubbstårta och massa fika. Just för att dom ska känna att NUUUU e sommarlovet här :) Sommarlov och jordgubbar går ju hand i hand :)

Ni ser ett mönstrat ark mitt i tårtan, det kallas för Malty Sheets, och kommer i ett ark som man sedan lägger på tunt utkavlad marsipan eller sockerpasta, man bara fuktar det lite lätt och slätar till det, vips har man ett vackert motiv på sin tårta :)
Dessa finns tyvärr inte längre däremot byts dom ut till Frosting Sheets som ska fungera rätt så lika...
Detta finns i många olika motiv och man kommer snart att kunna köpa det och andra diverse liknande saker på Strössel&Annat
Bara klicka in er på länken så hittar ni hur mycket spännande som helst där inne som inte finns på andra ställen :))
I vilket fall som helst, så var detta så otroligt enkelt att få snyggt, inget pill, inget sprickande tålamod, allt gick så lent och så fint och det blev otroligt annorlunda än bara en fylld jordgubbstårta på toppen :) Eller bara grädde på toppen... Jag blev faktiskt riktigt nöjd :)

Tyvärr hade vi så skumma moln här utanför igår att kamera blixten slog till varje gång hur jag än gjorde och vilken inställning jag än tog. Kameran är skit..... om man säger så :)
Men här syns iafl mönstret lite bättre... härligt mönster va? :)
Ihop med jordgubbarna och känslan av sommarn så kändes mönstret även som en del i sommaren med sina fina "kvistar"

Om vi då tittar på innehållet, så kan jag berätta att med ljusa tårtbottnar, naturligvis hembakade :) Så är tårtan fylld med hela jordgubbar, lite kokt hemgjord sylt och hemmagjord vaniljkräm med lite citron i för att få en liten friskare smak :)
Och en MASSA nougat bitar :) Hur kunde jag ens komma på den idén i en jordgubbstårta då???
Jo... jag hade några nougat stänger som gått ut för ett tag sedan, så innan dom helt börjar parada upp sig och gå ut till komposten helt själv så tänkte jag att det var likabra vi äter upp dom innan dess :)
Kändes lite som en godis gömma i tårtan :)
Men så blev tårtan riktigt grymt god :)

Choklad cupcake med gömma

2011-06-11T11:08:00.002+02:00

Per, en gammal vän fyllde 65år igår. Tanken var att jag skulle ha gjort en liten smörgåstårta, men jag kom liksom aldrig dit, sen en liten tårta, nej det kände jag inte heller för.
Så det fick bli några cuppisar istället :)
Sen skulle vi ta en utflykt till norra öland och träffa en annan fd.jobb kollega som vi inte träffat på länge :) Blev en mysig utfärd och ett trevligt besök på Sonjas Camping.

Jag gjorde två plåtar med muffins och sen blev det över en del smet, så då kom jag ju på dessa fina formar som jag en gång för längesen fick ifrån Kalasform, och som jag ännu inte använt. MEN kan säga att dom var riktigt otroligt bra att använda som kakform :) Vackra också att titta på.
Mumin formarna kommer också därifrån, stabila och perfekt att använda till muffins :)

Var på Maxi en dag och upptäckte marshmallows med fruktsmak. Var tvungen att testa och vilka vackra färger det blev :) Goda var dom också. Jordgubb, päron och banansmak. Päronsmaken var otroligt god :) Här nedanför ser ni påsen hur den ser ut :)
Stoppade även ner vitchoklad i varje muffins och även i den större formen :)

Så här gjorde jag med det sista, i med allt i den jättestabila och fina kalasformen och i med hela marshmallows :)

Visste väl att jag höll på att glömma bort något när jag postade inlägget... ett recept kanske jag skulle plita ner också :)

CHOKLAD CUPCAKE MED GÖMMA

4 st ägg

3 dl råsocker

8 dl mjöl

4 dl mjölk

200 g smör

3 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

2 dl Oboý

marshmallows

vitchoklad

Marabou chokladkaka (Caribbian)

Gör så här: Smält smöret och låt svalna lite. Knäck äggen i en bunke och häll i råsockret, vispa runt lite med en vanlig visp. Häll ner alla ingredienserna och rör om till en slät smet.

Klipp ner valfritt med marshmallows och rör om.

Häll upp i muffins formar och stoppa ner en vitchokladbit i varje.

Grädda i 200 grader i ca 10-15 minuter. Låt svalna!

Smält en Marabou Caribbian chokladkaka och häll över varje muffins, och toppa med lite strössel :) GOTT!

Jordgubbs tårta ála BIG :)

2011-06-05T21:06:00.000+02:00

Fick ett telefonsamtal.... behövdes en tårta tills idag... och naturligtvis ställer man ju upp på det :)
Önskemålet var rårörda jordgubbar inuti, jordgubbarna är ju inte direkt billiga än.. så jag tog faktiskt jordgubbssylt.. dock hemmagjord :) och grädde.
Sen för att det inte skulle bli så syltsött som det kan bli satte jag DDL kolan, skivade bananer och grädde i första lagret.
Bottnarna var SANAS rulltårts recept som jag använt innan, SP fanns naturligtvis i dom.. kan berätta att det är dom godaste bottnarna jag vet, bastanta och kraftiga, men blir otroligt gott om man gör tårtan en eller två dagar innan så att det får stå och safta sig ordentligt. Nu blev det inte så idag och jag hoppas den gick att äta iafl :)
Sana har innan varit snäll och skickat mig SP men nu finns den att köpas på Strössel & Annat, så klicka på länken så kommer ni direkt till just SP och får er en liten förklaring till vad den är bra till :)

Bärsmulpaj

2011-06-05T20:54:00.000+02:00

Gjorde två smulpajer igår.. med rabarber, blåbär och röda vinbär. Super smarrigt och gott :)
Receptet är samma som sist och det kan ni hitta HÄR

Tävling

2011-06-02T10:41:00.000+02:00

Jag tävlar om detta rosa bak & dekorationspaket hos Bakverk och fikastunder...

Tävla du också! Tävlingen pågår fram t.o.m den 12 juni.

Min morsdagstårta

2011-05-29T11:13:00.003+02:00

GRATTIS MAMMA på morsdag! Vet att du redan firat för några veckor sedan, men du har ju trots allt den äran att bli firad två ggr per år eftersom det är olika dagar i Finland och Sverige ;)
Tårtan är dock till dig, trots att du inte får smaka den, men du får den ändå :)
VÄRLDENS bästa Mamma! :)

Tårtan gick givetvis i rosa och vitt. Testade denna spritsning som jag sett på andra ställen, tålamodet kanske inte fanns där men helheten så såg den rätt okej ut, har spritsat tre grädd hjärtan som sitter uppe på tårtan också, syns inte så bra eftersom dom också är i rosa. Lite svåra att göra i bara grädde :)

Första bottnen täckt med kokoskräm, andra med ananasröra, täckt med grädde och socker kulor
Socker kulorna har jag köpt ifrån Strössel&Annat

Recepten ja.... ska bli spännande att smaka denna för det är riktig kokos kräm i den plus rårörd/mosad färsk ananas :)
Grundrecepten tog jag hos Sana, ändrade dock kokoskrämen eftersom jag inte hade någon kokos på burk utan körde ur kokosnötter :)
Här kommer iafl receptet så får vi väl se om den är god lite senare idag.. lovar att uppdatera om det :)

SANAS KOKOSTÅRTBOTTEN
110 g vetemjöl special
2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
50 g kokosmjölk
55 g olja
4 äggulor
1 tsk vaniljsocker
90 g strösocker

4 äggvitor
60 g strösocker

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i bakform (använd en rund)
Blanda mjöl och bakpulver och sila två gånger (det hoppade jag över och det gick bra ändå)
Blanda alla ingredienserna (mjöl blandning, salt, kokosmjölk, olja, äggulor, strösocker, vaniljsocker) och vispa snabbt samman allt till en smet.

Vispa ihop äggvitor och strösocker till ett hårt skum och vänd försiktigt ner det i den första smeten.
Häll smeten i formen och sätt in i ugnen.
Grädda kakan i ca 50-60min, lägg eventuellt lite folie över kakan efter ca 30min (det fick jag göra)
Låt kakan kallna och skär kakan i 3 delar.

KOKOSKRÄM
2 st kokosnötter
30 potatismjöl
50 g strösocker
1/4 tsk salt
250 g kokosmjölk
150 g vatten
30 g smör
Vit sirap

Töm ur kokosnöts mjölken och ta sönder kokosnötterna (förklaringar finns på youtube om hur man öppnar en kokosnöt)
Gröp ur/skär ut allt det vita och skär i små bitar. Lägg bitarna i en skål och häll över vit sirap så att det täcker kokosbitarna.

Blanda strösocker, kokosmjölk, salt och vatten i en kastrull.
Värm på medelvärme under omrörning tills blandningen tjocknat.
Häll i kokos/siraps blandningen och koka upp tills såsen tjocknat. Lyft bort från värmen.
Sätt ner smörklicken och rör tills allt smält. Låt kallna!

Godare kokoskräm har jag aldrig smakat, helt underbar!!!

ANANAS RÖRA

1 st färsk mogen ananas

Skala, hacka ananasen i små bitar. Sätt ner bitarna i en assistent med knivar och hacka ordentligt så bitarna blir jättesmå, mer som mos. Klart!

Uppdaterat: Otroligt god kombination med kokoskräm och frisk färsk ananas... riktigt god blev den.

Vanilj pasta Test

2011-05-29T09:11:00.001+02:00

Webshoppen Strössel&Sånt beställde hem såna här tuber med vaniljpasta som vi skulle försöka testa och se om det var något att hänga i julgranen :)
Måste säga att jag blev aningen imponerad trots allt. Man behöver absolut inte mycket av den för att få smak, första jag själv gjorde var att hälla i lite för mycket så att det blev en liiiiten liiiten stark smak också, men med tanke på att den är rätt dyr så är det ju bra att den då är sparsam, betyder ju att den inte är så dyr i längden ;)
Man kan ju se Jamie Oliver med en burk vaniljpasta..... och han skryter verkligen om den... skillnaden här är nog att den är på tub, dvs mycket lättare att hantera mot på burk när den är så seg.
Nej men jag stendiggade denna iafl :) Blev en himla god vaniljsmak i småkakor iafl :)

Irriterad på blogg

2011-05-27T23:55:00.000+02:00

Alltså.. inte nog med att jag åkte på maginfluensa... utan nu bråkar bloggen också. Jag kan tydligen skriva inlägg men att kommentera i min egna blogg eller hos er andra går inte, då kommer jag till min inloggningssida och när jag väl skriver in rätt inloggning så kommer jag tillbaka till kommentarinlägget som Anonym. Jag har loggat ut och loggat in igen och det rättar sig inte.
Jag har även tömt hela cachen men ingen skillnad. Vad är detta för problem nu då???? någon annan som har haft samma problem? väldigt frustrerande iafl :(

Rester...blev plötsligt till en tårta..

2011-05-19T14:45:00.001+02:00

När jag gjorde bibeltårtan blev det kvar rätt mycket fluff och lite bottnar. Hade M&M i skåpet som legat där ett tag. Så jag slängde ihop en hast tårta av det som fanns och firade lite att mamma pappa och kusin kom hit flygandes :) Allt går att fira! God blev den åxå och snabbt gick det :)

Var väl bara Mamma som klagade på att hon gått upp i vikt dom dagarna dom var här... MOHAHAHAHA!!!! då har jag iafl lyckats med något *flinar pillemariskt*

Lite fler bilder från konfirmationen

2011-05-16T10:37:00.005+02:00

Tårtan såg ännu bättre ut dagen efter :)
Den super smarriga och härligt chokladbruna marsipanen kommer ifrån min egna favorit butik Strössel & Annat

Mina två sista släta tårtunderlägg från Siluett gick nu till denna tårtan, klart bäst att ha under tårtor... speciellt när dom blir så här stora. Inte gott alls med aluminiumfolie i tårtan när man moffar i sig ;)

Min stilige konfirmand framför sin bibel tårta :)

Lite småkakor ifall det fanns någon som inte ville äta tårta. Mini cuppisar med rosvatten och chokladmocca fluff på.
Och lyxiga chokladbollar :)
(ser ut som att tårtställningen lutar men det är nog kamera vinklen som gör det hela) :P

En glad kille som fick ha med sig långväga släktingar på sin dag.

Robin gillar inte smörgåstårta så han ville ha buffé bord istället. Och det fick han. Buffé bordet har vi gjort helt själva och det bestod av :

Egen rökt lax
Egen gravad lax
Riggan Sill

Rökt vildsvin
Rökt rådjur
Rökt gåsbröst
Marinerad kyckling

Pasta kyckling sallad
Grekisk sallad
Potatis sallad
Mozarella, tomat och basilika
Gratinerad bacon inlindad sparris

Räkor med skal och
massor med exotiska frukter

Guacamole
Husmästarsås
Creme Fraich med olika kryddor i

Jag kan berätta att vi åt så vi sprack.... nästan :P

Förhoppningsvis blev alla mätta och belåtna och tyckte dagen var trevlig. Det tyckte vi i alla fall :)

En glimt av dukningen, tillkom även slingrande murgröna längs mitten av bordet.

Tack alla som kom och gjorde Robins dag så fin!

Robins konfirmations tårta

2011-05-14T20:58:00.001+02:00

Robin konfirmeras i morgon kl. 11.00 svensk tid. Vilket jobb det blev med denna bibel... herregud.. men attans så skönt när den var klar :P

Vilken tur att jag gjorde all dekoration redan innan :)

Kollar ni serpentinerna, så ser ni att i ena hörnan är det Finska färger... och i den andra är det Svenska färger :)
Kommer ju ifrån att vi är födda i finland och uppvuxna där. Robin var 4 år när vi flyttade hit.

Nåja.. tårtan har då både ljusa och mörka bottnar, dvs vanlig och choklad. Men Sp bottnar. Har tagit Sana´s recept på SP botten..
Fyllningen till tårtan blev, hemmagjord hallonsylt och Vitchoklad fluff, Lindht vitchoklad, nästa lager, mjölk choklad fluff, sedan spacklade jag tårtan med Smörkräm blandat med nutella. Malin med bloggen (Tårtspecialisten) tipsade mig om att bara ta smör och nutella och göra en smörkräm av alltihopa. (tror det var hon iafl) och gudars vad gott det var :)
Tack alla för alla fina chokladsmörs tips jag fick, många som ska testas än :)
Jag tog denna mest för tidsmässigheten, enkelheten.. har hållit på precis från tidiga morgonen till sena kvällen med buffé bordet och tårtan.. så jag är glad över att jag gjorde det så enkelt för mig trots allt :)

Tårtan täcktes med brun marsipan ifrån Strössel&Annat, all dekoration är gjord i marsipan plus det vita i MMF (marshmallowsfondant) Färger och diverse kors form är också ifrån Strössel och annat :)

Lyx chokladbollar till konfirmationen

2011-05-11T11:28:00.000+02:00

Som ni redan vet om ni läst tidigare inlägg så är jag riktigt dålig av min pollen allergi, men även om jag är det så har jag fortfarande en konfirmations fest på söndag, så att göra det sista kräver sin lilla tid i många steg. Vet inte hur länge det tagit mig att göra dessa lyxiga chokladbollarna men dom har iafl varit nerfrusna en gång emellan :D Men nu är dom äntligen klara och nerfrusna.

Eftersom jag ska ha ett stort buffé bord så gör jag bara en stor tårta till kaffet, men så kom jag på att det kanske finns dom som inte vill ha tårta så jag gjorde dessa plus mini cuppisar som ännu inte är klara naturligtvis, muffins delen är klar och ligger å fryser :P
Men inte ville jag ha vanliga chokladbollar utan mer som cakeballs så det fick bli lyxchokladbollar istället :)

Alltså...........

Nerkylda chokladbollar
Smält choklad (själv tog jag den nya med kokos och banan från marabou, mörk och mjölk, tre blandningar men med härlig kokos smak)
kokos flingor :)

Gör chokladbollar, kyl ner dom några timmar i frysen eller kylskåp. Smält chokladen och doppa bollarna i det, sätt bollarna i små formar och sprid över lite kokosflingor, kyl dom igen. KLARA!!!!

Enkelt och extra lyxigt :)

Rödavinbär och rabarber smulpaj

2011-05-11T11:17:00.001+02:00

Hej alla... här händer det inte mycket märker jag :P
Jag har nämligen åkt på en jävla pollen allergi, eller har haft det senaste åren men trott det varit världens influensa... Har varit så hängig och dålig att jag inte ens orkar baka, och då är det ALLVARLIGT *skratt*
Nå här kommer en paj som jag gjorde innan men som jag inte fått upp... :) Kanske bra ibland att man har lite bakverk på efterslänt som man kan blogga om när man inte är på topp :)
Nu hoppas jag på ett jädrans ösregn så att jag kan bli bättre och komma igång igen med bakandet, frustrerande när man är så här utslagen :(

Denna pajen ska ni verkligen testa, den blev otroligt god och grundrecepte kommer ifrån boken "Smulpajer" med Maria Öhrn

*receptet visar dubbelsats och på det viset jag själv gjorde.*

SMULPAJ med rödavinbär och rabarber
300 g smör
4 dl vetemjöl
6 dl havregryn
3 tsk bakpulver
2 krm salt
3 dl strösocker

Fyllning:
ca 600-800 g bär
2 msk potatismjöl
3 msk vaniljsocker

Smält smöret och låt svalna lite. Häll upp alla torra ingredienserna till pajen (inte fyllningen alltså) Rör i smöret så att det blir en grynig massa.
Skölj bären och rabarberna (skär rabarberna i bitar) Blanda bären i potatismjölen och vaniljsockret ordentligt.
Ta hälften av smulpajsdegen och lägg den i en smörad pajform, sprid ut den utan att platta till den. Häll över bären och ta sedan resten av smulpajen och smula över alla bären.
Grädda i 175 grader i ca. 40min. Pajen ska bli gyllenbrun.

Servera med vaniljsås eller glass.... MUMS!

First Impressions Molds

2011-05-05T14:01:00.000+02:00

Dessa formar bokstavligen ÄLSKAR jag!

Dom är så otroligt lätta att använda och det blir så grymt snyggt :)
Det bästa jag gjorde var att köpa dom, och fler ska det bli, finns lite att välja på inne hos Strössel&Annat. Även härligt glittrande guldfärg, silver och massa annat i pulverform och pasta.. :)

Här har jag penslat över guldfärg på korset, Konfirmations tårtan är på G, nåja.. dekorationerna iafl :) Vill att den bruna marsipanen ska synas genom, så den är bara lätt penslad med guldfärgen.. Det blev snyggt :) Även om jag gillade den första jag gjorde (testet) bättre, men det kan ha att göra med att den var inte helbrun utan den var lite ihop blandad och ojämn i färgen. Meeeen detta blir nog snyggt och bra det åxå :)

Vanliga hederliga gula rutor :)

2011-05-05T13:23:00.001+02:00

Här är det då väldigt dålig uppdatering, det kan jag berätta.. det beror på att jag haft fullt upp med jobb, barn... dvs tonåringar *pust* och sen massa förberedelser inför nästa helg när vi har konfirmation av våran pojk :) Dotter har i juni så i år är det två som ska konfirmeras.
Nåja, nästa helg flyger släkt ner hit till oss och det ska bli så himla trevligt med alla som kommer.

Det kommer att bli buffé bord efter kyrkan och naturligvis en tårta till kaffet. Kort ska ni få se :)

Nåja, årets tipsrunda här i byn har börjat och först ut var jag och en kompis, då blev det mockarutor/kärleksmums osv glömde totalt att fotografera dom. Nåja...
I måndags hade våra karlar tipsrundan, själv var vi på föräldramöte :) Men baka fick vi allt göra åt våra gubbar. Så jag bakade gula rutor :) Mycket folk kom det även den andra måndagen, riktigt kul.

Använda mig av matklubben för att plocka fram ett recept, och då såg jag att det var även min vän Tina som satt in just det receptet där och hon bor åxå här i byn.. riktigt skoj :)

Är ni medlemmar på matklubben.se??? Det är gratis... och det finns hur mycket som helst att hitta där inne...
Så Tinas gula rutor recept inne på matklubben hittar ni HÄR

Bullar i stora lass..

2011-04-27T15:59:00.000+02:00

I påskhelgen när jocke låg och sov på dagarna för han har jobbat natt hela helgen.... passade jag på att baka bullar i stora lass. Vänner till oss behövde fylla sin frys och det är lite körigt med båda som jobbar massvis, orken finns inte alltid där. Och självklart ställer man upp för nära och kära :)

Och som tidsfördriv så blev det en hel del bullar, som tyvärr frös in i frysen innan jag kom på att jag skulle ta kort :P
Nåja.. en bulle hamnade dock på bild för den fick åka upp ur frysen igen :)

Denna bulle blev så otroligt smarrig :)

Vanlig bulladeg men med några msk kakao i smeten, och smörkrämen fick finhackad blockchoklad sen smält choklad ringlat över när dom var klara och hade svalnat.. så otroligt gott :)

Sen blev det vanliga bullar som jag brukar göra (knutar) och sen massvis med bullalängder med vaniljkräm och äppelmos som fyllning :) MUMS!!!

Påsk godis

2011-04-23T12:19:00.000+02:00

Visst hittade vi en läcker påsk korg att pryda fönstret och bordet med :)

Johanna ville göra påskgodis som present till sin mormor och morfar. Det söta lilla ägget brevid kycklingen är det godis hon gjorde. Hon gjorde 6st till mormor och morfar och sedan så att vi alla fick varsin en att smaka på :) Grymt gott kan jag upplysa er!

PÅSK GODIS
marsipan
pasta färg (gul och grön)
Dubbel nougat
mörk block choklad

Gör så här:
Färga marsipanen gul och grön (halva halva) Skär små bitar av nougaten. Smält chokladen över vatten bad.
Ta och forma bollar av den gula och gröna marsipanen. Tryck in nougaten mellan en gul och en grön och rulla ihop och forma till ett ägg.
Doppa den tjockare delen i choklad och ställ i form eller på baplåtspapper. Låt svalna i kylskåp.

GLAD PÅSK!!!

Påskbakelse

2011-04-23T10:48:00.000+02:00

Påskbuffé dax var det igår på långfredan. Jocke jobbar nattskift hela helgen så det var enda dagen som passade för oss. Vi hade även två gäster hos oss :) Blev riktigt lyckat och trevligt. En super varm och strålande dag och alla våra tre dörrar ut till altanen öppnades upp. Trots att vi satt vid köksbordet så var det som att sitta på en altan :) UNDERBART!!!
Och naturligtvis skulle det vara en påskbakelse till kaffet. Denna bakelse har jag nog gjort så länge jag kan minnas. Tycker det ser så härligt ut när det ser ut som ett ny kläckt ägg :)
Men i år när jag har så pass mycket SP hemma så gjorde jag Sanas Rollercake
Sana har varit så snäll och skickat SP till mig innan, när hon eller hennes vänner åkt till Thailand. Men nu kan jag själv köpa den i från Strössel & Annat :) (Om ni klickar in er på Strössel&Annat länken så kommer ni raka vägen in där ni kan beställa SP men ni kan även läsa om vad det är för något ;)

PÅSKBAKELSE

Sanas rollercake recept som finns under länken här ovan.
Annars tar man ett helt vanligt rulltårte recept :)

Äppelmos
lätt vispad grädde
aprikoser på burk

Super lätt och super snabba bakelser :)

Påsk kaka

2011-04-23T10:27:00.000+02:00

En av mina allra bästa vänner, Riggan.. hon är så himla go... ibland hittar hon sådana otroligt härliga speciella kap på loppisar, och andra speciella röda korset försäljningar :) Och ibland hittar hon såna där speciella saker inom bakområdet som hon vet att jag brinner för :)

Sist kom hon hit med en keramik form, formad som en ankunge. Själv såg jag direkt en kyckling.. möjligen en ank kyckling (även om det kallas unge) påsken stod ju framför dörren och väntade :) Formen ska egentligen hänga på väggen, men hon visste nog som jag att den formen skulle in i ugnen :)

Så för någon dag sedan gjorde jag en citron socker kaka, och den blev sååååå söt :) Sen fick den gult citron strössel på och sedan lite lakrits strössel som öga :)
Har inte smakat den själv men den var tydligen riktigt god :)
Receptet tog jag ur boken "7 sorters kakor, upplaga 70 :)

TYSK CITRONKAKA
150 g margarin eller smör
3 ägg
2 dl socker
½ kryddmått salt
rivet skal av ½ citron
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Till indränkning:
2 dl florsocker
saft av 1 citron
2 msk vatten

Sätt ugnen på . 175 grader. Smörj och ev. bröa en (slät) hålform (gjorde dock inte jag :P )
ca. 1½ liter.
Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg, socker, salt och citronskal pösigt några minuter.
Rör ner matfettet och mjölet blandat med bakpulvret i äggsmeten.Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min.
Låt kakan svalna en liten stund. Sikta florsockret och blanda det med citronsaften och vattnet. Lägg kakan påett fat. Gör hål tex med en gaffel över hela kakan. Häll citronlösningen i hålen. Servera kakan kall.

Dulche de lech glass :)

2011-04-19T15:24:00.001+02:00

Dulche de lech älskas av barnen här hemma, härligt tjock kladdig kolasås :) ännu godare i glass, i riktigt hemma gjord vaniljglass :)

Dulche de lech glass

5 dl vispgrädde

5 dl mjölk, standard

(själv använda jag mjölk från bonden, dvs väldigt fet)

12 äggulor

3 dl strösocker

Gör så här: Häll grädde och mjölk i en kastrull. Värm gräddmjölken och koka upp den och rör då och då (försiktigt så att den inte kokar över) Ta av från värmen och låt stå och svalna lite medan du vispar ägg och socker.

Vispa ägg och socker fluffigt i en bunke några minuter, helst med elvisp.

Tillsätt den heta gräddmjölken till äggskummet under kraftig vispning. Häll tillbaka glassblandningen i kastrullen igen och värm sakta under omrörning till 85 grader, precis under kokpunkten då glassmeten börjar tjockna och första bubblan kommer. Koka ej, för då spricker och grynar sig glassmeten.

Kyl glassmeten i kylskåp eller frys (rör om då och då) tills den kallnat.

Häll upp i glassmaskinen och låt maskinen jobba, eller om du ej har en glassmaskin så frys in och rör om var 20:e minut ungefär.

När glassmaskinen jobbat klart eller du rört och fryst glassen till en tjock glassmet (mjukglass konsistens)

Häll upp i en burk eller där du vill frysa in den.

Tag en burk DDL som du kokat dagen innan, klicka ut kolan över hela glassburken, kolan hamnar i botten som lite små klumpar.

Frys in glassen över natten!

Mumsa gott! :)

Denna glass blir som en drog! haha

En liten choklad tårta så här på marknadsdagen :)

2011-04-17T11:22:00.000+02:00

Här leker man lite då och då med blommor å smörkrämer hit å dit :P haha! Nej men nu är jag iafl i full gång med att leka fram en god smörkräm som man bra kan forma med så att den blir lite fast i konsistensen och man kan forma en bibel på ett snyggt sätt... hm.. nåja det återstår ju att se trots allt :) Ja om den blir fin.. kanske kommer att se ut som en slaktad bok eller nåt.. hehe...

Vi hade vårmarknaden här i Holmsjö igår, alltid lika trevligt, lite tidigare i år pga att det annars hade krockat med valborgsmässofirandet, så det var inte så många knallar i år. Men det är ju inte därför man går heller. Man går ju för sammanhållningen i byn, träffa folk och ha det socialt och trevligt :)
Vi bor super nära... så vi kokade 15 liter soppa (ny tradition som vi började med i höstas, innan hade vi fika tradition när vi bodde en bit ifrån)
Så vänner och bekanta fick komma på vildsvins soppa med tillbehör och sedan chokladkaka till kaffe :)
Mycket trevlig dag blev det :)
Sen blev det en cykel tur på ca allt som allt 12km :) Men det är en helt annan historie :)

Leker lite med blommor, färgsättningar och dylikt just nu... vi får väl se vart det hamnar :)
Blommorna är gjorda i svart marsipan som jag köpt frånStrössel&Annat
likaså den härligt glittriga guldpulver färgen :) ja och den lila som finns i den egna ihop konstigt knådade orkidéen :)

Nu väntar jag bara på mitt paket med den glittriga silver pulvret också :) Har ett paket på intågande med MASSA nya grejer ifrån Strössel butiken :)

Nej men receptet på tårtan då... jo det kommer här :)

DAGENS CHOKLADKAKA
125 g smör
2 dl farinsocker
3/4 dl strösocker
2 ägg, lätt vispade
1 tsk vaniljessens
3 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3/4 kakaopulver
60 ml varmt vatten
2,5 dl mjölk 3% eller mer

Sätt ugnen på 180 grader. Pensla en djup, 20 cm rund kakform med smält smör eller olja. Klä botten med bakpapper.
Vispa ägg och socker ljust och krämigt med elvisp. Tillsätt gradvis äggen och vispa väl efter vart och ett. Häll i vaniljessensen och blanda noga. Häll över smeten i en stor skål.
Vänd ner siktat mjöl, bakpulver och kakao med en metall sked och varva med vatten och mjölk. Rör 1 minut, tills allt är väl blandat.
Skeda upp smeten i formen och jämna till ytan. Grädda i 45-50 min eller tills man kan dra ut en ren provsticka ur kakans mitt. Låt kakan vara kvar i formen i 20 minuter innan den stjälps upp på ett galler för att svalna.

SMÖRKRÄM
300 g osaltat smör
1 3/4 dk florsocker, siktat
200 g marabou mjölkchoklad
päron essens
grön pasta färg

Smält chokladen över vattenbad eller i micron, låt svalna lite.
Vispa smör och socker ljust och krämigt med elvisp. Häll i färgen och päron essensen och till sist chokladen, vispa den len och fin.
Bred ut smörkrämen mellan chokladbottnarna, ställ kallt.

MARABOU CHOKLAD FLUFF
5 dl visp grädde
200 g marabou choklad

Värm grädden men den får EJ koka, bryt ner chokladen och rör om tills allt smält. Häll upp i en plastbunke och låt svalna, ställ kallt. Helst över natten. Vispa fluffen hård (som hård vispad grädde)

Dekorera tårtan!

Jag gör mina fluffar alltid kvällen innan, blir bäst resultat!

EFTERLYSNING!!!

2011-04-12T19:34:00.000+02:00

Japp.. nu efterlyser jag ett recept ifrån er mina kära läsare....

Det är som så att om ca en månad ska min ena son konfirmeras, jag ska göra en tårta tills den dagen och jag söker nu den godaste chokladsmörkrämen någonsin som jag kan "spackla" tårtan med :)

Har testat några recept men inte varit så nöjd med resultatet, tårtan kommer att innehålla i princip bara choklad av alla dess slag, därför vill jag även ha en god chokladsmörkräm.

Så kom igen, ni som har bloggar... skicka mig länk till eran godaste chokladsmörkräm, eller länk till något recept, eller skriv ner i kommentaren eller om ni vill maila mig den (stina_soderman@yahoo.com)

Så sätt igång kära vänner, gäster, bekanta, bloggare, släktingar osv... :)

Tackar på förhand!

Vitchoklad & kokosdröm

2011-04-10T20:47:00.000+02:00

En rastlös söndag så jag gjorde lite chokladmuffins med massa gojs innuti. Det blev med marshmallows, stora chokladbitar och diverse :)
Sen hade jag en vitchoklad kaka med kokos, jättegod och smakade riktigt god vitchoklad, lite söt så jag blandade ut alltihopa i vispgrädde sen. En riktig sockerbomb! :)
Muffins formarna kommer ifrån Siluett

Choklad muffins med marshmallows och annat gojs

4 st ägg

3 dl socker

8 dl vetemjöl

4 dl mjölk (3%)

200 g smör

3 tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

3 msk kakao

4 dl avklippta marshmallows bitar

200 g mörk marabou choklad

Detta är dubblerat så det blir väldigt många stora muffins och ännu fler små om man väljer göra dom små.

1. Vispa socker och ägg vitt och pösigt.

2. Smält margarinet och låt det svalna en stund.

3.Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Klipp dom stora marshmallows.

4. Häll ner mjölken och margarinet i ägg och socker vispet, blanda försiktigt.

5. Häll ner alla torra ingredienserna och vispa till det lite snabbt.

6. Häll upp i muffins formar och grädda dom i ugnen i ca. 15min, ugn 200 grader.

Kokos och vitchoklad frosting

5 dl vispgrädde

200 g vitchoklad med kokos

1 burk mascarpone

3 dl florsocker

1. Smält vitchokladen över vattenbad, låt svalna lite

2. Vispa grädden riktigt hård.

3. Blanda ner mascarpone och florsocker, häll ner vitchokladen och vispa den slät.

4. Blanda ihop vitchoklad smeten med grädden.

Spritsa muffinsen.... denna gången spritsades en stor ros :) gott gott!

Noisett glass med M&M

2011-04-10T10:56:00.000+02:00

Jag och johanna tog en mjuk noisett glass med M&M på och en dammsugare ute på altanen i solskenet. Riktigt mysigt :) och framförallt GOTT!!!
Även om Tessi fick en stor hög glass att brottas med efter att jag tagit mina få skedar :P

Tulipans Bakverk

Några bilder av kakor och tårtor jag gjort...

Detta får ni bara inte missa, Vaniljimporten

Chris och Jockes födelsedagstårta!

Vinn en Ipad eller MASSA godis :)

Pehrnillas Citronmousse tårta

Johannas kladdmuffins med Nutella fluff och polkagris strössel

Eget vaniljsocker

Nyårs middag!

GOTT NYTT ÅR TILL ER ALLA MINA KÄRA LÄSARE!!!!

Present kort hos Strössel & Annat

Test av min nya Cupcake maker och snabba cuppisar :)

Cakeballs

Falsk biskvie tårta

Egen present..

Rocky Road

En liten Lucia hälsning...

Mera biskvier.. körsbär och päron biskvier

Schweiziska choklad maränger

Nötkräm räddar liv!!!

Guldsnittar med saffran och morot

Mjuk pepparkaka

Mandel musslor

2:a Advent och pepparkaksbak.. ** Känsliga bilder **

Min 35 års dag

Viol och vitchoklad Biskvier

Choklad kladdmuffins med DDL och vinterströssel :)

William och Becca´s Brownies ..

TÄVLING i samarbete med MY MEMORIES inne hos St Heaven Street

Värsta chokladkakan till Halloween

Cloettas nya smak på juleskum :) MUMS!!!!

Världens goaste och bästa bakpryls leverantör :)

Cloettas nya Tarragona!!!

Snälla Sana!!!

Ledig dag med bullabak och långkok

Sugen på gratis choklad`?

Massa nyheter på Strössel & Annat

Äppelkaka i långpanna

KHK dammsugare

En glass favorit!

Vad gör man med överbliven fluff?!!! jo det ska jag berätta..........

Maries Tårta

Holmsjö Marknad!!!

J***klar i gatan... Jag har LYCKATS!!!

Chokladmuffins

Vill ni veta en liten hemlighet............

BLOGAWARD

Henriettas chokladkaka....

Mias 40- års present

Pimped By Dregen!!!

Macadamia Honey Fudge - Marknadsgodis projekt

Lite bilder från Kräftskivan

Tävla med Cupcakefluffan och Style&Fun stuff

Sofias Hus.. Passa på!!!

Cloettas nya underbara choklad :)

Lingon rutor & gula rutor

Wienerbröd??? njaaa... stor sådan...

Hej på er mina kära läsare!!!

Kärlekstårta "Red Velvet Cake"

Surdegsbröd på dinkel fullkorns grund.

Jonas Maräng Tårta

Bröd pudding???

Falsk ostkaka

Projekt kryddtrappa

Linnéas skafferi "Gott att ge bort"

Lite tävlingar igen..

Ernst tomater :)

Formfranska

Helt vanliga hederliga mockarutor/snoddas/kärleksmums..........

Min matblogg

Persiko paj

Smörgåstårtor till Johannas konfirmation

Flickornas cupcakes

Var med och tävla hos Smulan...

Midsommar tårta

Jordgubbs stubbe till 15åringarna

Frasiga smördegsbakelser

Skolavslutnings tårta!

Choklad cupcake med gömma

Jordgubbs tårta ála BIG :)

2:a Advent och pepparkaksbak.. Känsliga bilder

Vanilj pasta Test